Kešu

kešu jablká

Vlasť kešu - Brazília. Aj keď sme zvyknutí hovoriť kešu zakrivený tvar, ale v skutočnosti ovocie kešu dosť neobvyklé formy a pozostáva z najmenej dvoch častí: veľký opuchnuté jedlé kvety stonku, ktorý je tiež nazývaný kešu jablko a, naozaj, "skutočná" ovocie, semená - oriešok kešu.

ročne až 25.000 ton jabĺk do Indie. Od nich pripravujú šťavy, džemy, želé, kompóty a nápojov. Popularita šťavou z jabĺk kešu z Latinskej Ameriky je rovnaká ako u pomarančového džúsu v Severnej Amerike alebo v Európe. Bohužiaľ sme je nepravdepodobné, že sa učiť doma s takými lahôdkami ako jablkový kešu. Majú veľmi skaze a prakticky k ničomu pre prepravu.

kešu

Kešu asi 3 cm, má ohnutý tvar a je pokrytá tvrdou škrupinou, ktorý obsahuje toxické dráždivý olej. Rezanie orechy nainštalované ručne, ale aj medzi skúsenejších "rozdeliť krajinu" orechy sú časté prípady popálenín látky. Ak chcete úplne odstrániť matice jedovaté látky nutne vyprážané zvláštnym spôsobom k úplnému odpareniu oleja. A až po praženie a lúpanie semená sú jedlé. To je dôvod, prečo kešu niekedy predávané v škrupine.

Jedovaté látky shell ľudia boli schopní nájsť využitie - to je použité v priemysle a medicíne. Vyrába atramenty pre etikety a práčovňa Anacardiaceae oleja, ktorý sa impregnovaného dreva pred hnilobou.

Kešu semená sú považované za jeden z najviac príjemných druhu orechov, ktoré obsahujú veľké množstvo oleja a bielkovín.

PPraktické funkcie kešu

Nie každá rastlina je príroda tak štedro obdaril vlastnosti, ktoré sú užitočné pre ľudské telo.

Zaujímavé je použitie kešu produktov v rôznych ľudí. Napríklad v Afrike kešu používaný ako prostriedok pre tetovanie. V Brazílii, kešu je považovaný za afrodiziakum, liek proti astme, bronchitídy, chrípky, žalúdočné ťažkosti, cukrovka. Haiti - liek na bolesť zubov, a bradavice. V Mexiku sa odfarbí pehy v Paname liečený pre hypertenziu, v Peru sa používa ako antiseptikum Venezuela liečbe bolesti v krku, atď. atď.

Používanie kešu varenie je veľmi široká: je to aj vynikajúci self-štartér, a úžasná súčasť šalátov, prvých a druhých jedál, omáčok a cukroviniek. Z keshyupoluchayut oleja, ktorý je jemnejší ako arašidy.

Tipy pre nákup a skladovanie kešu

Mal kúpiť celých orechov, ktoré sú držané dlhšie. Zvraštené, vysuší sa a plesnivé orechy zamietnutá. Vo vzduchotesnej nádobe, zostanú až do jedného mesiaca a v chladničke - až šesť mesiacov (v mrazničke - až po dobu jedného roka). Pri dlhšom skladovaní v teplých orechy stávajú horké kvôli vysokému obsahu olejov.

Recepty z kešu

Kešu oriešky ako ostatné, len zriedka sú hlavnou zložkou v kuchyni. Obvykle kešu dopĺňajú chuť a nutričnú hodnotu mäsa a zeleninových jedál. Kešu oriešky plnené vták sa používa ako ozdoba na pokrmy z mäsa, pečené v jogurte je pridaný do karí na restovanou zeleninou a ryžových pokrmov.

prísady:

Olúpeme a jemne nakrájame cibuľu, mrkvu a zemiaky. Smažiť v slnečnicovom oleji po dobu 3-4 minút. Pridať karí, jemné zelené fazuľky a kešu oriešky.

Predhrejte rúru. Kusy cesta na 4 diely, každý z valcov v kruhu s priemerom 20 cm. Trim hrany pomocou dosku ako vzor. Kladený na každom kruhu plnkou.

Namažte hranu s rozšľahaným vajcom a zaschipnut horným okrajom.

Pečieme 15-20 minút, až do vzostupu, dozlatista. Podávame teplé alebo studené.

prísady:

Kešu orechy zmiešané s medom a udržiava tak denne. Matica odstránené z potravín, v cukre role a vyprážanie v rastlinnom oleji pri strednej teplote. Keď je priesvitný cukor, odstráňte z ohňa. Pri pečení matice s medom v peci zahreje na teplotu 180 ° C

Môžete jednoducho naliať drvené orechy v ohni roztaví medu.