Zaujímavé fakty o bobkovým listom

Príjemná vôňa bobkový list dlhú dobu zamilovaný do varenia. On je pochádzajúca z Malej Ázie, šírenie neskôr Stredomoria a Ázie. Vavrínové stromy dosahujú výšky desiatich metrov. Kvitnú skoro na jar. Laurel kvety sú žlté alebo zeleno-bielej farby, a bobule - rôzne odtiene od tmavo zelenej až purpurovo. listy vavrínu eliptický tvar, lesklý, tmavo zelená a dosahujú dĺžku 7,5 alebo dokonca 10 centimetrov. Bobkový list a to nielen dať pokrmu jedinečnú chuť, ale tiež veľmi dobré pre zdravie.

Zdroj výživy A Vy veľa rozprával o rôznych produktov zahrnutých v ľudskej strave. Neprešiel pozornosť a bobkový list. Treba mať na pamäti, že nie každá ľudská bytosť užitočné určité produkty, vrátane tých, ktoré sú považované za súčasť zdravej výživy. Vo všetkých prípadoch je žiaduce aplikovať do registrovaného dietológa, snímanie informácie z internetu iba ako referencie a informatívne, bez toho, aby sa spoliehať na to v záležitostiach týkajúcich sa zdravia.

Korenie sa uschnuté a vysuší bobkový list so silnou vôňou, ktoré môžu byť uložené po dobu niekoľkých mesiacov. Sušené ovocie vavrínový tiež používaný vo varení ako príchuť.

Užitočné vlastnosti bobkovým listom a zaujímavé informácie o tom

Bobkový list uctievaný v civilizácií gréckej a rímskej. On bol považovaný za symbol múdrosti, mieru a bezpečnosti.

Video: Zapáľ bobkový list v mojom dome! Prečo? Budete príjemne prekvapení!

Ako korenie, že obsahuje látky, minerály a vitamíny potrebné pre zdravie.

Obsahuje (vo forme korenie) množstvom prchavých účinných látok, vrátane &alfa - pinén, &beta - pinén, myrcen, limonén, linalool, metyl-chavikol, Neral (cis-izomér citral) &alfa - terpineol, geranylnitril, eugenol a chavikol. Tieto zlúčeniny sú známe pre svoje antiseptické a antioxidačné vlastnosti, podporujú trávenie. Tiež sa predpokladá, že majú protirakovinové vlastnosti.

Čerstvé bobkový list sú veľmi bohaté na vitamín C. V 100 gramoch obsahuje 46,5 miligramov, čo predstavuje 77,5% dennej hodnoty spotreby. Vitamín C (kyselina askorbová), je jedným z najsilnejších prírodných antioxidantov, podporuje vylučovanie škodlivých voľných radikálov. Kyselina askorbová tiež posilňuje imunitný systém, je hojenie rán a antivírusové účinky.

Čerstvé vavrínu listy a iné časti rastlín bohatých na kyselinu listovú, obsahujúci 100 g 180 mg alebo 45% odporúčanej dennej dávky. Kyselina listová je dôležitá pre syntézu DNA, ktoré boli v období pred počatím, prispievajú k prevencii defekty neurálnej trubice na dieťa.

Bobkový list - vynikajúci zdroj vitamínu A. 100 gramov listov vavrínu obsahuje 6185 medzinárodných jednotiek (IU, IU), teda 206% dennej hodnoty spotreby. Vitamín A pôsobí ako prírodný antioxidant a je dôležitý pre zdravý zrak. Je tiež nutné pre udržanie zdravej sliznice a kožu. Bolo zistené, že spotreba prírodných potravín bohatých na vitamín A, pomáha chrániť proti rakovine pľúc a ústnej dutiny.

Toto korenie je dobrým zdrojom mnohých vitamínov, vrátane kyseliny nikotínovej, pyridoxín, kyselinu pantoténovú a riboflavínu. Tieto vitamíny skupiny B podporujú syntézu enzýmov fungovanie nervového systému, a metabolické regulácia (metabolizmus).

Táto ochutnávky korenie je tiež dobrým zdrojom rozličných minerálov, najmä meď, draslík, vápnik, mangán, železo, selén, zinok a horčík. Draslík - dôležitou zložkou bunkových a telových tekutín pomáha kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Mangán a meď sú faktory, ktoré prispievajú k pôsobeniu v tele antioxidačné enzýmu superoxiddismutázy. Železo je dôležité pre tvorbu červených krviniek a je kofaktor pre enzým cytochróm oxidázy.

Využitie v medicíne listy

Medicína výhoda listy a bobule vavrínu, jeho sťahujúce, kvalita diuretiká a schopnosť zvýšenie chuti do jedla.

Vavrínový list olej obsahuje predovšetkým cineol (eukalyptol) - 50%. Tiež, eugenol, chavikol, atsetilevgenol, metyl eugenol, &alpha-- a &beta - pinénu, fellandren, linalool, geraniol a terpineol.

Extrahovať Laurel má povesť znamená, upokojuje žalúdok a zmierňuje nadúvanie a koliky.

Kyselina laurová je list vavrínový repelentu, repelent proti hmyzu.

Zložky oleja bobkový list sa používa v ľudovom liečiteľstve ako liek na artritídu (zápal kĺbov), bolesti svalov, zápal priedušiek a príznaky chrípky.

Zber a skladovanie

Tradične zhromaždené vavrínové listy sa sušia v tieni, že ich chráni pred priamym slnečným žiarením, aby prchavých olejov.

Korenie sú predávané rôznych oddeleniach vavrínových listov. Vrátane úplne vysuší, vysuší a rozomelie, vysuší zmrazením a mleté ​​forme. Vyhnúť listy s nepríjemným zápachom, škvŕn a plesní postihnutého.

Udržujte vavrínové listy v hrnci alebo kontajnera, v ktorom je prístup ku vzduchu. Vyhnúť sa ich uloženie na jasnom mieste. Bobkový list nie sú uložené dlhšie ako jeden rok, potom strácajú chuť. Sušené ovocie vavrínový môže tiež pôsobiť ako aromatizačné činidlá pre potraviny.

Video: Zaujímavé fakty o sexe

Použitie vo varení listy

Lesklé tmavo zelené vavrínové listy môžu byť použité čerstvé. Ale je lepšie dať im ľahnúť do tieňa niekoľkých dní. Tým, kto opustí horký, ale aróma zostáva.

Ak sa ocitnete v potravinárskom bobkový list, odložte ju bokom a nejedia. Majú štruktúru kožovité, tvrdý a nebezpečný pre žuvanie a prehĺtanie. Ich úloha - prejsť potravinový svoju chuť, tam by nemal byť.

Bobkový list je jedným z aromatických bylín, ktoré sa používajú pri varení, spolu s tymiánom (tymián), šalvia, pikantné, zelerom, bazalkou a iných aromatických bylín. Sú tiež známe súhrnne ako "kytice garni" a používať vo forme zväzku bylín pridaných do riadu.

Toto korenie použitému v Príprave distribuovaný varenia Kurt bujónu (súd vývar), ktorý je pripravený na báze vody, soli, bieleho vína, zeleninové príchute (zeler a cibule) a aromatizovaná kytice garni a čierne korenie.

Sušené bobkové listy sa pridávajú do bylinkového čaju.

Bobkové listy sú dôležitou súčasťou mnohých klasických omáčok, vrátane chleba a paradajkové omáčky, rovnako ako slávny zápražkou.

Bobkový list sa používa na varenie morské ryby, hydina, mäso, ryža (napríklad v pilaf) a zeleninové pokrmy.

Sú tiež používané na ochucovanie zákuskov, vrátane sladké pečivo a krémy.

preventívne opatrenia

Bobkový list je vysoko odporúčané vybratí z potravín Pred podávaním na stole, pretože môžu spôsobiť udusenie, znížiť jazyk a poškodenia tráviaceho traktu. By sa mali vyvarovať jesť potraviny s použitím listami počas tehotenstva, pretože obsahujú chemické látky môžu spôsobiť potrat.

Výživná hodnota krídel

V zátvorkách sú percento dennej hodnoty spotreby. Výživná hodnota je uvedená na 100 g bobkový list informácií z amerického ministerstva poľnohospodárstva.

Všeobecné informácie:
energetická hodnota - 313 kcal (15,5%) -
sacharidov - 74,97 g (57%) -
Proteín - 7,61 gramov (13%) -
tuky - 8,36 g (29%) -
cholesterol - miligram 0 (0%) -
vlákno - 26,3 g (69%).

vitamíny:
foláty - 180 mikrogramov (45%) -
nikotínová kyselina - 2,005 mg (12,5%) -
Pyridoxín (vitamín B6) - 1.740 mg (133%) -
Riboflavín (vitamín B2) - 0,421 miligramov (32%) -
Vitamín A - 6185 medzinárodných jednotiek (IU, IU) - 206% -
Vitamín C - 46,5 mg (77,5%);

Video: 13 zaujímavé fakty o sexe

elektrolyty:
sodíka - 23 miligramov (1,5%) -
draselný - 529 miligramov (11%).

minerály:
vápnika - 834 miligramov (83%) -
meď - 0,416 mg (46%) -
železo - 43 mg (537%) -
horčík - 120 miligramov (30%) -
mangán - 8.167 mg (355%) -
fosfor - 113 miligramov (16%) -
Selén - 2,8 mikrogramov (5%), -
Zinok - 3,70 mg (33%).