Macadamia - najdrahšie orechy na svete

Vedeli ste, že kráľovstvo matica má kráľa? Jeho meno macadamia alebo Queensland matica - je malý strom pôvodom z Austrálie. Zvyčajne sa začína žať asi 100 kilogramov orechov, iba siedma - desiateho roku života. Vďačí za svoj názov Macadamia hlavný botanik austrálskeho štátu Victoria, Ferdinand von Mueller. Tento vedec opísal prvé rodiny natívne rastliny, a tak musel plné právo byť nazývaný matica na počesť svojho priateľa, Škótom John McAdam. Samozrejme, že to nie je len názov, ktorý bol ocenený na rastlinu. Miestni obyvatelia stromy, z ktorých sú zhromažďované orechy, sú už dlho volal Kindal-Kindane a ovocia - alebo mullimbimbi Boomer. To je dôvod, prečo po dlhú dobu, divu, že matica niesli rôzne mená, a až po roku 1930, kedy austrálsky Macadamia Združenie fanúšikov bola vytvorená všade posilnený spoločný názov, ktorý von Müllera.

Video: Najdrahšie jedlo svet - Zaujímavosti

S príchodom prvých Európanov v Austrálii, ktorý rýchlo "ochutnali" neobvyklé z vlašských orechov, macadamia stala takmer jedinou menou obchodovať s miestnymi kmeňmi. Okrem kazenie lahôdok Európe a Amerike boli fascinovaní chuť matice. Na začiatku šesťdesiatych rokov maticového priemyslu v Austrálii sa rozvinula v plnej sile. Tomu predchádzala mnohoročného výskumu v oblasti pestovania drevín v škôlkach, výbere, získavanie a skladovanie Macadamia.

Video: Najdrahšie jedlo vo svetových makadamových

Keď sa v roku 1970 v juhovýchodnej Queensland, boli vysadené osemdesiat tisíc liesky, mnohí Austrálčania začali investovať do rastúceho odvetvia. To bolo z veľkej časti uľahčené tým, že "orechové" investície podporovaná štátom - nie sú zdanené. V roku 1972, obyvatelia kontinentu sa podarilo zhromaždiť sedemdesiat ton lahodné ovocie a orechov v našej dennej produkcie 40 000 ton ročne.

V súčasnej dobe existuje deväť druhov Makadamové, z ktorých päť rastú iba v Austrálii. Plantáže tohto nezvyčajného matice je v Kalifornii, Novom Zélande, Brazílii, Južnej Afrike, na Havaji. K dnešnému dňu, Macadamia - najdrahšie matice pochúťka na svete. Vo svojej historickej vlasti cena za kilogram viac ako tridsať dolárov. Vysoké náklady na macadamia matice je definovaná tým, že sa pestuje veľmi málo. Ľudia sú ochotní zaplatiť za zdanlivo jednoduchú maticou, a to nielen preto, že je ťažké nayti.Makadamiya - skladisko živín. Táto matica pomáha zbaviť telo cholesterolu, je zdrojom vápnika a ďalších minerálov. Je málo sacharidov, ale relatívne vysokým obsahom tuku. Vedci sa domnievajú, že pravidelná konzumácia orechov znižuje hojenie riziko kardiovaskulárnych ochorení, niektorých druhov rakoviny, a dokonca prispieva k nadmernej strate hmotnosti (aj napriek tomu, že v 100 g obsahuje 700 kcal). Paradoxne je to vo všetkých ohľadoch užitočná rastlina je veľmi toxický pre nás najlepších priateľov človeka - psov. Keď upotriblenii jediná matice v potravinách, zviera pochádza ťažkú ​​otravu. Macadamia jadra sotva oddelené hrubú plášťom. To, čo sme nemali vymýšľať ľuďom, aby "dostať" jemnosť, z kameňov na lavičke skrutky. Matica sa dokonca pokúsil k varu, ale táto metóda iba znižuje kvalitu výrobku.

Video: Jedlo, ktoré ste sa nesnažil. makadamových orechov

Mimochodom, plody Macadamia chuti pripomínajúce lieskových orieškov. Veľká jadrá sú spravidla vyprážané a potiahnuté karamelu alebo čokolády a malé rozdrviť a pridať do šalátov a pokrmy z morských plodov, alebo rozdrviť z oleja. Znalci sprevádzať jedlo s kávou a macadamia sherry. Predpokladá sa, že tieto nápoje chutia orech odtieň. Makadamových sú využívané nielen v kuchyni. Olej tejto matice je považovaná za cenný kozmetické. Ľahko sa vstrebáva do pokožky a má zmäkčujúci, vyživujúce a hydratačný účinok, dokonale pomáha pri spálení od slnka. Preto macadamia olej je často súčasťou krémy, pleťové vody, masky, šampóny, vlasové a dekoratívnej kozmetiky. Vo svojich vlastnostiach pripomína olivový a obsahuje približne osemdesiat percent nenasýtených mastných kyselín, ktoré sa bežne používajú v dermatológii a veľmi blízko mastných kyselín kožných lipidov. Z tohto dôvodu, kozmetické výrobky s makadamových nespôsobujú žiadne nežiaduce účinky. Okrem toho, v oleji s vysokým obsahom draslíka, zinok, selén, vitamíny, minerálne látky, bielkoviny, palmitovej a kyseliny olejovej.