Recept na chutné dusené bravčové

Veľmi chutné jedlo, ktoré môžu byť pripravené z sochnogokuska bravčového mäsa - guláš. Existuje množstvo receptov na lahodný preto prigotovleniyagulyasha popisovať len jeden z nich nedopadlo. Takže, pripravíme lepšie guláš recepty maďarskej, ukrajinskej, ruskej a bieloruskej kuchyne.

Recept № 1. guláš izsvininy maďarčine

K príprave maďarský národné jedlo presnejšie lahodný Maďarský byť istí, má veľa šikovný sleduyuschiyretsept:

Guláš trvať asi pol kilogramu bravčového chrbtovej slaniny 100gramm, olivový olej, bolgarskiyperets, cesnak, cibuľa, zeler, zemiaky, mrkva, petržlen, paprika, bobkový list, paradajka, korenie, múku, tuk a suhoekrasnoe víno.

Príprava guláša v panve, tukom s olivovým olejom. Ak chcete začať kúriť tuk potrebný k praskaniu. Nakrájajte cibuľu, dajte vpoluchenny zahrievaním praskavý tuku a smažíme dozlata. Myasoberut s žilami, nakrájame na malé kúsky a máčané v múke. Akonáhle cibule dostane na požadovanú farbu v panve, ktoré sú rozložené na mäso. Neobhodimopostoyanno premiešajte tak, aby cibuľa nie sú spálené a zničené vkusovyekachestva jedla.

Kým mäso grilovanie nutné ohriať panvicu zatemvylozhit to prepečený mäso. Odhora až naliať červené víno, vylozhitchesnok, zeler a papriky. Miska za stáleho miešania. Varenie nuzhnobystro v tempe, inak to nebude fungovať, bude horieť mäso bude suchý inevkusnym a zeleniny nestačí smažiť.

Papriky a paradajky jemne nasekané a položil vkastryulyu s gulášom. Množstvo zeleniny by sa mala rovnať číselných vziať myasa.Posle ako zelenina mierne uhasiť, že je potrebné pridať trochu vody a posolit.Zatem môžu pridať škvarky nasekané zemiaky a mrkvu. Akonáhle sú všetky prísady sa nakoniec pridá je nutné uhasiť guláš pod kryshkoyv po dobu 40 minút. Po uplynutí tejto doby sa spánkom zelených a dusené eschetselyh 5 minút. Konečným výsledkom je krásny, voňavý pokrm krasnogotsveta, farba guláš dať víno, paradajky a papriku, tým viac ihsoderzhanie, tým krajší a chutnejšie bude.

Všetky na guláš v maďarčine bude trvať 1 až 2 hodiny, ale jedlo, ktoré nepochybne zaslúžia. Podávané v kachestvepervogo, alebo druhý, môže slúžiť ako príkrm, chutia skvele guláš priniesť veľa príjemných chvíľ, môže nasladitsyakotorymi byť doma, sedí pri kuchynskom stole.

Recept № 2. bravčový guláš v kukuričnej múky

guláš

Potreba pre varenie potravín a korenín, ako sú: bravčové krkovička, cibuľa, rastlinný olej, mleté ​​čierne korenie, tymián, paradajky, kukuričnej múky - 1 kilogram myasaneobhodimo iba 20 g múky, kyslý, soľ a korenie.

Ako sa dostať do prípravy nevyhnutné znížiť melkimidolkami cibuľu osmažíme ju na panvici naplnené slnečnicového oleja, posletogo ako cibuľa stáva transparentný, pridajte na panvicu musí byť perechislennyevyshe korenie a smažíme po dobu niekoľkých minút, je to nutné.

S srezaetsyaves mäsa tuku, krk je nakrájame na malé kúsky a pridajte k cibuli. Fry naskovorode nutné pred prvým hnedé, potom naliať myasovodoy, takže pokrýva vrchol so všetkými kusy. V tejto fáze blyudotrebuet trochu soli, nepotrebujete príliš veľa soli, dosalivat už gotovyygulyash lepší, než sa snaží odvodiť z jedla nadbytok soli.

Mäso vo vode na prípravu vrela pre odnogochasa čas môže byť v prípade potreby zvýšiť.

Kým mäso je pripravený, je nutné spracovávať zeleninu, pre chegonuzhno trvať 1-2 paradajky, olúpeme z kože, nakrájame na malé kúsky, pridáme paradajkový kmyasu potrebný pol hodiny pred tým, než je pripravený, v ideálnom prípade 15 minút dogotovnosti.

Vedľajšie časom určené na varenie mäsa omáčku, pripravenej z vody, cibuľa, paradajky a korenie by mali byť pridané na kukuričnej múky, množstvo musí byť zvolený v závislosti na požadovanej hustote kanvice. Luchshevsego pre-zlúčiť niektoré omáčky v samostatnom misy a zriedi neymuku, takže neexistujú žiadne hrudky. Mäso omáčka, ovsené kaše a posunúť vkastryulyu pridajte vodu v prípade potreby, privedieme k varu. Na stôl slúžil sosmetanoy je zvlášť chutné, najmä keď priniesla guláš donuzhnoy stupeň hustoty. Pred podávaním je nutné znovu soľ nuzhnogovkusa.

№ 3. Recept bravčový guláš hrnca

guláš

Panva je potrebné zahriať na požadovanú teplotu, naleje sa poslechego slnečnicový olej. Mäso nakrájame na malé kúsky, vylozhitna panvicu a dusíme, kým sa úplne pražené, ďalšie je potrebné dať nakrájanej cibule, ako je guláš. Mäso nedostane solídny mozhnodobavit trochu vody, a potom sa paradajkový pretlak a korenie. Neobhodimoprimerno varíme 1-1,5 hodiny. Nezabudnite si neustále miešať pokrm a prineobhodimosti pridať vodu a paradajkový pretlak. Varené guláš vyglyadiochen krásna a vonia ešte lepšie. Porcie, zdobenie ju zeleňou, mozhnoposypat celý svoj tanier, a môže byť pekné dať jedného kusa listy.

Recept № 4. bravčový guláš s červeným vínom a citrónovou šťavou

Červené sladké víno, spolu s citrónovou šťavou pridastmyasu pripravil guláš špeciálny neporovnateľný chuť blagodaryakotoromu zručných hostiteľka bude zarábať viac ako tucet chvály od úzke Ydrousa, ktorí prišli na slávnostnú večeru.

K príprave jedla je treba o kilogrammsvininy, pohár červeného vína, neskolkolukovits, 2 lyžice oleja, bobkový list, 4 veľké citrón, korenie, cukor, soľ a byliny.

Vystavený marinovanie mäsa pomocou týchto tseleybolshoe množstvo korenia, soľ a sahar.V nakladané mäsa musia uložené po dobu približne 2 až 3 hodiny, a potom sa rozreže na malé kúsky a dať na razogretuyuskovorodku. Orestujeme na tuku by mal byť v priebehu niekoľkých minút s dobavleniemluka a zostávajúce korenia. Po mäso sa upraví na nuzhnoykonsistentsii by mal byť naplnený vínom a čerstvo vylisované citrónovej sokom.Tushat v tejto podobe od 4 až 7 minút v miske pod vekom. Neobhodimovnimatelno zabezpečiť, že mäso nezhorí, ktorá by mala regulyarnodobavlyat vývar alebo prevarenej vody. Po guláš budetgotov, to môže byť zdobené vetvičky petržlenovou vňaťou a kôprom, hostia a domáce zvieratá sú veľmi potešení.

To, čo potrebujete vedieť pri príprave guláš z bravčového mäsa

Bez ohľadu na to, či je žena v domácnosti vie retseptgulyasha presné alebo nie, uvariť chutné jedlo stále nestane, pretože tam je štandardná sada zložiek užitočných pre lyubogogulyasha bravčové mäso:

1. Bravčové mäso je potrebné melírovanie, sa nagulyash mäso nemajú aspoň malé percento tuku nemá zmysel, poskolkuglavnaya myšlienka guláš je tuk, nasýtené mastné kyseliny, zvláštnu chuť, šťavnatosť a mäkkosť, aby sa dosiahlo, ktoré môžu iba kogdamyaso plný niektoré tuk, toryaschimsya v gotovki.Obychno predajcov na trhu v predstihu vydelyayutchast mäsa na guláš, a tak kupujúci nie je ani nutné rezatgulyash, on už predal právo nakrájané.
2. Paradajky, paradajková omáčka, cestoviny, džús - všetky etoneobhodimo pre prvý guláš. Ak chcete získať vkusnoeblyudo paradajky treba pripraviť vopred, bez kožušín, pre chegopotrebuetsya spariť ich do vriacej vody. Po niekoľkých minútach, a koža sa zeleninou nachnetslezat po prvom reze.
3. Korenie. Príprava guláš trebuetspetsy, počet a rozmanitosť korenie záleží na osobných preferenciách predpochteniyvkusovyh variť. Kardamom, karí, rascu, korenie, paprika, koriander, vysuší kôpor a petržlen - že minimálny súbor korenia, vhodný pre prigotovleniyavkusnogo guláš. Korenie sa predávajú v každom obchode s potravinami, samozrejme, že v ideálnom prípade, kúpiť korenie, ktoré potrebujete na východných trhoch, ale zaneimeniem najlepšie korenie z vrecúška tiež celkom v poriadku. Okrem toho, aj keby celá pripravené naboryspetsy špecificky na guláš, ktorý rieši problém s dávkovaním ipodborom ich chuťou.
4. Zelenina. Žiadny z guláša nemôže robiť bezbolshogo zeleniny, ktorý zahŕňa zeleninu, ako sú papriky, mrkvu a zemiaky, pekné pridať do guláša čerstvej cukety a baklazhany.Kolichestvo zeleniny je obmedzená len veľkosťou nádoby na varenie ilichnymi kulinárske želania.
5. Múka. Väčšina zložiek dlyaprigotovleniya guláš malé množstvo múky, môže bytpshenichnaya, ražná múka alebo kukuričná múka. Namiesto múky môže ispolzovatmelkuyu kašu.

Guláš pripravený na oleji, alebo vo vode, v závislosti od typu pokrmu, ktorý chcete získať nejaké kvality a konzistencie, je prirodzené, že diétne pokrmy guláša je nepravdepodobné, že by sa stalo, ale ravnobudet veľmi chutné. Tuk môže byť pridaný, ak samotné mäso posebe nie je mať dostatočný stupeň tučnosti. Príliš mastný guláš podhoditne koncov, prečo ísť do ďaleko s obsahom tuku by nemala byť.

Solené surové mäso vopred nie je nutná, solskazhetsya na trvanie prípravy a tvrdosti hotového guláša.

Paradajky sú pridané len v kontsegotovki, to znamená, že keď je mäso už získal dostatočný stupeň mäkkosti a kyselina obsiahnutá v paradajkách, nemôže poskytnúť mu vliyanie.Estestvenno že pridať paradajky môžete aj na začiatku varenia, notogda čas kuchár double.

Mäso, a to najmä u veľkých žíl a zhirovymiotlozheniyami dobré pečienka ďaleko, takže sa neprerušuje to chereschurmalenkie kusy nie je nutné, aby na výstupe nedostane mikroskopické kuskigulyasha.

Vzdať zelená zelenina ako Netreba dávajú guláš, bez ohľadu na zvolenú receptu a sposobagotovki zvláštnu chuť.

Takže dusené bravčové varené-to-one izopisannyh recepty môže stať tradičný pokrm každá rodina. Náklady na masový guláš je o niečo nižšia, než je obvyklé, takže náklady na neho bude malý, takže môžeme predpokladať, že jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi efektívne z hľadiska nákladov pre malé ipriemlemym rodinného rozpočtu.

Video: príprava dusené bravčové doma