Skladovanie zemiakov

foto ukladanie zemiaky

obsah

• Skladovanie zemiakov v pivnici
• Pred položením na skladovanie zemiakov v pivnici
• Zemiakový teplota skladovania
• Skladovanie video zemiaky

ahoj V tomto článku budeme hovoriť o rôznych spôsoboch skladovaní zemiakov je teplota skladovania zemiakov a mnoho ďalších vecí. pozri tiež zemiakov pestovanie technológie.

pre skladovanie zemiakov vhodné chladné, suché tmavé miesto, výhodne suterén alebo pivnica, ktorá sa pred mrazom. Pri ukladaní svetlo v hľuzách vyrobených škodlivé pre ľudské telo látky - solanín.

Najvhodnejšia teplota pre uskladnenie zemiakov 30 + 2 ° C, vlhkosť vzduchu 85 až 90%. Ak v pivnici alebo prístreškoch chladnejšie dostane nepríjemnú sladkú chuť. Pred zakladaním pre skladovanie, je nutné vysušiť drží niekoľko hodín vo vzduchu.

To je najlepšie skladovať zemiaky zakramah alebo škatule s otvormi pre ventiláciu. Boxy sú umiestnené vo výške 15-20 cm stojanu by mal byť v malej vzdialenosti od steny. Ak je úložné zemiakov zakramah, potom sa naleje na vrstvu zemiakov, ktorá nie je viac ako 1,5 m.

Môžete ukladať zemiaky, posypom slamy, pokrývajúca ho slamou alebo rohoží, rovnako ako pole. Hľuzy s chybami by mali byť skladované oddelene a použité v prvom rade.

Ak je box zemiakov vybraných pre uskladnenie na zimu, dať medzi hľuzy 2-3 jablká, budú zemiaky nenechá zárodky. Niekedy sa zmrazí vrchnú vrstvu zemiakov v sklade v zakramah, ktorý potom rozvinúť ochorenie, shnilo .. Aby sa tomu zabránilo, je horná vrstva skrýva prázdne škatule alebo vrecia. To sa skladá z troch slov skladovania zemiakov. Ďalej sa pozrime podrobnejšie, ako ukladať zemiaky.

Skladovanie zemiakov v pivnici

Pred skladovanie nemôže umyť zemiaky. Domáce hranolky sú uložené v miestnosti, pivnice, podzemí, skrine. A tak znova, to, že je potrebné pre lepšiu konzerváciu zemiakov:

Zemiaky na použitie v neskorej zime alebo skoro na jar, môžete uložiť do jamy. Pit vytiahnuť pevne v suchom hĺbky pôdy 2 m. Jama je naplnená do polovice zemiakov, a druhá polovica je naplnený suchým pieskom vrstvou na prvých 5 až 10 cm, a potom suchej zemi. Na hornej strane jamy sa zemný krycím listu, slama, rašelina. Môžete kopať dieru viac pokročilý typ: zariadiť výkop stáleho stropu izolovať jamu hlinou, a v strope usporiadať poklop. Z jamy zemiaky možno v zimnom období odstránená.

Pred položením na skladovanie zemiakov v pivnici

Podzemné (pivnica) sa musí dôkladne vysušiť, očistí od nečistôt a možnej nabielená s vápenným mliekom. To by malo byť opravené súčasne alebo znova koše, police, rebrík, komín alebo otvor (pre odstránenie prebytočnej vlhkosti). Ak nie je v podzemí, môže byť ľahko urobiť. K tomu je nutné vyrezať otvor v podlahe, dať dohromady kryt, vykopať dieru (veľkosť v závislosti na množstve skladovanej zeleniny a auto- Tofelom). Ak je pôda je voľná, - posilnenie steny s doskami či iného materiálu a vybaviť podzemných zásobníkov a police, aby odbyt.

Starostlivosti a zeleniny stanovené pre skladovanie v pivnici, je, aby sa zabránilo, na jednej strane, príliš veľa vlhkosti a tepla, ktoré je nutné vetrať miestnosti včas otvorom, vetracie alebo špeciálne komín, a na strane druhej, aby sa zabránilo zamrznutiu v zime, aby zabezpečili izoláciu mimo podzemia, privalivaya na Zavalin nadácie alebo zeminy, pilín, lístia, rašeliny a snehu.

Zemiakový Teplota skladovania

zemiakový skladovacia teplota alebo teplota, pri ktorej ukladajú zemiaky.

Často zabúdame, že hľuzy sú uložené v pivnici - živé organizmy. Počas skladovania sa vyschnúť, pretože počas dýchania odparovať vlhkosť a konzumovať škrob. To je v procese dýchania škrobu sa premení na cukry a cukru sa oxiduje, uvoľňuje oxid uhličitý a vodu.

Uvoľnenie v hľuzách a získanie kyslíka z toho oxid uhličitý a vodu sa vykonáva cez malé otvory v koži s názvom dierkami. Čím vyššia je teplota skladovania, energický dýchanie a škrob sa spotrebuje viac. To je dôvod, prečo je zemiakový skladovaný pri vysokých teplotách, to rýchlo stane sa ochabnutý a jeho koža - vráskavá.

Priaznivé podmienky pre skladovanie zemiakov - 3,2 stupňov Celzia pri vlhkosti 85-90 percent, ako bolo uvedené vyššie. Zlý vplyv na zemiaky, ktoré majú zníženú odolnosť: pri nule stupňov škrobu začína byť spracovaná na cukor, z tohto varených zemiakov stali odporne sladkej chuti a zápachu. Pri teplote mínus 1 stupeň a menej zmrazenie zemiakov a pri teplote 4 ° začína klíčiť. Klíčky by mali bezodkladne odstrániť, pretože ich rast hľúz uložené solanín.

PS: Držíme sa zemiaky sú práve to, čo by potom jesť, ale po pristátí. Niečo málo o ňom. Predčasné klíčivosť semien vedie k zníženiu výťažku. lámanie zárodkov nepomôže tu. So zvyšujúcou sa teplotou amplifikovanej zemiakov dych respektíve väčšie množstvo škrobu, je premenený na cukor. Ktorý, podľa poradia, na cievnych zväzkov ponáhľa do obličiek (očak). Bobtnajú a začnú rásť. Mladý výhonok polarime- zvyšuje steyenno nad povrchom hľuzy. V hornej časti sa stáva malou šupinatej koži - to je počiatky listov. Na základni kľúčika dierované malý bod - počiatky koreňov.

V tme, biela forma, silne natiahnuté klíčky. Vo svetle, ktoré sú krátke, zelené. V opačnom prípade prebieha klíčenie hľúz v pôde, prvé rast koreňov, a až potom, po zakorenení VR-iuty na samom vrchole stonky prestávok cez krajinu a otvára svoje prvé, vysoko kondenzované listy.

Pri nízkej teplote, hľuzy klíčiť veľmi pomaly pri teplote 10 - 12 ° tepla - 18. -20 th deň, na 14 - 15 ° C - 15 minút - 17 minút, a pri teplote 18 - 23 ° - na 12- - 13. deň. Pri vysokých teplotách (nad 27 - 28 ° C) sa objaví klíčky iba na 16. - 17. deň. Z tohto dôvodu, klíčenie sa oneskorením pri príliš nízke, a pri príliš vysokej teplote.

Aby sa skrátila doba od výsadby do vzniku, použiť rôzne metódy predbežnej prípravy množiteľského materiálu: teplo, svetlo a vlhké klíčenie. Najvhodnejšia teplota pre klíčenie v interiéri - 14, -18 ° C, (ale nie viac ako 20 ° C).

A konečne, video skladovanie zemiakov v priemyselnom prostredí:

skladovanie Video zemiaky

V tomto video raskaz skladovacie technológie zemiakov v škatuliach