Zaujímavé fakty o jablkách

Video: 10 najzaujímavejších faktov o jablkách

Lahodné a chrumkavé jablká príjemná rozmanitosť svojich odrôd a sú najpopulárnejšie a najobľúbenejšie milovníci ovocie fitness a všetci tí ľudia, ktorí pevne veria, že blahobyt je založený na zdravie. Tento vynikajúci ovocie obsahuje veľa phytonutrients nevyhnutné pre zdravie. Antioxidanty obsiahnuté v jablkách majú rad vlastností, ktoré prispievajú k lepšiemu zdraviu a prevenciu chorôb. K dispozícii je aj anglická príslovie: «Jablko denne udrží lekára preč» ( «Kto zje jablko denne, v tej lekára neexistuje").

V skutočnosti však, bohužiaľ, nie je tak jednoduché, ako príslovie, a mali by byť odvolával sa na lekára, ak sa necítite dobre, a nie sám si naordinovať liečbu, vrátane jabĺk. Avšak, zdroj výživa a vy stránky o jablká a ich zdravotné výhody povedal mnoho zaujímavých vecí.

Vedecký názov jablko - Malus domestica, ktoré patrí do čeľade Rosaceae. Majú svoj pôvod v ťažobnom bohatej vysočiny Kazachstanu. Dnes sa pestuje v mnohých častiach sveta.

Jablká sa vyznačujú tým, oválneho alebo hruškového tvaru. Ich koža sa vyskytujú v rôznych farbách, v závislosti na odrode. Apple svieže a šťavnaté mäso sa vyznačuje odtiene od takmer bielej až krémovej. Jablká - sladkokyslú ovocie. Môžu byť kyslejšie alebo viac sladké, a to tiež závisí na odrode. Semená jabĺk ochutnať horké a nepožívateľné.

Vo svete existujú stovky odrôd jabĺk. Odrody, ktoré sa používajú pri príprave rôznych pokrmov, väčších a kyslou dezert.

Výhody jabĺk pre zdravie

Výskum ukázal, že obsiahnuté v jablkách zložiek potrebných pre rast, vývoj a zdravie.

Jablká sú málo kalórií. V 100 gramoch obsahuje iba 50 kcal. Neobsahujú nasýtený tuk alebo cholesterol. Tu jablká sú bohaté na vlákninu, bráni absorpciu zažívacieho traktu LDL-cholesterolu ( "zlý cholesterol"). Vláknina tiež bráni sliznici hrubého čreva toxických látok, ktoré vyplývajú z hrubého čreva rakovinotvorných chemikálií.

Jablká sú bohaté na také antioxidanty, phytonutrients, ako sú flavonoidy a polyfenoly. Význam jablká antioxidačná aktivita (ORAC hodnota) je 5900 TE na 100 g výrobku. Medzi flavonoidov obsiahnutých v jablkách by zvýraznenie dôležitých zložiek, ako je napríklad kvercetín, epikahetin a prokyanidinovou B2. Okrem toho, jablká tiež obsahovať kyselinu vínnu, ktorá im dáva kyslú pachuť. Tieto zlúčeniny však chránia organizmus pred škodlivými účinkami voľných radikálov.

Jablká sú dobrým zdrojom vitamínu C a beta-karotén. Vitamín C - silný prírodný antioxidant. Požitie potravín bohatých na vitamín C pomáha vytvárať odolnosť voči patogénom a vylučujú škodlivé priaznivé patogény, voľné radikály.

Okrem toho, jablká sú dobrým zdrojom vitamínov B, vrátane riboflavín, tiamín, a pyridoxínu (vitamín B6). Dohromady tieto vitamíny pôsobia ako faktory, ktoré prispievajú enzýmy (enzýmy), zapojené do metabolických procesov, a rôzne funkcie v syntéze tela.

Jablká obsahujú malé množstvo minerálnych látok - draslíka, fosforu a vápnika. Draslík je dôležitou zložkou buniek a tekutín tela, čo pomáha kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. To tiež prispieva k neutralizácii škodlivých účinkoch sodíka.

10 užitočné vlastnosti jabĺk:
1. Jablká zníženie hladiny cholesterolu v krvi a bráni rozvoju aterosklerózy.

Vzhľadom na vysoký obsah pektínu a rastlinných vlákien jabĺk znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Jeden jablko so šupkou obsahuje 3,5 g vlákniny, a že viac ako 10% ľudského denného požiadavke. V jablko kože bez obsahuje 2,7 g vlákniny. Nerozpustná vlákna molekula pripojená k cholesterolu a podporovať jej stiahnutie z tela. Tak, oni znižujú riziko upchatia ciev plaku.

Okrem toho, pektín posilňuje steny ciev a pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy.

Použitie 2 jablká denne znižuje hladinu cholesterolu o 16%. A ak je navyše, jesť v deň 1 cibuľa a piť 4 šálky zeleného čaju, riziko srdcového infarktu sa zníži o 32%.
2. Jablká podporovať normalizáciu trávenie

Vláknina, ktorú sme diskutovali vyššie, a to nielen pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu v krvi, ale aj predchádzať zápche. Pektín pomáha vyrovnať sa s hnačkou (hnačka). Pektín absorbuje toxíny a jedy v črevách, stimuluje peristaltiku (kontrakcie), zabraňuje fermentácie, tvorby žlčových kameňov.

Jablká sú považované za dobré prírodný liek na zažívacie ťažkosti. A to vďaka vysokému obsahu vitamínu G pracujú dobre, zvýšenie chuti do jedla.

Jablká sú užitočné pre prevenciu nevoľnosti a zvracanie.
3. Jablká užitočné pri deficite vitamínov (hypovitaminóza)

Jablká sú používané pre nedostatok vitamínov, anémia, pretože majú veľa vitamínov a minerálov. Kyslé jablkový džús extrakt pripravený jablčnej kyseliny železa použitá s anémiou.

Jablko šťava veľa krvotvorných prvkov - železo a mangán. To obsahuje draslík, sodík a vápnik v optimálnych pomeroch tak dobre posilňuje kardiovaskulárny systém
4. Jablká majú regeneračný účinok

Jablká majú regeneračný účinok a zvyšuje odolnosť proti žiareniu. Posilňujú imunitný systém.

Dobrý osviežujúci účinok má jablkový džús. Bol veľmi ochotný vedúci športový životný štýl, rovnako ako ľudia duševnej práce a tých, ktorí vedú sedavý spôsob života.

Vysoký obsah cukrov (hlavne fruktózy), a organických kyselín, prispieva k normalizácii metabolizmu a zotavenia organizmu po cvičení.

Jablková šťava je veľmi užitočná pre pacientov, ktorí mali srdcový záchvat, a pomáhať im v období rekonvalescencie. Ale mali by sme si uvedomiť, že veľa živín, ktoré sú v čerstvo vylisované jablčnej šťavy je skladovaný po dlhú (1-2 hodiny) a priemyselné v balenej šťavy a kompóty nie sú uložené.
5. Jablká užitočné pri diabetes mellitus

Napriek tomu, že jablká obsahujú veľa cukrov, ktoré sú vhodné pre diabetikov, pretože cukor v jablkách sú prezentované predovšetkým fruktóza, a nespôsobuje nadbytok cukru v krvi (hyperglykémia), tzv.
6. Jablká normalizáciu metabolizmu

Jablká zníženie metabolizmu, normalizovať elektrolytov, podporovať omladenie tela a spomaliť proces starnutia.

Dužina jabĺk je vhodný pre pacientov, ktorí podstúpili chirurgický zákrok. To zvyšuje schopnosť tela k rýchlemu hojeniu kĺbov a imunitný aktivity.
7. Jablká užitočné pre mozog

makroživín fosforu obsiahnutých v jablkách, stimuluje mozgovú činnosť a posilňuje nervový systém. Takže ak trpíte nespavosťou, snaží sa jesť jablko pred spaním alebo vypiť pohár jablkovej šťavy.

Jablkový džús je užitočné dať kňouravý dieťa - má upokojujúci účinok.
8. Jablká chráni proti rakovine

Apple kôra obsahuje veľké množstvo antioxidačné quercetin, ktorý, spolu s vitamínom C, zabraňuje voľné radikály mať škodlivý účinok na telo.

Pektín, a nerozpustnej vlákniny majú tiež protinádorový účinok. Zabraňujú zápche a odstraňuje škodlivé látky z tela. Tak, oni znížiť pravdepodobnosť vzniku rakoviny hrubého čreva - metlu modernej civilizácie spôsobené nadmernou konzumáciou rafinovaného, ​​neprirodzenou potravou.
9. Jablká majú vlastnosti dezinfekčné

Prchavé jablká aktívny proti pôvodcov úplavicu, Staphylococcus aureus, Proteus, vírusu chrípky A. Antimikrobiálna aktivita prchavých zvýšenie produkcie z periférie do stredu ovocie.

Jablká vykazujú vlastnosti antitoxínu dezinfikovať ústa chráni zuby pred zubným kazom a odstrániť zápach z úst. Vyznačujúci sa tým, že nezrelé ovocie majú vysoké dezinfekčných vlastností v porovnaní s zrieť.
10. Jablká čistí telo toxínov

Pektíny viazať a odstránenie ťažkých kovov (arzén, olovo) z tela.

Jablká sa zabránilo tvorbe kyseliny močovej. Sú preto vhodné na liečbu dny, chronickej reumatizmu. Vzhľadom k svojim diuretickým účinkom jabĺk tiež prispieť k odstraňovaniu škodlivých látok z tela.

Zloženie jabĺk obsahujú chlorogenové kyseliny, ktoré spolu s pektínom podporuje vylučovanie oxalátu - oxalátov.

Je užitočné vedieť ...

Je lepšie jesť čerstvých jabĺk, ako vitamín C, v nich obsiahnuté, sa rýchlo oxiduje na vzduchu. Okrem toho, že obsahujú látky, ktoré sú schopné oxidovať vitamín C. Tepelné spracovanie vedie k deštrukcii týchto látok a zníženie vitamínu C.

Snažte sa znížiť kožu jablká, ako to je, že obsahuje veľké množstvo pektínu a vlákniny.

Nie je nutné jesť zhnité ovocie, aj keď sa odreže od nich hniť. Dokonca aj jemné poškodenie plodu sú vytvorené jedy - mitotoksiny, ktoré sú rozmiestnené po celom plodu. Mitotoksiny mať škodlivé účinky na srdce, pečene a prispievajú k vzniku rakoviny.

Ako si vybrať jablká a pripraviť ich na použitie

Čerstvé jablká sa predávajú po celý rok. Preferujú čerstvé, svetlé a pevné jablká s bohatou arómou. Vyhnúť sa ovocie s príznakmi podliatiny a škvrny na povrchu.

Čerstvé jablká skladovať niekoľko dní pri teplote miestnosti. V chladničke, zostávajú dva alebo dokonca tri týždne. Pred jedlom, opláchnite pod studenou vodou. To je nevyhnutné, aby sa odplavia nečistoty z nich, rovnako ako insekticídy a fungicídy.

Nakrájame na plátky jabĺk v styku so vzduchom získať nahnedlý nádych. Tento proces sa nazýva enzymatického hnednutie. Dôvod - premena oxidu železa obsahujúceho Fe2 + (oxid železnatý), v obsahujúceho oxid železa Fe3 + (oxid železitý). Aby sa tomu zabránilo, je potrebné posypať plátky jabĺk s vodou s trochou citrónovej šťavy, ktorá nebude stmavenie jablko.

Jablkový džús môže byť ideálny nápoj k večeri. Jablká sú široko používané pri výrobe marmelád, džemy, koláče a ovocné šaláty.

Upozornenie

Ako už bolo uvedené ekológov, jablká sú jedným z najviac sa vzťahuje ovocia s pesticídmi. Medzi najčastejšie pesticídy - organofosfáty a organochlorides, ktoré zahŕňajú permetrin a DDT. Preto sa odporúča, aby pred ich jedlom dôkladne umyť ovocie.

V niektorých ochorení môže byť kontraindikované rôzne odrody jabĺk.

Napríklad, sú kontraindikované u pacientov s žalúdočný vred, vred dvanástnika a žalúdka s vysokou kyslosť kyslého jablka odrôd. Vred všeobecne nemôžu jesť surová jablká - najlepšie je nahradiť pečené alebo Mochenov. V tomto prípade, zelená jablká, olúpané a strúhaný, ktorý sa používa ako liek na zápal žalúdka.

Ak máte obavy kolitída alebo urolitiáza, jablká sú najlepšie konzumovaný vo forme pyré.

Výživná hodnota jabĺk

V zátvorkách sú percento dennej hodnoty spotreby. Výživná hodnota je uvedená na 100 gramov na základe informácií z amerického ministerstva poľnohospodárstva.

Všeobecné informácie:
energetickej hodnote - 50 kcal (2,5%) -
sacharidov - 13,81 g (11%) -
Proteín - 0,26 g (0,5%) -
Tuky - 0,17 g (0,5%) -
cholesterol - miligram 0 (0%) -
vlákien, ktorá je súčasťou jedla - 2,40 g (6%).

vitamíny:
foláty - 3 mikrogramov (1%) -
nikotínová kyselina - 0,091 miligramov (1%) -
Kyselina pantoténová - 0,061 miligramov (1%) -
Pyridoxín (vitamín B6) - 0,041 mg (1%) -
Riboflavín (vitamín B2) - 0,026 mg (2%) -
Tiamín (vitamín B1) - 0,017 mg (1%) -
Vitamín A - 54 medzinárodných jednotiek (IU, IU), - 2% -
Vitamín C - 4,6 miligramov (8%) -
Vitamín E - 0,18 mg (1%) -
Vitamín K - 2,2 mikrogramov (2%).

elektrolyty:
Sodný - 1 mg (0%) -
draselný - 107 mg (2%).

minerály:
vápnik - 6 mg (0,6%) -
železo - 0,12 mg (1%) -
Mg - 5 mg (1%) -
fosfor - 11 mg (2%) -
Zinok - 0,04 miligramov (0%).

phytonutrients:
Beta-karotén (beta-karotén), ktorý je bohatý na mrkvu - 27. mikrogramm-
beta-kryptoxantíny (-kriptoksantin) - 11 mikrogramm-
luteín, zeaxantín - 29 mikrogramov.

Hodnota jabĺk, okrem iného, ​​je, že sú nám k dispozícii po celý rok. Populárna múdrosť hovorí: "Jablko denne Vás zbaví nutnosti návštevy lekára."

Apple v náboženstve a mytológie:

Abrahámská náboženstvo

Adam a Eva neposlúchli Božiu vôľu, okúsili ovocie zo stromu poznania dobra a zla. Podľa najpopulárnejšie názoru to bol plod jablká, ale existujú názory, že má ďalšie výhody. Napriek skutočnosti, že ovocie, ktoré had pokúšal Evu v záhrade Eden v Biblii nie je nazýva, jablko bolo prvé ovocie, ktoré bolo vybrané neskôr tlmočníkov Písma.

V Spojených štátoch (20. februára) a Veľkej Británii (21. októbra alebo budúci víkend) je neoficiálny dovolenku, "dni jablká."

starovekej mytológie

mytológii nórčiny

Pri cestách po Midgard Odin, Loki a Hoenir zastavili na odpočinok. Sústruženie eagle Jotun Thiassi začali tvrdiť pre seba tie najlepšie kúsky mäsa a Loki, aby ho vyhodiť, udrel ho s palicou. Thiassi Loki odniesol do svojho domu a súhlasil, aby sa uvoľnila až po Loki uniesol Idunn strážiť omladzujúci jablká a podal ju Thiassi. Zbavený omladzujúci jablká esá požadoval od Loki vrátiť Idun. Potom Loki uniesol Idunn v Thiassi a priviedol ju k Asgard.
slovanské mytológie

V slovanskom mytológii, jablko obhajoval symbol plodnosti, zdravia, lásky, dopriať kozmetické je symbolom manželstva, zdravých potomkov. Plody jablko, jabloň výhonky a farby hrajú dôležitú úlohu pri svadobných obradoch. Výmenné jablká medzi mužom a ženou symbolom vzájomnej sympatie. Užívanie z Woo Man jablko, dievča, ako to bolo dať súhlas na uzavretie manželstva. Medzi jabĺk južnej Slovania slúžili ako svadobné pozvánky.

Vetvy jablone zdobené svadobné vlajky a veniec nevesty, a ešte použitý vo výzdobe slávnostnej tabuli. Tak, Bielorusi, Ukrajinci a Poliaci jablko vetvička uviazol v bochníku a rusky - vo svadobných kurča. Južná Slovania poslal k neveste na svadbe s jablkom a potom musela hodiť ovocie oltára, mať deti. Novomanželia dostali jablká, ktorí chcú viac potomkov. Pred svadobnú noc urobila rituál: jedno jablko skrýva pod perovou posteľ a druhý bol rozdelený na dve časti a každá z novomanželov jedli pol. Apple - jediný slovanský charakter nevesty cudnosť: bolo ponechané na svadobnú košeľu. Južná Slovania tradične holení ženích pred svadbou pod jabloňou. A pri vytváraní zmien obrad čelenku s dievčaťom na ženy, najprv s pomocou vetvy jablone bol odstránený z hlavy nevesty a hodil jabloň.

V slovanských symbolov jablko má kladnú hodnotu. Západní Slovania verili, že s cieľom zabezpečiť zdravie celej rodiny je nevyhnutné pre Vianoce a Nový rok umyť vodou, v ktorej ležal jablko. Pre budúcnosť zdravie a krásu tehotnej detského bude musieť byť odvezený na jabloň strom a pozrieť sa na svojich pobočkách v zime alebo na ovocie v lete. Pre zdravie a silu v tele matky boli na návšteve rodičku s jablkom. Na Ukrajine, bolo rozhodnuté, že pôrodné asistentky pri krste odovzdaní jabĺk. Na slovenskom a moravské vodu po kúpaní novorodenca špliechanie pod sladké jablko. V západných a južných Slovanov, že veril, že predtým, než zbierať vodu zo zdroja k nemu ako obeť hodiť jablko. Vianočné a novoročné jablko vetvička trafiť všetky domácnosti a dobytok, a potom hodil ju na jabloni.

Apple je darček pre Kolyada, pozvaní na svadbu a krstu. Účastníci tiež obísť obrady priniesol pre vlastníkov domu a jablká vľavo na ohnisku. V Srbsku, Macedónsku a Chorvátsku, mladou ženou, vstupom do nového domu, "venoval" krbe s jablkom uviazol v jeho monetoy- a na slovenskom obrátil kôš plný jabĺk, ktoré mali hojnosť farmy.

Srbi vo Vojvodine vidieť v jablko vtelenia plodnosti: bol znížený do semien kukurice pšenice vzrástla veľké ako jablká. Bulharský takto chránené plodiny. Česi na Štedrý deň hádzať orechy a jablká pod ovocnými stromami. Posledné ovocie zo stromu nie je narušený: bolo ponechané na vetve do nasledujúceho roka bola úroda bohatý. Podľa presvedčenia, jablká pomoc pri neplodnosti. Bulharsko sa domnieva, že sa museli objaviť po druhom jablčného kvetu. Srbi veril, že to by pomohlo prvý jablko na mladého stromu a Ukrajinci - plod dlho visel na jablko.

Video: Pravda o jablko - Zaujímavosti F # CKT O

Jablká, rovnako ako iné ovocie jesť zakázané Apple Kúpele. To by mohlo byť vykonané až po vysviacke a žehnanie novej úrody jabĺk, ktorá sa konala na tejto dovolenke.