Vo Veľkej Británii, vytvoril "zdravé" čokoládu

Video: Ako schudnúť. Ako schudnúť doma

odborníci z University of Birmingham (Veľká Británia) vytvoril čokolády s nízkym obsahom tuku. Nový takmer dve tretiny sa skladá z vody, ale chuť a vôňa sa nelíši od bežného čokolády.

Video: London, UK, atrakcie

Pre získanie takéhoto výrobku, vedci nahradil tuku v čistej vody, ktorý sa spojí s časticami kryštálov kakaového masla. Topí "zdravé" čokoládu pri teplote 32-34 stupňov Celzia.

Podľa výskumníkov tuk výmena technológie týchto látok ako je voda, vzduch, alebo gélu, ktorý môže byť použitý v iných produktoch. Napríklad, majú v pláne vykonať majonézu iba 5 percent obsahu tuku, ktorý ochutnať nie je horší než tradičné tuku omáčky.

Okrem toho bude možné vytvorenie kaše, po použití pocitu sýtosti bude pokračovať po dobu šiestich hodín. "Superkasha", ako je uvedené na jeho vývojári obsahovať kvapalinu, ktorá, keď sa nechá reagovať s kyselinou v žalúdku sa prevedie na gél, pričom dlhší stráviteľné.

Okrem toho nová technológia sa tiež zníži množstvo soli v potravinách o 80%.

Preto sa predpokladá, že "nová generácia produktov" zlepšenie zdravia národa a pomôcť vysporiadať sa s problémom obezity. Podľa posledných údajov, od neho trpí 17% britských detí a každý štvrtý občan dospelého krajiny.