Víno sliviek domácim receptu

vino_iz_slivy_v_domashnix_yslovijax_1

obsah

Recept vína zo sliviek doma:

Domáce slivkové víno - jednoduchý recept

Na slovo víno, pravdepodobne väčšina z nás sú vínnej révy, letné slnko a pekné pohári s nápojom bordó. Ale nie všetky víno vyrobené z hrozna. Dnes vám ponúkame na výrobu vína zo sliviek doma, recept nie je príliš ťažké, a budete mať istotu pripraviť nápoj sami. Tento nápoj sa nevzťahuje na drahé vína, a elitnej alkohol, ale napriek tomu, slivkovej víno, má vlastnú zaujímavú a intenzívnu chuť, ktoré majú veľa k ich predstáv, takže sa snaží variť doma a možno sa vám bude variť každý rok.

Recept vína zo sliviek doma:

Hlavné technologickú obtiažnosť získania tento alkohol je extrakcie šťavy zo sliviek, hlavným problémom tohto spôsobu spočíva v tom, že slivky obsahujú veľké množstvo látky zvanej pektín, obráti mäso na želé, pretože to, dostať džús slivka nereálne, takže sa zo sliviek nektár.

Ale tam je slivka a jeho výhody, a to s vysokým obsahom cukru, je to oveľa viac, než povedzme v jablkách, takže ušetríte na tento výrobok, okrem vypustenia kvasný proces je oveľa rýchlejší. Z tohto dôvodu, aby slivkovej víno doma, ale nie je tak ťažké.

Takže, poďme rozbiť variť, to musíme urobiť:

Desať kilogramov sliviek;

Jeden liter vody na kilogram buničiny;

A cukru, 250 gramov na liter šťavy.

Ako sa dostať do prípravy slivkovej víno:

A tak prvá vec, ktorú treba pripraviť slivka, ak budete zbierať je doma, potom si uvedomiť, že nie je možné vyprať, len utrite suchou handričkou. To preto, že na povrchu drezu, v lete tam sú baktérie a plesne, ktoré hrajú úlohu kvasníc, takže ak ste odplaviť lopta nesmie kvasiť. Ale nezabudnite, že skazená a prehnitá slivky v žiadnom prípade nemožno použiť na varenie víno, inak sa všetko pokaziť.

Ďalej prichádza proces získavania šťavy. Plum sme extrahovať kosti a mäso zlepenie do hladka. Sme urob si kokteil. Po tom, všetko sa zriedi vodou v pomere jedna ku jednej. Táto brečka sa nechá 48 hodín v pokoji, vybrať mierne tmavé chladnom mieste pri teplote asi 20 .. + 24C. Kryt misy s tenká mladiny, takže to nie je hit muchy a ďalší hmyz. Potom, čo v 7 hodín, zmes by mala byť zmiešané, najlepšie s drevenou špachtľou, ak nie, môžete tak urobiť v čistote rúk. Po dvoch dňoch sa mäso z kože začne lúpať a objaví charakteristický povrch

Teraz pristúpime k fáze fermentácie, pretože to budeme musieť pridať cukor, jeho proporcie sa líši v závislosti na sladkosti drezu, a samozrejme závisí na vašich preferencií vo víne. Ak máte radi suché a polosuché víno, pridáme 250 g cukru na liter šťavy, ale ak dávate prednosť sladké a polosladké víno, pridajte 300 až 350 gramov na liter. Cukor sa odporúča, aby nie všetky naraz, a ploché časti každých päť dní, v niekoľkých priechodoch, ale prvýkrát (po tom, čo bol zavedený do fermentačného fľaše), potom urobíte asi polovicu sladkého piesku.

Tento džbán naliať šťavu, ale nie viac ako 70% jeho objemu, je priestor potrebný pre fermentáciu, pri ktorej sa zvýrazní vedľajších produktov. Viečko fľaše, musíme trochu vody tesnenia môžu byť použité na tento účel, a to aj gumové rukavice, to v malom otvore v jednej zo svojich prstov. Počas kvasenia, plavidlo musí byť v rovnakom temnom a chladnom mieste, rovnako ako predtým tam boli slivky.

vino_iz_slivy_v_domashnix_yslovijax

Technologický postup vyzerá takto: pri streľbe vodného stĺpca cez kanály zlúčiť malé množstvo fermentáciou šťavy do inej nádoby (šťava vyžaduje polovičné množstvo pridaného cukru). cukru zriediť v šťave. Sirup, ktorý sme dostali v dôsledku toho naliať do nádoby s vínom, a potom späť nainštalovať hydro-lock.

Víno kvasí asi dva mesiace potom, čo rukavice je unesený, fermentačný proces je kompletný, ak ste použili vodné-bránu, potom sa pozrite na to, čo prestal vylučovať oxid uhličitý, je to signál, úspešná transformácia mladiny do slivkového vína. V tomto bode, ochutnať víno a pridáme cukor v prípade potreby, alebo opevnený víno vyrobené pridaním alkoholu alebo vodku, ale nie viac ako 15% z celkového množstva vína alebo budete mať veľmi tuhý pitie.

Naliať víno z slivky v špeciálnom uzavretom misy a zatvoriť. Ak ste s pridaním cukru, potom držať vína týždenne pod hydro-brány a odobrať na tmavom chladnom mieste pre skladovanie, teplota by nemala presiahnuť + 15C, ale nie nižšia ako +5 ° C. Víno sa filtruje po každej 3 týždne, ako sa zbaviť kalu, pre to, vziať rúrku a naliať víno z jednej nádoby do druhej, čím sa získa zvyšok. Na slivkovej víno bolo svetlo by malo stáť asi 30 mesiacov.

Potom odporúčame, aby ste si videoklip na tému:

Domáce slivkové víno - jednoduchý recept

Takže teraz viete, ako sa robí víno zo sliviek doma, jeho recept nie je tak zložité, ako by sa mohlo zdať na začiatku, samozrejme, existujú ťažkosti, ale skutočný gurmán ich všetky môže prekonať a teraz vynikajúce a novú chuť nádherné nápoj. Zároveň sme sa rozlúčiť s vami, šťastie a všetko najlepšie, kým sa stretávame na našich webových stránkach - farmár bez ťažkostí.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno