To, čo potrebujete vedieť o vitamíny?

Vitamíny - sú organické zlúčeniny, potrebné pre normálny rast a životnosť nosného telesa. V prípade, že ľudské telo samo neprodukuje vitamíny, malo by byť ich požadované množstvo získa ako súčasť potravy. "Známe" fakty sú často nie je tak známy, ako je obyčajne veril. Každý vie, že osoba, je potrebné vitamíny, ale čo a prečo - otázka zostáva často z dohľadu. Či už je čas hovoriť o tom, čo vitamíny existujú, ich prírodné zdroje, rovnako ako fakt, že prebytok vitamínov príliš škodlivé?

Úloha vitamínov v detaile v lekárskom encyklopédie MedlinePlus, vytvorený National Library of Medicine v USA (US National Library of Medicine) a US National Institutes of Health.

Čo sú vitamíny?

K dispozícii je 13 základných vitamínov potrebných pre normálne fungovanie tela. Je vitamínov A, C (kyselina askorbová), D, E (tokoferol), K, B1 (tiamín, aneurín), B2 (riboflavín), B3 (kyselina nikotínová, niacín), kyselina pantoténová, biotín (vitamín H), B6 (pyridoxín, adermínu), B12, B9 (kyselina listová).

Všetky vitamíny sú rozdelené do dvoch kategórií:
Vitamínov rozpustných v tukoch sú uložené v tukových tkanivách tela. Ak chcete zahrnúť rozpustné v tukoch vitamíny A, D, E a K.

Deväť vo vode rozpustné vitamíny. A telo ich musí okamžite použiť. Nevyužitý zostatok týchto vitamínov sa vylučuje močom. Vitamín B12 je jediný vo vode rozpustný vitamín, ktorý môže byť uložený v pečeni rokov.

funkcia vitamínov

Každá z týchto vitamínov v tele plní svoj dôležitý úlohu. Keď telo nedostane dostatočné množstvo určitého vitamínu, nastane nedostatok vitamínu, ktorý, podľa poradia, môže spôsobiť zdravotné problémy.

Nevýhodou jedálnička ovocie, zeleniny, fazuľa, šošovica, celozrnných výrobkov a opevnených mliečnych výrobkov zvyšuje riziko niektorých chorôb, vrátane srdcových ochorení, rakoviny a osteoporózy (straty kostnej hmoty).

Vitamín A podporuje zdravé zuby, kosti, mäkké tkanivá, sliznice a pokožku.

Vitamín B6 prispieva k tvorbe červených krviniek, a podporuje funkciu mozgu. Tento vitamín hrá dôležitú úlohu v proteínoch, ktoré sú základom mnohých chemických reakcií v tele. Jesť veľké množstvo bielkovín môže znížiť hladiny vitamínu B6 v tele.

Vitamín B12, rovnako ako ostatné vitamíny skupiny B je dôležitý pre metabolizmus (metabolizmus). To tiež podporuje tvorbu červených krviniek a podporuje centrálny nervový systém.

Vitamín C je antioxidant, podporuje zdravie zubov a ďasien. Pomáha pri vstrebávaní železa v tele a udržiava zdravé tkanivo. Tiež podporuje hojenie rán.

Vitamín D je tiež nazývaný "slnečné vitamín", alebo "vitamín na počasie," pretože je produkovaný v tele pod vplyvom slnečného žiarenia. Od 10 do 15 minút pobytu na slnku trikrát týždenne je dosť vytvoriť potrebný počet ľudského vitamínu D. Ľudia, ktorí nežijú na slnečnom mieste, môže byť nedostatok vitamínu D. Získať ju len z potravy je veľmi ťažké. Vitamín D pomáha telu vstrebávať vápnik a je nevyhnutný pre udržanie zdravia zubov a kostí. To tiež pomáha udržiavať červené krvinky požadovanú hladinu vápnika a fosforu.

Vitamín E - antioxidant. To zohráva úlohu pri tvorbe červených krviniek a pomáha telu použitia vitamínu K.

Vitamín K je známe len málo, ale krv nemôže zraziť bez neho. Niektoré štúdie naznačujú, že podporuje zdravie kostí.

Biotín je dôležitý pre bielkoviny a metabolizmu uhľohydrátov, produkcia hormónov a cholesterolu.

Niacín je vitamín skupiny B, ktorý pomáha udržiavať zdravú pokožku a nervový systém. Má tiež vplyv na znižovanie hladiny cholesterolu.

Kyselina listová spolu s vitamínom B12 umožňuje tvorbu červených krviniek. Je tiež potrebné vytvoriť DNA kontrolujúce rast tkaniva a funkciu buniek. Počas tehotenstva je veľmi dôležité získať kyselinu listovú v dostatočnom množstve. Nízke hladiny kyseliny listovej spojené s vrodenou, ako je spina bifida (rázštep chrbtice).

Kyselina pantoténová je nevyhnutné pre metabolizmus potravín. To tiež zohráva úlohu v produkcii hormónov a cholesterolu.

Riboflavín (vitamín B2) pôsobia v spojení s inými vitamíny B je nevyhnutný pre rast tela a vývoj červených krviniek.

Tiamín (vitamín B1) pomáha bunky tela premeniť sacharidy na energiu. Počas tehotenstva a dojčenia je veľmi dôležité mať sacharidov v dostatočnom množstve. Je tiež dôležité pre fungovanie srdca a nervových buniek.

Potravinové zdroje vitamínov

rozpustný v tuku:

Vitamín A: tmavo sfarbené plody, tmavá listová zelenina, žĺtky, opevnil mlieko a mliečne výrobky (syry, jogurty, maslo a smotana), pečeň, hovädzie mäso a ryby.

Vitamín D: mastné ryby odrody, vrátane lososa (lososí), makrely (makrela), sleďa a oranžovej všeobecné alebo islandského beriks- tuk z pečene rýb (olej z tresčej pečene) - zlaki- obohatené obohatené mlieko a mliečne výrobky.

Video: Všetko, čo potrebujete vedieť o vitamíny

Vitamín E: avokádo, tmavo zelená zelenina (špenát, brokolica, špargľa, repy) - margarín (pochádzajúce zo slnečnice, kukurice a saflorový olej) - rastlinných olejov (slnečnice, kukurice a požltových) - papáje semien a mango- orehi- olej z pšeničných klíčkov a z nich.

Vitamín K: normálne a karfiol, obilniny, tmavo zelená zelenina (brokolica, ružičkový kel, špargľa), listová zelenina tmavo sfarbené (špenát, kel, listy kvaka), rovnako ako ryby, pečeň, hovädzie mäso a vajcia.

rozpustné vo vode:

Biotín: čokoláda, obilniny, žĺtky, strukoviny, mlieko, orechy a vnútornosti (pečeň, obličky), bravčové mäso, kvasnice.

Kyselina listová: špargľa, brokolica, pivovarské kvasnice, sušené fazuľa, obohatené cereálie, listová zelenina (špenát, rímsky šalát), šošovica, pomaranče, pomarančový džús, arašidový olej, olej z pšeničných klíčkov.

Kyselina nikotínová (niacín, B3 vitamín): avokádo, vajcia, obohatené pečivo a obilniny, morské ryby (obzvlášť tuniak), chudé mäso, fazuľa, orechy, zemiaky, mäso, hydina.

Kyselina pantoténová: avokádo, brokolica, kel, a ďalšie "kapustovité" zelenina, vajcia, fazuľa a šošovica, mlieko, huby, mäsové výrobky, hydina, biele sladké zemiaky, celozrnné obilniny.

Tiamín (vitamín B1): mlieko, vajcia, obohatené chlieb a múka, chudé mäso, strukoviny, vrátane hrach, orechy a semená, vnútornosti, celok.

Video: Vitamíny - piť alebo nie pit.Chto potrebujete vedieť o vitaminah.Faktor riska.Taynye známky

Pyridoxín (forma vitamínu B6): avokádo, banány, fazuľa, mäso, orechy, hydina, celozrnné obilniny (v priebehu liečby stratil veľa tohto vitamínu).

Vitamín B12: mäso, vajcia, obohatené potraviny, ako sójové mlieko, mlieko a mliečne výrobky, vnútornosti (pečeň a obličky), hydina, kôrovce.

Video: Čo by ste mali vedieť o vitamínu D na surové strava

Je potrebné poznamenať, že vitamín B12 je lepšie vstrebáva zo živočíšnych zdrojov, ako rastliny.

Vitamín C (kyselina askorbová): brokolica, ružičkový kel, karfiol a zvyčajne, citrusové ovocie, zemiaky, špenát, jahody, jahody, paradajky a paradajkovej šťavy.

Prebytok vitamínov, škoda

Mnoho ľudí verí, že čím viac vitamínov, tým lepšie. Ale v skutočnosti vitamíny v nadmerných dávkach toxické. Preto je ich použitie by malo byť dohodnuté s lekárom. Existujú všeobecné pokyny pre denné normu vitamínov, ale pretože každý človek je iný, to je najlepšie sa poradiť s odborníkom. Odporúčania sú všeobecnej povahy a dávkovanie vitamínov pre každého človeka je závislá na mnohých faktoroch, vrátane veku, pohlavia, tehotenstva a celkový zdravotný stav. A samozrejme, že niektoré informácie má iba informatívny charakter a nič viac.

Osobitnú pozornosť je potrebné dbať v tukoch rozpustné vitamíny A, D, E a K, pretože sú uložené v tukových bunkách skutočne postavených v tele a môže spôsobiť škodlivé účinky.