Chyby ľudia robia pri skladovaní mäsa

Video: Family Brovchenko. Ako fajčiť mäso, slaninu alebo ryby. "Semi - za studena fajčenie .."

OBSAH

• 1 Koľko mäsa môžu byť uložené, sa určí podľa názoru
• 1.0.1 Pri mínus 12 ° C,
• 1.0.2 Pri mínus 20 ° C
• 1.0.3 Pri mínus 25 ° C,
• 2 To môže byť uložený priamo na ľade
• 3 Ľadovec na skladovanie v pivnici - to je len pre zimné obdobie
• 4 Mäso môže byť premytý pred uložením
• 5 Doma, čerstvé mäso môže byť skladovaný až 2 týždne
• 6 Ochladiť mäso, budete musieť veľmi nízkym teplotám
• 7 Pozri tiež: Čo je lepšie zvoliť správnu technológiu ukladania dát

Tí, ktorí sú zapojení do hospodárskych zvierat nutne konfrontovaný s potrebou vedieť, ako ukladať čerstvé i mrazené. Najspoľahlivejší spôsob, ako ukladať mäsové výrobky boli a budú - zmrazenie a chladenie. Zdalo sa, že vedia všetko, ale stále robiť nejaké chyby v procese, chybovať voči týmto alebo týchto fázach. Poďme sa pozrieť na to, čo chýb spáchaných počas skladovania mäsových výrobkov.

Koľko mäsa môžu byť uložené, sa určí podľa názoru

To nie je tak úplne pravda. Samozrejme, že požiadavky na skladovanie rôznych tried sú tiež rôzne, ale je definovaná dĺžka skladovanie a teploty a stavu (čerstvé, mrazené, atď.). Takže, ktoré už boli uložené v zmrazenom stave (v dňoch):

Pri mínus 12 ° C,

Pri mínus 20 ° C

Pri mínus 25 ° C,

To môže byť uložený priamo na ľade

áno, skladovať mäso, a v pivnici môže byť na ľade. Ale to je nemožné, aby mäsové výrobky v priamom kontakte s ľadom. Preto ležal veľké kusy potrebujú voskovaného plátna, vrchný kryt s látkou. Malé kúsky lepší, všeobecne, dať do smaltované miske. Pri akej teplote skladovať mäso v pivnici? Ak je teplota 5-7 stupňov, potom je možné ponechať za 2 týždne.

Ľadovec na skladovanie v pivnici - to je len pre zimné obdobie

V skutočnosti malý ľadovec môže byť perfektne uložené v pivnici a celé leto, ak máte zimu pripraviť ľad. Kusy ľadu nevyhnutné umiestniť blízko pri sebe, že neexistujú žiadne prázdne medzery (štrbiny môžete skóre sneh), celé pokryté slamou ľadovec (alternatíva - piliny).

Video: Ako útokov a vzájomného tlaku pri prechode do surové strava?

Vážení návštevníci, uložiť tento článok na sociálnych sieťach. Vydávame veľmi užitočné články, ktoré vám pomôžu vo vašom podnikaní. Zdieľať! Click!

Mäso môže byť premytý pred uložením

Umyť vodou, ak sa chystáte, aby ju udržali, nemôžete, pretože Tým sa spustí proces separácie mäsovej šťavy, ktorá je vynikajúca médium pre vývoj silážnych mikroorganizmov.

Video: 10 chýb v poskytovaní prvej pomoci

Doma, čerstvé mäso môže byť skladovaný až 2 týždne

Nie, skladovateľnosť čerstvého mäsa v chladničke ešte menej. Koľko možno uložiť, závisí od teploty. Napríklad, pri 2-4 ° C:

Ochladiť mäso, budete musieť veľmi nízkym teplotám

Typicky, mäsové výrobky sa ochladí na teplotu 0 ° C, niekedy nižších teplotách. To je spôsobené tým, že rýchle ochladenie zníženie svalových vlákien, a mäso sa stáva tvrdý.