Víno "Isabella": funkcia varenia doma

Mnohé z týchto nájomníkov sa zaoberá pestovaním viniča nie sú len pre zábavu, a chutné plody, ale aj pre čo najlepšie domáce víno. Koniec koncov, vinárstvo, rovnako ako termíny palivo späť mnoho tisíc rokov.

V priebehu rokov bola vytvorená, rovnako ako sa snažil, nespočetné množstvo spôsobov, ako pripraviť domáce vína.

Aj keď to na prvý pohľad variť víno nie je príliš ťažké, začatie tohto procesu, bez toho by to dobrý pre-liečba nie je nutná.

Dnes sme vás zoznámi s funkciami varenia víno "Isabella" z hrozna. Detailne popísať technológie spracovania hrozna a uvedie príklady niektorých receptov.

Predstavuje hrozno "Isabella", prečo táto odroda tak cenený vo vinárskom priemysle?

Táto odroda je jedným z mála, ktoré sa týkajú tak do jedálne a technické. Inými slovami, to je pestované pre čerstvé spotrebu alebo na ďalšie spracovanie. Zvlášť, tam sú nasledujúce odrody rad výhod:

Tak, vzhľadom k dobrej stabilite, odroda pestuje veľmi ľahko. V rovnakej dobe, Bush je schopný priniesť pomerne bohaté úrody, ktorá bude pripravovať veľké množstvo vína. Najmä hmotnosť pestovania tejto odrody, s jedným hektár viníc je možné získať od 60 do 75 metrických centov po zbere.

S dobrou domácej starostlivosti na vínnu révu možno dosiahnuť aj vyššie úrovne.

Aké sú liečivé vlastnosti je akýmsi "Isabella"?

Výrobky z tejto odrody, veľmi dobre vhodné pre liečenie prechladnutia a ochorení horných dýchacích ciest. Použitie oboch čerstvých plodov "Isabelle" strapca a víno vyrobené z nich je vynikajúci vykašliavanie. Okrem toho je víno teplé pri prechladnutí, tak to je často pripravované z vareného vína.

Je tiež zaujímavé si prečítať o jesennej úrody hrozna

To, čo potrebujete vedieť o varení technológii vína v domácnosti?

Pri príprave vína, rovnako ako v akejkoľvek inej recepty, má svoje zvláštnosti a proporcie. Vďaka všetkým funkciám vinárstvo technológií môže získať výrobok veľmi vysokej kvality, ale tiež veľmi ľahké urobiť chybu.

Po prvé, je potrebné ešte vopred pripraviť potrebné vybavenie a prísady pre víno. Okrem hrozna, o funkciách na príprave a spracovaní z nich povieme nižšie, kvasenie vína nutne potrebujú cukor.

Tiež je nutné vopred zakúpené a premýva dobre špeciálny kontajner pre fermentáciu, ktorá by mohla pojať všetky svoje úrody hrozna (alebo niekoľkých takýchto nádob). Pri kvasení v hroznovej šťave bude ukončený vzduch, ale prenikaniu vzduchu do najviac šťavy nie je vysoko žiaduce. Preto je tiež nutné mať špeciálne vodné pascu, ktorá často trvať mnoho obyčajné gumové rukavice.

A samozrejme, musíte mať kapacitu pre stáčanie hotového vína.

Ako zaobchádzať s hrozno pre použitie pri výrobe vína?

K príprave vína nie je nutné vybrať najkrajšie a veľké hrozno. Môžete použiť ľubovoľný, ale je dôležité, aby starostlivo skúmať všetky z nich a odstrániť zhnité, sušené a zelené bobule. Koniec koncov, môžu výrazne ovplyvniť chuť vína.

Ďalším veľmi dôležitým bodom: hrozno v žiadnom prípade nie je nutné umývať Pred tlačenici na šťavy, bude to stačiť len utrieť zväzkoch do sucha čistou handričkou. Nebojte sa, že víno bude mať nejaký druh škodlivých baktérií - to kvasiť a stane sa úplne neškodná. Koniec koncov, táto prirodzene sa vyskytujúce baktérie, ba práve naopak, a sú prirodzenou súčasťou kvasením hroznového džúsu, droždie povedané náhradky.

Získanie Wrestling šťavu: ako získať čistý produkt?

Než sa dostanete čistú šťavu "Isabella" hrozno z nej musieť robiť buničiny, tj rozdrviť hrozno. Potlačiť, môžete použiť bežné blší trh, ktorý sa používa na prípravu zemiakovej kaše.

Samozrejme, že v ideálnom prípade je lepšie použiť tlače, ale aj pre malé množstvo hrozna v domácnosti jednoducho zaobísť bez neho. Vašou hlavnou úlohou - zničiť každý bobule, že ona dala jej šťavy.

Ďalej sa buničina je potrebné zaslať do sitka či tenká. Ak v prvom sa vám nepodarí dobre vypustiť šťavu, môžete ho spustiť cez cedník znova. Výsledná šťava sa môže použiť pre ďalšie víno na varenie, a varí sa opäť s prídavkom cukru, aby sa najlepšie šťavu.

Ako sa pokaziť budúcnosť vín: predovšetkým kvasením hroznového džúsu

Šťava kvasilo dobre, že potrebuje sklo a veľké kuchynské náčinie.

To sa najlepšie hodí veľké fľaše, ktorý dokonca v dávnych dobách, naši prarodičia udržiavané víno alebo mesačný svit. Je potrebné vziať veľký - 5-10 litrov. Je veľmi dôležité, že sú dokonale čisté a suché, čo je dôvod, prečo odporúčame na ich prípravu v predstihu.

Vyplniť šťavu potrebovať iba tretinu nádoby, ako bude potrebné zvyšok priestoru pre plné šťavy kvasenie.

Ďalej, do šťavy je potrebné pridať množstvo cukru, ktorý je špecifikovaný v recepte a uzavrite fľašu zvláštnym krytom alebo vytiahnuť na jeho rukavicu. Že naše víno je dobrý začiatok putovať, aby to stojí v pomerne teplé, ale nie horúce miesto.

Ale verzia tejto technológie sme popísali nie je ideálny a jediný, pravdepodobne to možno nazvať univerzálne. Ak sa chcete dozvedieť, ako môžete aj naďalej variť vinogo "Isabella" doma, odporúčame prečítať nasledujúce recepty.

víno recepty doma

Recept "Isabella" hroznové víno z ročníka №1

Podľa receptúry po šťavy fermentovaný dobre a stal sa v skutočnosti už existuje víno, je veľmi potrebné, aby opatrne nalejte do iného hrnca. Najdôležitejšia vec, ktorú sa usadili na spodnej dna a zubného kameňa v každom prípade však v zmesi s čistým produktom. Fľaša, v ktorej šťava išiel opatrne vymyté a suché.

Dostala rovnaký mladší Víno potrebuje trochu sladidlá, pretože by to bolo príliš kyslá k jedlu. Pre tento účel sa 1 liter kvapaliny, sa pridá do 100 alebo 150 g (v závislosti na osobné preferenciu) cukru. To všetko sa dôkladne premieša, kým sa úplne nerozpustí a odliatie sladené víno späť do fľaše zaschnutí.

Je dôležité, aby výsledná vína je hustá a pevne sa k nemu tiež nie vzduchu alebo vlhkosti.

O mesiac neskôr sa dostanete skvelý domáce víno. To môže byť bezpečne vezme a stáčanie. V fľašiach, že musí byť tiež uzavreté veľmi pevne.

chladný pivnica, ale v jeho neprítomnosti, si môžete dať "Isabella" a v chladničke je vhodný pre skladovanie je najlepší. Stojí za zmienku, že v dôsledku pridaného cukru vo víne, výsledný produkt bude mať príjemnú sladkosť. Obvykle pevnosť týchto vín sa rovná 11-13 otáčok, že celkom nie je veľa, aj keď, a zapojiť sa do neho príliš nestojí.

Recept vína z ročníka №2 «Isabella»

Tento recept je vhodný pre vás, ak ste strach, že víno nebude kvasiť bez pridania kvasníc a cukru. V tomto recepte sám odšťavovania technológia sa výrazne líši.

Najmä potom, čo ste dobrý promyali bobule dužina nie je stlačené, a je poslaný do veľkého hrnca a dať na oheň. Varí ho v žiadnom prípade, proste zahreje na 75 a okamžite odstrániť.

Trochu miešania sa buničina treba schladiť na teplotu 23 ° C. K výslednej konzistencie sa pridá prežívať po dobu troch dní, 2% roztok kvasiniek. Potom sa buničina by mala pokryť drevený kruh a pomocou dobré a jeho Lisované prozhat cez cedník. Potom pridáme cukor do šťavy, s očakávaním 0,1 kg na liter a 1 je viazaný na konzistenciu potuloval.

Pre dobrú a úspešnú fermentačnej nádoby by mala uzatvoriť alebo vodné tesnenia alebo rukavice.

Video: Dom vína z hrozna Isabella, od zberu k degustáciu vín

Akonáhle je kvasenie skončí, odporúča sa mladé víno ponechať v rovnakej nádobe za pár mesiacov. Tak, to usadí oveľa lepšie, a po fľaškovanie sediment sa nezobrazí virtuálne.

Za to, že je tiež potrebné starostlivo vypustiť z nádoby, v ktorej sa potuloval a brániť, a dokonca aj osladiť čas. V tejto dobe, v 1 litri nákladov už pridať 120 až 180 gramov, so zameraním na chuť mladého vína vyrobeného na svojich vlastných preferencií. Keď sa cukor úplne nerozpustí, víno je pripravený na plnenie do fliaš a skladovanie v uzavretej stave.

Video: Tvorba víno doma Michael Levadny

Neznámy autor tohto receptu poskytuje niekoľko veľmi užitočných tipov pre výrobu a skladovanie získaného produktu:

Recept vína z ročníka №3 «Isabella»

Video: Ako vyrobiť domáce víno z hrozna Isabella

Tretia recept je jasnejšie v pokynoch proporciami na víno. Najmä je potrebné pre to:

Proces varenia by mal začať s tým a presunúť neumyté bobúľ sú odosielané do značnej smaltované hrnce, ktorý dôkladne hnetie.

Aby bolo možné lepšie rozdrviť jeho hrozno môžu byť pridané do nádoby po malých dávkach. Výsledná hmota sa potom prikryjú gázou a zostáva v rovnakej smaltovaný misku pre fermentáciu počas 5 dní.

Video: Víno z hrozna Isabelly doma jednoduchým domácom receptu retseptPrigotovlenie.Prostoy

Je dôležité, aby hrniec na teplom mieste kvasiť hrozna je zaručená. Počas kvasením hroznového hmoty stojí dvakrát denne, aby sa premieša drevenou špachtľou alebo lyžicou.

Už po fermentačný proces bude dosť dobrý prejsť a hmotnosť sa zvýši výrazne, to je poslaný do sitka. Vymáčknuť buničiny s hroznovým (hmotnosť) absolútne všetku šťavu, to zase môže prozhat cez tenká, čo by poskytlo dodatočnú šťava čistotu.

K výslednej šťava sa pridáva do všetky potrebné cukru, dôkladne sa premieša a naleje sa do špeciálne pripravených sklenených nádob (CAN alebo fľaše) pre ďalšiu fermentáciu. V tomto okamihu, fľaša sa vzťahuje nutne alebo špeciálnym krytom alebo gumové lekárske rukavice.

Rukavice sú dôležité pre prepichnutie prsty, takže môžete zistiť, kedy je víno pripravené. Pri izbovej teplote Fermentačný proces môže trvať dva až tri týždne, to potvrdí dokončenie znížila rukavicu.

Ak chcete spustiť filtráciu takto získané nové víno v hodnote len vtedy, keď rozžiari a to nebude mať žiadny balóniky so vzduchom. Musieť pomaly a opatrne filter, snažil sa odísť v dolnej časti sedimente a kvasiniek.

mladý Víno by sa nemala okamžite stáčanie, pretože to bude ešte dať zrazeninu. Je lepšie, aby ho naliať do kvasnej nádoby premýva po a nechajte stáť ďalší mesiac, s častými to nalievanie a zahodili sediment.

Potom, čo všetky tieto prácny proces vína môžu byť plnené a poslal do pivnice alebo v chladničke. Táto zrelosť "Isabella" víno bude ešte asi mesiac, potom môžete ochutnať sami a ponúknuť svojich priateľov.

Recept vína z ročníka №4 «Isabella»

Stojí za to venovať pozornosť iným receptu, ktorý, na rozdiel od vyššie uvedeného, ​​zahŕňa prídavok hroznového masy vody. To vám umožní získať viac vína, ale jeho sila bude o niečo menšia. Víno na varenie by mala nasledovať tento postup:

Varené receptu, a stáť na chladnom mieste, bude víno pripravený na použitie v rámci jedného mesiaca. Revolúcia tam nebude moc, ale ako "Isabella" dostať veľmi sladká chuť môže byť daný aj pre deti.