Zaujímavé fakty o škoricou

Aromatické škorice je jedným z najviac vysoko cenené korenie. Moderná veda len potvrdzuje jej liečivých vlastností, ktoré sú známe po tisíce rokov. Škorica a sa podobá malé puzdro. Škorica je natívne na Srí Lanku, ale tiež rastie v Mjanmarsku, Bangladéši, Indii, Číne a Indonézii. To patrí k rodine Lauraceae a rodu Cinnamomum. Existujú dva hlavné druhy škorice: Srí Lanka (Cejlón), tiež známy ako "true" škorica, je to vedecký názov Cinnamonum verum, a tam je tiež kassiyskaya škorica, najpoužívanejšie. Kassiyskaya škorica ťažšie, ale menej chutné.

Video: Zaujímavé fakty o škoricou

Na stránke zdrojov Nutrition And You povedal veľa o zdravotných prínosoch škorice. K príprave korenie používané škorica kôra. To sa vysuší a rozomelie na škorice. Štipľavú chuť a vôňa škorice dáva zlúčeniny kyseliny škoricovej. Kassiyskaya škorica, tiež známy ako čínska škorica, je ďalším členom rodiny Lauraceae a je vedecký názov Cinnamomum cassia.

Škorica Zdravie Výhody

Účinné látky v škorica známy pre svoje antioxidačné, antidiabetiká, antiseptikum, lokálne anestetiká, anti-dráždivé látky (otepľovanie a upokojujúce) a liek proti nadúvaniu vlastnosti.

Škorica má najvyššiu antioxidačnú index zo všetkých prírodných potravín. Celková antioxidačné zložka (ORAC) je škorica 2,67,536 TE, ktorý je stovky krát vyššia než, napríklad jablká.

Považovaný za korenie obsahuje zdravé oleje, ako je eugenol, patriaci do triedy chemických zlúčenín fenylpropanoidů a dáva sladkú chuť škorice odtieň. Eugenol, ktoré majú lokálne anestetikum a antiseptické vlastnosti, sa používa pri liečbe zubov a ďasien.

Škorica obsahuje aj ďalšie esenciálne oleje - etyl-cinnamát, linalool, aldehyd kyseliny škoricovej (cinnamaldehyd), beta-karyofylen, metyl chavikol (estragol).

Bolo zistené, že škoricové má antikoagulačné vlastnosti, zabraňuje tvorbe zrazenín v cievach, a tak zabrániť mŕtvice, koronárnej a periférne arteriálne ochorenie.

Obsiahnutý v škorica aktívnych zlúčenín môže zlepšiť črevnú motilitu, a podporovať zlepšenie trávenia zvýšením produkcie tráviacich enzýmov.

Korenie je tiež považovaný za vynikajúci zdroj minerálnych látok, ako je draslík, vápnik, mangán, železo, zinok a horčík. Železo je nevyhnutné pre bunkový metabolizmus a ako faktor pri vývoji sprievodnými erytrocytov. Draslík je základnou zložkou buniek a telových tekutín, ktoré pomáha kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak. Mangán a meď sa používajú predovšetkým v tele ako faktory súvisiace antioxidačný enzým superoxiddismutázy.

V zanedbateľnom množstve škorice tiež obsahuje vitamín A, niacín a kyselinu pantoténovú a pyridoxín. Je tiež veľmi dobrým zdrojom flavonoidov polyfenolových antioxidantov - karoténov, zeaxantín, kryptoxantíny a luteín.

Použitie škorice v medicíne

Silice eugenol používa v zubnej terapii ako lokálne anestetikum a antiseptikum pre ošetrenie zubov a ďasien.

Bolo tiež zistené, že eugenol znižuje hladinu cukru v krvi u diabetikov, ale potvrdiť, potrebu podrobnejších štúdií.

Škoricový extrakt používajú v tradičnej medicíne na liečbu nadúvanie a zažívacie ťažkosti.

Považovaný za korenie používa v tradičnej medicíne na prevenciu prechladnutia a podmienok oxidatívneho stresu.

varovanie

Video: Ako som schudnúť 2015. spaľovanie tuku jogurt so škoricou, zázvorom a korením

Tiež škorica môže spôsobiť asfyxiu a syndróm respiračnej tiesne (respiračné zlyhanie). Nadmerná konzumácia škorice môže spôsobiť zápal chuťové poháriky, opuchy ďasien a vredy v ústach. Veľké množstvo škorice môže spôsobiť ťažkosti s dýchaním, vazodilatáciu a ospalosť, depresie a dokonca záchvaty.

Výživná hodnota škorica

Video: Čo sa stane ak lyžicu škorice EAT. 8 Šokujúce fakty

V zátvorkách sú percento dennej hodnoty spotreby. Výživná hodnota je uvedená na 100 gramov škorice (Cinnamonum verum) podľa informácií z amerického ministerstva poľnohospodárstva, uvedená na stránkach zdrojov výživy a vy.

Všeobecné informácie:
energetická hodnota - 247 kcal (12%) -
sacharidov - 50,59 g (39%) -
Proteín - 3,99 g (7%) -
Tuky - 1,24 gramov (4,5%) -
vlákien, ktorá je súčasťou jedla - 53,1 g (133%).

vitamíny:
kyselina listová (vitamín B9) - 6 mikrogramov (1,5%) -
niacín (B3 vitamín) - 1332 miligramov (8%) -
Kyselina pantoténová - 0,358 miligramov (7%) -
pyridoxín (vitamín B6) - 0,158 miligramov (12%) -
Riboflavín (vitamín B2) - 0041 miligramov (3%), -
Tiamín (vitamín B1) - 0,022 mg (2%) -
Vitamín A, ktorý je do značnej miery obsiahnutý v púpava - 295 medzinárodných jednotiek (IU, IU) - 10% -
Vitamín C - 3,8 miligramov (6%) -
Vitamín E - 10,44 mg (70%) -
Vitamín K, ktorý je neuveriteľne bohatým zdrojom mudrca - 31,2 mikrogramov (26%).

elektrolyty:
Sodný - 10 miligramov (<1%)-
draselný - 431 mg (9%).

minerály:
vápnik - 1002 mg (100%) -
meď - 0,339 mg (38%) -
železo - 8,32 mg (104%) -
horčík - 60 mg (15%) -
mangán - 17466 mg (759%) -
fosfor - 64 mg (9%) -
Zinok - 1,83 mg (17%).

phytonutrients:
Beta-karotén (beta-karotén), ktorý je bohatý na mrkvu - 112 mikrogramm-
beta-kryptoxantíny (-kriptoksantin) - 129 mikrogramm-
luteín, zeaxantín - 222 mikrogramma-
Lykopén - 15 mikrogramov.