Recept kebab jahňacie

kebab - druh navlečené s malým shpazhkikotleta, ktorý je zvyčajne slúžil ako mäsu horúce národov Kaukazu, na Strednom východe av strednej Ázii. V skutočnosti to nie je nič ako grilované mäso, rovnako, a spracuje jeho meno z perzštiny. Príprava kebab vkazhdoy jednotlivé krajiny av regióne rôznymi spôsobmi, tu napríklad neskolkosamyh spoločných a chutných spôsobov, ako sa pripraviť:

Recept № 1. Klassicheskiylyulya-kebab

Na prípravu pokrmu budete potrebovať studený baranie, kurdjuchnyj tuku, ktorý môže nahradiť bravčová masť, cibuľa, bazalka, soľ a korenie chernyymoloty. Dôležité pri príprave pokrmov - správna voľba mäsa, baraninadolzhna byť čerstvá, to je žiaduce, aby jahňacie bolo vo veku jedného roka, potom egomyakot nebude mať špecifickú chuť a vôňu charakteristika baraniny.Svezhee mladé mäso má bledoružovú farbu a veľké množstvo belyhprozhilok než čím viac, tým lepšie - mäso dopadne lepšie a oveľa boleesochnym než čisté buničiny.

Domov so všetkými jahňacím tuku a film musí byť odstránené, ja etonuzhno opatrne ku kusu mäsa nestratil krásny vzhľad. Posletogo pretože všetky žily umiestnené na potrebe znížiť baránka na kúsky sredneyvelichiny a mince s veľkým nožom.

Akonáhle je mäso porážal potrebu cibuľu nakrájame nadrobno. Na prinarezke nie je slzenie potrebovať nejaký čas držať vyčistenej otkozhury cibule pod studenou tečúcou vodou a až potom etogopristupat k drvenie. Nakrájajte cibuľu by mali byť veľmi malé, malé kocky.

V nádobe s objemom mäsa je potrebné pridať cibuľu a kurdjuchnyj tuku vsesmeshivaetsya, a potom pridať masová vlákna zelenú bazalka imolotym čierne korenie. Mleté potreba miešania po dobu 10 minút, potom je nutné, aby hodiť do misy niekoľkokrát, že treba variť blyudone a razlezlos seba počas varenia.

Ready plnkou musíte dať do chladničky na 2-3 hodiny, údeniny pečené lepšie, to nelepí a že by bolo pekné, aby nashpazhke na vyprážanie. Chladené mäso je vytvorený v malých guličiek, párky v podobe kotoryenuzhno dĺžku aspoň 12 centimetrov.

Vyprážané kebab na žeravé uhlíky bez ohňa. Kolbaskinanizyvayutsya na špízy, každý klobása v samostatnom, variť musíte techenie10 minút, jemne otočil, takže nemáte náhodou poškodiť klobásu.

Ak chcete pokrm tabuľka podáva horúci, ihneď po varení, môže byť predložený akýmikoľvek zeleniny, obloha sa greeny, namiesto chleba, pita luchsheispolzovat.

Recept № 2. Mleté korenie

Mleté baranie pre tento recept potrebuje bolshomkolichestve korenia pre jeho prípravu potreboval cesnaku, niekoľko hláv, rozžeravený korením kurdjuchnyj tukové, cibuľa, ocot, bazalka, citrónová šťava, koriander, soľ ikonechno mladé šťavnaté jahňacie.

Video: Lula kebab recept

Mäso treba umyť a očistiť filmov a s kurdyuchnymzhirom a strihu slaninou na malé kúsky. Cibuľa je tiež nutné brúsiť po chegovylozhit ho do mixéra spolu s zelených bazalky a cesnaku blenderdolzhen fungovať, kým jej kapacita nie je homogénna hmota. Akonáhle sa omáčka je pripravený, je potrebné zahriať správne a pán smažiť v neykoriandr a rascou, olejom alebo tukom zároveň dať panva nie je nevyhnutné, v čase, keď akcie by nemala zanyatbolee 3 minúty. Korenie, sa do malty a udrel na prášok obrazovaniyaodnorodnogo.

Ovčie treba zmiešať s cibuľovou omáčkou, korenie, masť, soľ, paprika a citrónovou šťavou. Plnka je umiestnený v miske, sypané vínnym octom a ide do chladničky asi hodinu. Chembolshe, tam je lepšie.

Video: Video recepty - Lula kebab

Varenie kebab na grile je potrebné vopred silnoego kúrenie. Mleté mäso sformovaný do klobás a úhľadne navlečené na shampura.Gotovitsya kebab približne 8-12 minút, klobásy periodicheskiperevorachivat núdzi, takže sa smažiť rovnomerne na oboch stranách.

S výhradou všetkých vyššie uvedených tipov prigotovleniyulyulya kebab dopadá veľmi chutné a šťavnaté chuti pokrmu nebude zabudnutý nigostyam alebo doma.

Recept № 3. Mleté Romanian

Kebab - arabský pokrm, ale priprav to varabskih nielen krajiny dobre pripravená kebab v Rumunsku ispolzuyasleduyuschie Zloženie: jahňacie - gram 800, 2 zelené papriky, huby, nakladané cibuľky, tucet cherry paradajky, pol šálky krasnogovina , citrónová šťava, cibuľa, olivový olej, rozmarín, šalvia, soľ a korenie.

Pripravte si kebab Rumunský špíz špajle nuzhnopredvaritelno pripraviť máčať po dobu asi 30 minút v studenej vode. Myasonuzhno nakrájané na malé kúsky, cibuľa, jemne nasekané tiež veľmi. V miskeneobhodimo zmiešajte citrónovú šťavu, víno, cibuľa, olej, korenie, soľ a čerstvé bylinky a miesto v marináde jahňacie mäso a necháme v chladničke po dobu 6-12 hodín. Vremyamarinovaniya na mäso by mala byť neustále miešať, čo je nevyhnutné pre lepšie impregnáciu marinády.

Akonáhle mäso marinovať kneposredstvennomu môže začať variť pokrmy:

1. Opláchnite zelenina, šupkou papriky zvnútra, nakrájame na malé kúsky alebo krúžky.
2. Dobre marinované mäso by mali byť odstránené izmarinada a suché otrením papierovým obrúskom.
3. Opláchnite a nakrájajte na huby, vymytpomidory, čistý jednu žiarovku.
4. Marinované mäso mleté ​​mäso, tvoria klobásy. Navlečené klobásy zmiešané s papriky, paradajky ishampinonami na špíze, pečené môže byť ako na panvici a grilovanie, libomangale. 10 minút, aby sa získal konečný pokrm bude stačiť.

Podávame kebab v rumunskom jazyku môže byť priamo nashpazhkah obložená konzervovaná cibule a byliny. Chuť a vôňa misky nikogone ľahostajné, písanie v kulinárske hostesky ventilátory zvládnutie.

Recept № 4. Mleté kebabiz jahňacie v rúre

Na prípravu kebab z baranieho vduhovke potrebovať: 500 gramov čerstvé jahňacie, bravčová masť, pokiaľ imeetsyakurdyuchnoe byť lepší, cibuľa, soľ, bazalka, sladké papriky, chernyymoloty korenie a koriander.

Ovčie mäso pred varením kebab nuzhnotschatelno čistené a v prípade potreby, máčať asi 5-6 chasov.Neobhodimost namočené v mäse dochádza iba pri nákupe rybárčenie jahňacie s typickým pre tento druh mäsa chuti a čuchu. Dolgoevymachivanie zaručená poskytnúť videokonferencie a následnú príjemnú chuť pokrmu.

Po jahňacie zostane vo vode nevyhnutný čas, musia byť vysušené a jemne porubitkuhonnym sekera za vzniku mleté ​​mäso mlynček je lepšie nepoužívať mäso stratiť požadované vlastnosti. K nakrájanú spôsobom nuzhnodobavit rozdrobí mäsa tuk, všetko zmiešané, posypeme soľou a korením v nuzhnomkolichestve, sezóne mletého cibule.

Plnka mix a poraziť dobre, to by malo byť vykonané neskolkoraz, pridáme papriku podľa chuti a znovu miešať ingredienty.Nakryt misku s mletým mäsom s fóliou, že to urobil v niekoľkých malých otvorov, Azat necháme na chladnom mieste alebo chladničku asi pol hodiny.

Špajle z dreva v tejto dobe by mala namočiť cez vo vode. Kaktolko bude pridelených 30 minút plnka musí byť vybratý z chladničky, to sdelatiz predĺžené placky a reťazec je na ihle. Údeniny gorazdoluchshe spočíva na drevenom špíze, než teplo, a tak dal v holodilnikpered varenia pchať nutnosťou. Pri vytváraní placky, ktoré potrebujú kakmozhno silnejšie stlačil, snažil sa, aby medzi mäsom a špíz ostavalosprostranstva nie je naplnený vzduchom a mäsovej šťavy pri varení pustotymogut prestávka nakrájame na kúsky a jedlo stratí krásny vzhľad.

Akonáhle sú všetky špajle sú pripravené na umiestnenie na smazannyynebolshim množstvo rastlinného oleja plech. Rúra sa ohrieva do200 stupňov, pečené kebab na 25-30 minút, kým pervyhpriznakov pohotovosti. Na kebab stôl slúžil so zeleninou, špízy s etomostayutsya v klobás, ich konce sú veľmi pohodlné pobytu, sa teší chuť pokrmov iappetitnym arómu.

Recept № 5. Mleté s fazuľou a paprikou

K príprave kebab potrebovať jahňacie, baranie Mince atochnee, niektoré žiarovky, konzervované fazuľa alebo hrach, bitter korenie, rascu, soľ a cukor.

Z dobrého kusu mleté ​​jahňacie je kotoromudobavlyaetsya nakrájanú cibuľu, korenie horký pozemné rascu, soľ a nemnogosahara. Vytvoreného mleté ​​mäso pirôžky, podlhovastého tvaru, ich nashpazhki navlečené a vyprážaný v panve po dobu 10-15 minút, sústruženie neustále takže smažiť placky na všetkých stranách. Tiež môžete smažiť kebab vduhovke, alebo na grile, letné jedlo môže byť varené na grile, potom chuť blyudaesche byť zosilnený.

Na stôl sa podáva teplé placky, bez toho, aby ich odstránenie zo špajlí na vrchole budete musieť naliať Mäsové konzervy fazule a obloha sa greeny. Fasolpridast mäso pikantnú chuť, aby sa to viac výživné a bohaté.

kuchárske tipy

Prvé známkou pripravenosti klobásy jahňacie yavlyaetsyapoyavlenie šťavu, keď svetlo piercing vidlice. Akonáhle sa šťavou, špajle môže byť odstránený z grilu, alebo vytiahnuť z rúry a priniesť k stolu.

Je dôležité, aby sa prevariť jedlo, inak karbonátky Získaný suchý ipoteryayut celej ich chuť.

Home variť jedlo, môžete priamo na panvici alebo vduhovke. Namiesto použitia drevené špajdle špajle, aj keď odborníci ich nerozpoznané, za to, že tak pripraviť nie je skutočný kebab a tolkouproschennye a previesť jeho variácie.