Zaujímavé fakty o Rosemary (lat. Rosmarinus)

Krásny trávnik so zvučným menom Rosemary je používaný vo varení a medicíne. Táto rastlina je bohatá na zdraviu prospešné antioxidanty a esenciálnych kyselín. To sa rozšírilo po celom svete od Stredozemného mora.

Rosemary - vždyzelený ker. Každý človek je žiaduce poznať tie neobvyklé vlastnosti posadnutých populárne korenie, rovnako ako skutočnosť, že prírodné prostriedky sú nielen užitočné, ale aj v niektorých prípadoch škodlivé, najmä pri ich nadmernej nadšenie.

Rozmarín preferuje suchú nasýtený alkalickej zeminy. Dáva prednosť slnečné podnebie a rastie v miestach chránených pred nárazový vietor. Rastlina dosahuje výšku 1,5 - 3 metre. Jeho výhonky sa zobudil, mladí sú nižšie ako vo výške ich starší kolegovia. Sú pokryté úzkymi ihly listy v tvare, dosahuje približne 2,5 cm na dĺžku. Listy sú tmavo zelené a ich spodná strana - sivasto. Rosemary kvety modrá farba mora sa objaví na začiatku leta. Tieto a ďalšie užitočné a zaujímavé vlastnosti rozmarínu bolo povedané na stránkach zdroje pre výživu a vy.

Video: Rosemary korenie (Egypt) '20 Predám korenie / pochutiny. čaj a káva obchod Aromisto (Aromisto)

Kvety a listy rozmarínu majú ostrú chuť, pripomínajúca gáfor. Rosemary sa používa nielen pre kulinárske a liečivé účely, ale aj dekoratívne - oni zdobia sály, kde sú svadby a iné oslavy, veriť, že to chráni pred poškodením.

Nemali by sme zabúdať, že aj liečba a diéta predpísané lekárom a všetky informácie o blahodarné vlastnosti určitých rastlín je iba pomocný. Človek môže byť individuálna intolerancia aj tých najviac užitočných produktov a korenia. Často rovnaké zlúčeniny môžu byť užitočné v malých množstvách a škodlivé a dokonca nebezpečné - veľký.

Použitie rozmarínu pre zdravie

Rosemary obsahuje fytochemikálie, ktoré sú považované za prevenciu ochorení a zlepšiť zdravotný stav.

Časti rastlín, najmä listy obsahujú fenolové antioxidačné kyselina rozmarínová, rovnako ako mnoho iných prchavých éterické oleje, ktoré obsahujú cineol (eukalyptol), terpentín, borneol, bornylacetate, alfa-pinén a ďalšie. Tieto zlúčeniny sú známe ako extrakčné prostriedok hnis, majúce protizápalové, antialergické, antifungálne a antiseptické vlastnosti.

Energetická hodnota rozmarínu - len 131 kcal na 100 gramov. Rosemary neobsahuje cholesterol. Rozmarín tiež obsahuje 37% dennej hodnoty spotreby vlákien.

Rosemary je neuveriteľne bohatá na vitamíny B, vrátane listovú a kyselinu pantoténovú, pyridoxín a riboflavínu. On je jedným z najbohatších folátu tráv, ich udržiavanie vo výške 109 mikrogramov na 100 gramov (27% rýchlosti dennej spotreby). Kyselina listová hrá dôležitú úlohu pri syntéze DNA. Používajú sa v období pred počatím pomôcť zabrániť defekty neurálnej trubice.

Rozmarín obsahuje veľa vitamín A - 2924 medzinárodných jednotiek (IU, IU) na 100 gramov, čo je asi 97% denného hodnoty spotreby. Vitamín A je známy pre svoje antioxidačné vlastnosti a dôležité pre videnie. Je tiež nevyhnutné pre udržanie zdravého stavu pokožky a slizníc. Predpokladá sa, že použitie prírodných potravín bohatých na vitamín A, pomáha chrániť telo pred rakovinou pľúc a ústnej dutiny.

Rozmarín listy - dobrý zdroj vitamínu C, má antioxidačné vlastnosti. Rozmarín obsahuje asi 22 mg vitamínu C na 100 gramov, čo je asi 37% denného hodnoty spotreby. Tento vitamín je potreba v tele pre syntézu kolagénu. Kolagén - hlavné štrukturálne proteín v tele potrebné na udržanie integrity ciev, kože, orgánov a kostí. Pravidelná konzumácia potravín bohatých na vitamín C, to je telo na ochranu proti skorbutu, ako aj zlepšenie imunitný systém, vyvíja odolnosť voči infekčným agens. Tento vitamín pomáha očistiť telo od škodlivých patogénov, ktoré prispievajú k voľným radikálom.

Časti rozmarínu rastlín v čerstvej alebo sušenej forme, sú bohatým zdrojom minerálnych látok, ako je draslík, vápnik, železo, mangán, meď a horčík. Draslík je dôležitou zložkou kvapalín obsiahnutých v bunkách tela a na kontrolu srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Mangán je používaný v tele ako faktor priloženom antioxidačný enzýmu superoxiddismutázy.

Rozmarín - bohatým zdrojom železa, ktoré ho obsahujú v množstve od 6,65 mg na 100 g čerstvých listov, čo je približne 83% dennej hodnoty spotreby. Železo je súčasťou hemoglobínu červených krviniek, stanovenie schopnosti Blood vykonávať kyslík.

Výber a skladovanie rozmarínu

Nákup rozmarín, radšej čerstvé vysuší skôr, pretože má lepší v kvalite a má menej ostrý chuť. Sušená rozmarín sa vyznačuje silným a trochu nervózny vône. Používa sa predovšetkým pre pokrmy z mäsa. Čerstvé listy by mali byť sýto zelenej farby, bez žltnutie a škvrny.

Video: Ako pripojiť na vrchole kužeľa? Zaujímavý malý nápad :)

Čerstvé bylinky rozmarínu by mali byť uchovávané v chladničke v igelitových vreciach. Vysuší rozmarín by mal byť umiestnený v nádobách, ktoré nemá prístup ku vzduchu a uložte na tmavom, chladnom a suchom mieste. Za určitých okolností, je uložená po dobu niekoľkých mesiacov.

Rozmarín vo varení

Opláchnuť s čerstvým rozmarínom listami pod studenou vodou, aby sa ich odstránenie zo zvyškov prachu a pesticídov. V záujme zachovania aróma, rozmarín a ďalšie zelené sa pridajú do misky na poslednú chvíľu, keď bol pripravený, tak dlho, ich zahrievanie vedie k odparovaniu esenciálnych olejov.

Stredomorskej kuchyne je čerstvá a sušia rozmarín sa používa na varenie rôznych pokrmov. Ide o súčasť zelenej šalát recepty, polievky, pečená zelenina a mäso.

Rosemary Hodí sa paradajky, baklažány, zemiaky a cuketa. Nasekaného čerstvého rozmarínu listy sa používajú v gastronomických smažené zemiaky s rozmarínom.

V Stredomorí, rozmarín čaj je populárny nápoj.

Video: ramená namočte dostatočný absorpčná zmysel udržiavať plocha niekoľko Kráľ neslávny Bay Laboratory Družstvo

Rosemary v medicíne

Rozmarínová kyselina - prírodný polyfenolového antioxidant. Ako sa zistilo, že má tiež antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. kyselina rozmarínová obsiahnutá v zjavných množstvách nielen rozmarínu, ale aj v iných známych bylín - šalvie, korenie mäta, oregano (oregano, majorán) a tymian.

Generované z kvetov rozmarín rozmarínový olej obsahuje éterické oleje - terpentínu, cineol, borneol, bornylacetate a ďalšie estery. Tieto zlúčeniny sú známe pre ich tonikum, adstringentné, vyvolávajúce potenie a stimulačné vlastnosti.

Rastlinné oleje sú tiež používané ako činidlá pre kožu dráždiace k úľave od bolesti pri dne, reumatizme a neurologických ochorení.

Extrakt z bylinného rozmarínu aplikovaného na pokožku hlavy pod skalp stimulovať vlasové folikuly a pomôcť zabrániť predčasnej plešatosti. Je to efektívny spôsob, ako zabrániť tvorbe lupín.

Rosemary tea - prírodný prostriedok vznikajúce v nervovej bolesti hlavy, nachladnutie a depresie. Avšak, v prípade príznakov choroby by sa mali obrátiť na lekára a sa sami liečiť.

Nielen dobré, ale aj ublížiť

Ako je používaný vo veľkom množstve tehotných žien môže spôsobiť potrat rozmarín. V niektorých zriedkavých prípadoch, rozmarín olej môže spôsobiť alergické kožné reakcie. Toxické dávke, bolo zistené, rozmarín môže spôsobiť dysfunkciu obličiek, ako aj vedenie k zhoršeniu existujúcich neurologických ochorení, medzi ktoré patria epilepsie a neurózy.

Výživná hodnota rozmarínu

V zátvorkách sú percento dennej hodnoty spotreby. Výživná hodnota je uvedená na 100 g čerstvých listov rozmarínu informácií z amerického ministerstva poľnohospodárstva.

Všeobecné informácie:
energetická hodnota - 131 kcal (6,5%) -
sacharidov - 20,70 g (16%) -
Proteín - 3,31 g (6%) -
Tuky - 5,86 g (20%) -
cholesterol - miligram 0 (0%) -
vlákien, ktorá je súčasťou jedla - 14,10 g (37%).

vitamíny:
foláty - 109 mikrogramov (27%) -
nikotínová kyselina - 0,912 miligramov (6%) -
Kyselina pantoténová - 0,804 miligramov (16%) -
pyridoxín (vitamín B6) - 0,336 miligramov (26%) -
Riboflavín (vitamín B2) - 0,152 miligramov (12%) -
Tiamín (vitamín B1) - 0036 miligramov (3%), -
Vitamín A - 2924 medzinárodných jednotiek (IU, IU) - 97% -
Vitamín C - 21,8 mg (36%).

elektrolyty:
Sodný - 26 mg (2%) -
draselný - 668 miligramov (14%).

minerály:
vápnika - 317 miligramov (32%) -
meď - 0,301 mg (33%) -
železo - 6,65 mg (83%) -
horčík - 91 mg (23%) -
mangán - 0,960 mg (42%) -
Zinok - 0,93 miligramov (8,5%).

Vôňa rozmarínu zlepšuje náladu a nervový systém

Liečenie a bylinky vo vašej záhrade

"To je rozmarín, to je vospominaniya- ťa prosí, má drahá, pamätajte&hellip- »

Vedecká klasifikácia:
kráľovstvo: Rastliny
oddelenie: Krytosemenné
trieda: Dicotyledonous
poriadok: Lamiales
rodina: Lamiaceae
druh: Rozmarínu (Rosmarinus lat.)