Lahodné šaláty v zime: recepty s fotografiami.

Veľmi ťažké si predstaviť zimu bez tabuľky chutných šalátov z plechoviek. S cieľom poskytnúť sami so zeleninovým šalátom v zime budete potrebovať vynikajúcu príležitosť v lete.

Šaláty zimných zeleniny - to je takmer najčastejším typom polotovarov na zimu. Na tejto stránke nájdete najchutnejšie šaláty v zime. Len tie najlepšie recepty. Po predpis je podrobný návod videá varenie.

Canning môže byť akákoľvek zelenina, hlavná vec - správne a v správnom pomere, ako ich kombinovať medzi sebou. Aromatické byliny a koreniny pomôže dať chuť zeleniny v hrnci a aby neobvyklú marinády. Na rozdiel od tradičného Lech existuje veľa receptov na šaláty rôzneho druhu a konzistencie. varením je pomerne jednoduché, a jedla počas leta, sú veľmi prístupné.

Fazuľa so zeleninou vo vlastnej šťave. Prípravy na zimu

Odborníci na výživu preukázal, že konštantná spotreba fazule v akejkoľvek podobe prispieva k blahobytu a dokonca nastaviť náladu. A niet divu, pretože to je struk obsahuje všetky potrebné pre vyvážené fungovanie tela: sacharidy užitočné, veľa vitamínov, škrob. Fazuľa je uvedený zoznam 15 najviac užitočných produktov! Skúste často ešte variť jedlá na ňom založené, alebo lepšie pripraviť nádherný prípravy na zimu - fazuľa s zeleninou vo vlastnej šťave. Môžete sa tešiť zdravých jedál po celý rok!

Tieto konzervované fazuľa môže byť privádzaný rovnako ako to, ako aperitív, príloha, alebo pridané pri príprave šalátov, polievok, dusená mäsa, bunky, a tak ďalej. Existuje mnoho spôsobov, ako konzervárenský fazuľa na zimu, tento recept je jednoduchý a navyše všetko - úžasné chuti.

Budete potrebovať:

Príprava:

1. Pour fazuľa studenou vodou, nechá sa stáť po dobu 10-12 hodín, môžete si nechať v noci. Drain, opláchnite fazuľa, variť, kým varené, ale snažte stráviteľné.

2. Plátok mrkvy na tenké plátky, cibuľu - polkruhmi.

3. V panvici zohrejte olej, smažiť zelenina na maximálne teplo domäkka - zhruba 20 minút.

4. Pridajte fazuľu, zamiešajte a varte na nejakú dobu, ale nie rozvariť - nie viac ako 7 minút. Potom pridáme korenie, ocot, soľ podľa chuti. Variť zeleninová zmes 5 minút za občasného miešania.

5. Bezprostredne položiť fazuľa do pripravených pollitrových plechoviek. Umiestnite sterilizované po dobu 15 minút. Zrolovať a zase banky, nechajte zmrazenie, zabalené s látkou.

Fazuľa so zeleninou vo vlastnej šťave sa získava tak dobré, že sa môže vzťahovať aj na slávnostnú tabuľu. Pripraviť chutné, užitočné prípravy na zimu, dobrú chuť!

Video: Fazuľa so zeleninou vo vlastnej šťave na zimu.

Video.

Najchutnejšie šalát zeleniny v zime

Konzervovanie zeleniny v zime, jedným z najúčinnejších spôsobov, ako výrazne ušetriť peniaze na jedlo počas zimy. Existuje mnoho spôsobov, ako udržať sezónnej zeleniny pre použitie v chladnom ročnom období. Rád by som navrhol použiť jeden z najjednoduchších spôsobov, ako zatváranie šalát z uhorky, paradajky, papriky a cibule v takmer rovnakom stave, ktorý teraz máme na stole.

K tomu bude potrebovať tieto ingrediencie:

Šalát je veľmi jednoduchý a podobný rezanie obvyklé šalátu, takže všetky prísady okrem mrkva, je potrebné znížiť čo najviac. Paradajky v malých plátky, cibule polkruhmi, uhorka - kruhy alebo polovíc. Korenie korenia pozdĺž alebo naprieč kruhy. Len mrkva by mala byť venovaná zvláštna pozornosť, aby si zdobia šalát. Cut by malo byť dlhé a tenké prúžky, a to ako "kórejská mrkva" napísal krájač, ktorá by mala mať pre všetky kuchyne. Posledné strih kôpor a petržlen.

Teraz je potrebné, aby zaplnil šalát vhodný na dlhodobé skladovanie výplne. Na tom musíme sto päťdesiat gramov octu 9% a rastlinného rafinovaného oleja. Šálka ​​cukru, do ktorých dvestopäťdesiat gramov a dve polievkové lyžice soli. Všetky tieto vyplniť a zalejeme šalát a nechajte marinovať po dobu šiestich hodín pri teplote minimálne, a to v najlepšom celú noc až do rána.

Takýto podiel šalát obvykle vyjde deväť a niekedy aj desať pollitrových plechoviek, ktoré treba vopred pripraviť. Mali by byť starostlivo umyť a opláchnuť parou. Čiapky pre tento šalát môže trvať plastom absorbuje, a to je možné a klasické železo, ktoré vrátiť stroj. Kvalita chuť šalátu na variante krytov, sa nemení.

Marinovaný šalát, dať na miernom ohni a priveďte do varu. Celá hmota je rozložená na brehu pripravených a uzavretých v. Ak banky valcované železnej viečka, potom otočiť bánk, a ak je plast, potom sa vertikálne a zviazaný teplú prikrývku až do vychladnutia.

Tento šalát je uložený nielen v pivnici, v každom chladnom byte. A nemení chuťové vlastnosti v celom intervale skladovania. Takže tento šalát je veľmi dôležité uzavrieť čo najviac plechoviek, vždy po ruke.

Video: Zachovanie zimu.

Video.

Šalát s baklažánom a paprikou v zime

Na prípravu pokrmu musí byť najprv prepláchne 1 kg baklažánu, papriky, cibule a mrkvy. Optimálne, nechajte niekoľko hodín, táto zelenina v studenej vode, aby bolo jednoduchšie, aby sa odstránili všetky nečistoty. Zelenina by mali byť znížené na tenké poloprstence, korenie predčistený semien a mrkvu hrubo rošt. Všetky zelenina sú pridané v hlbokej panvici, posypeme malé množstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Oddelene sa pripraví hustú omáčku tento pokrm. Pre to je potreba olúpať a rozdrviť pomocou mixéra alebo mlynček na 2 kg zrelých červených paradajok. Výsledná hmota paradajka nekoncentrovaného pridá 100 g octu. All zmiešané a pridané do zeleniny v panvici.

Oddelene sa zmieša 300 g rastlinného oleja, 150 g cukru, a 50 gramov soli. Tam tiež pridať korenie do vášho vkusu, môžete použiť drvený cesnak, nové korenie, koriander, čierne korenie. Zmes je odoslaný do zvyšných zložiek, všetky zmiešané a uvarené dobu 50-60 minút. Pripravený šalát rozšíril v malých bánk a zrolovať na dlhodobé skladovanie.

Video.

Video.

Šalát s karfiolom na zimu

Tento pokrm je jednoduché na prípravu, ale to je celkom nezvyčajné, pretože zimné úrody. Ak chcete pripraviť prvú flush a čisté 2 kg karfiolu, nakrájame na malé kúsky sklonu. Rovnakým spôsobom sa nareže na 300 gramov papriky. Paradajky v množstve asi 1 kg drveného pomocou mixéra, odlupovacie nemôže byť odstránená z nich prejsť mixéra 2-3 krát v prípade potreby.

Všetky zelenina sú spojené a odoslané na miernom ohni po dobu 15 minút. Oddelenou prípravou náplň 200 g rastlinného oleja, 100 g cukru, soli podľa chuti, pár strúčikov drveného cesnaku, kôpor lúč prešiel mixéra. Po tejto dobe sa všetky zložky zmiešajú a vykonávané na teplo po dobu ďalších 15-20 minút. Pripravený šalát distribuovaný bankami a poslaný na chladnom mieste.

Video.

Ostrenkoe marinované kapusta s mrkvou a kyslých jabĺk

Recepty na zbere kapusty v zime - veľa. Ale vždy si chcú vyskúšať nové, doteraz neznáme recept na varenie kapusty.

Nižšie recept je nielen skvelý snack, ale aj na ozdobu varené klobásy a Wieners.

Slávnostné tabuľky alebo predĺžený čas rodinnú večeru, bude nikto z zhromaždených ľudí nezostávajú ľahostajní k vareného kapusty pre tento recept.

Takýto pikantné príloha nevyžaduje dodatkov, ak nie je horúci varené zemiaky.

nevyhnutné produkty pre prípravu nakladaného kapustu s ostrým malé mrkvy a kyslých jabĺk:

1. Kapustový - 3 kg

2. Čerstvá mrkva - 800 g

3. Kyslé jablká - 1 kg

4. Cesnak - 150 ° C

5. Cukor - 250 gr

6. Rastlinný olej alebo olivový - 250g

7. promoloty Paprika - 10 gr

8. Nové korenie - 10 Hrach

9. Bitter čierne korenie - 10 hrach

10 listov vavrínu - 6 ks

11. Sol v poriadku jódovaný - 100g

12. Jablčný ocot - 100g

13. Minerálna voda, bez nevyhnutne plynový 1L

14. smaltovaný misa - 3ks

Plošiny pre prípravu kyslou kapustou s ostrým malé mrkvy a kyslých jabĺk:

1. Kapusta Wash, olúpeme z poškodených a chorých listov. Rezané kapusta stonky. Kapusta jemne rozsekať najemno. Vmiešame uvarené smaltované misy.

2. umývanie mrkvu, kôru a rošt kôru. Vmiešame smaltu misu.

3. Kyslé jablká umyť. Peel off kožu, vystrihnuté semená a nakrájajte chvost. Rošt a pridajte do misky s mrkvou.

4. Cesnak čisté a umyť. Brúsiť nože alebo cez chesnokodavilku a zložil do smaltované nádoby.

5. Pripravte si marinádu V hrnci zmesi vody, cukru, soli, korenia a bobkový list. Uviesť do varu na vysokom plameni a pridá ocot a rastlinný olej alebo olivový olej.

6. Vo veľkom smaltované hrnce, v objemom päť litrov, pripravený prejsť na úrodu kapustu, cesnak, mrkvu a jablká. Dôkladne premiešajte všetky produkty. Zalejeme horúcou marinádou ich varu a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

7. Na základe žiadosti, osoba, ktorá sa pripravuje, pripravené podľa tohto receptu nakladané kapusta s mrkvou ostrý málo môže byť posunutý v sklenených nádobách sterilizované a pokrievky na krytie, alebo ho nechať na panvici, do chladničky. Kapusta môže byť jeden druhý deň po dni sa ochladí v chladničke.

Video. Veľmi chutný recept.

Šaláty v zime paprikou

Čo by mohlo byť chutnejšie ako je obvyklé a voňavé Lecha zime? Áno, takmer nič. Príprava akýkoľvek šalát na zimu pridaním sladkej papriky - je už ohromujúci a lahodný pokrm jednotlivo aj ako príloha k hlavné chody.

Najrýchlejší a najjednoduchší recept Lechom na zimu.

Prečo je to predpokladá, že voňavé Lečo - kulinárske majstrovské bulharských kuchárov. Je to trochu pravda, pretože takmer všetky balkánske národy nevyhnutne jesť sladké papriky.

Pre rýchle a chutné Lecha potrebovať tieto ingrediencie:

1) 3 kg sladkej mäsité papriky (s výhodou sa korenie štvorcový tvar)

2) 3 kg zrelé paradajka Juicy

3) 2 kg cibule

4) Cukor

5) Soľ

6) Ocot

7), nové korenie a čierna

8) Bay Leaf

9) Slnečnicový olej

Šaláty dosť rýchlo, takže to je najlepšie vopred pripraviť poháre, v ktorej je uložený skvelý šalát.

Papriky a paradajky premyje a rez. Zvyčajne, aby nedošlo k tráviť príliš veľa času na ich rezanie paradajkovej mince. Korenie nakrájame na prúžky, ako je veľkosť niekoho takého. Ak existujú fanúšikovia cibule môže byť rez do veľkých kruhov, ak je vyžadovaná luk len pre chuť, musí byť nakrájame na pol krúžky.

Tomato šírenie v panvici a dať na miernom ohni, potom dal sladkej papriky a cibule. Všetko, čo potrebujete, aby premiešajte a pridajte oheň, akonáhle zeleninová zmes príde do varu, stlmte oheň a pridáme soľ, cukor, slnečnicový olej. Šalát by sa variť po dobu 10 minút, na konci, kedy papriky zmäknú a cibuľa - transparentné, pridajte ocot a korenie.

Lečo rozkladajú na brehu a zrolovať.

Tento šalát nie je výslovne uvedené požadované množstvo cukru, soli, oleja a octu. To všetko zámerne, pretože každý človek má rád určitú chuť, niekto miluje viac cukru, trochu menej ocot alebo olej, takže tieto zložky by mali byť pridané do vašich vlastných preferencií.

Často je tento šalát namiesto cukru put medu sa ukazuje výberové konanie a chuťovo šalát s paprikou.

Video: Recept chutné Lechom na zimu.

videa:

Adzhika sladká paprika.

Incredible úrodu sladká paprika, ktorá je populárno volal adzhika pripravený rýchlo, ale Jedinou nevýhodou je, že musí byť uchovávané v chladničke.

Na prípravu budete potrebovať:

1) 3 kg sladkej červenej papriky (paprika iba)

2) 500 g cesnaku

3) 250 g červenej papriky

4) 16 lyžice cukru

5) sklenené ocot

Samozrejme, že ingrediencie sú na prvý pohľad trochu neobvyklé, ale to, čo sa stane obľúbené jedlo pre celú rodinu. V prípade, že domov má malé deti, obväz je najlepšie pripravený bez feferónkou.

Pepper Rinse, potom odstrániť všetky stonku a semená a prechádzať na mäsovom mlynčeku spolu s olúpané cesnaku. Ak chcete pridať pálivej papriky v mlynčeku na mäso.

Akonáhle je zmes pripravená, to dopadá veľký tučný a tmavo červenú, to pridáme cukor a ocot, dobrý mix a dať do pohárov a poslať v chladničke. Samozrejme, tento recept je malá podobnosť s šalát, ale v zime je možné použiť nielen ako adzhika, ale aj ako obväz pre akýkoľvek šalát, ako je kapusta. Niekedy tieto lyžice adzhika výborne hodí ako aromatické zmesi Borsch alebo varu. Intenzívna aróma korenia a cesnaku bude veľká letné spomienky.

Video.

Šalát z paprík "semaforu" na zimu.

Potešiť seba aj prekvapiť svoju domácnosť by mohla a mala pripraviť šalát, "semaforu". Varenie je ľahké a jednoduché.

Potrebné ingrediencie:

1) sladkej papriky 2 kg

2) žlté sladká paprika 2 kg

3) Sweet zelené korenie 2 kg

4) Paradajky 1 kg

5) 1 kg cibule

6) Sol

7) Cukor

8) Ocot

9) Sunflower Oil 300-400 gramov

Všetky papriky sa umyjú a čistené, odstránenie semená. Potom strih, to môže byť krúžky alebo polkrúžkov, ale effektnosti najlepšie nakrájame na väčšie kocky. Cibuľa nakrájame na pol krúžky, paradajkami a mince.

Paradajky nalejte do hrnca, pridáme papriku a cibuľu, všetko priveďte do varu a nechajte variť po dobu 10-15 minút na miernom ohni. Akonáhle sa cibuľa stáva transparentné pridať maslo, cukor, ocot a soľ. Varí sa po dobu 5 minút a vrátiť do sterilizovaných pohárov.

Taký šalát môžu byť konzumované ako samostatný pokrm, do polievok alebo ako príloha k zemiakov alebo mäsa.

Bulharský korenie - skladisko vitamínov, ktoré sú dobre zachovalých aj pri varení, pretože pridanie octu, zachováva vitamíny v zelenine a pomáha im zostať po celej zimné obdobie.

Šalát z paprík môžu mať rôzne prídavné zložky, ako sú kapusta, potom je najlepšie dať červenú alebo tmavo zelené korenie, potom dokončil šalát bude vyzerať ešte pôsobivejšie ako kapusta stráca svoju prirodzenú farbu.

Šalát z cukety na zimu

Jeseň je bohatá na úrodu. Niekedy sa to stane, tak moc, že ​​v poriadku nie je na jedenie, takže najlepšia časť spracovať a pripraviť na zimu.

bylina cuketa všetko, alebo takmer všetko. Ale squash polotovary nie sú schopní robiť všetko.

Ako môžem použiť cukety?

Squash odrody sú tak veľa, ale nie všetky z nich môžu ísť do rovnakého obrobku. Napríklad súťažných cuketa pri varení squash kaviár dáva veľa vody, takže je najlepšie vykonať z detských zemiaková kaša, cukety a žltej vyzerá krásne v marináde a dobre sa udržiava. To môže byť pridané v procese morenie uhorky a paradajky, takže krásny sortiment v banke.

Predlisok môže tiež ísť a rôzne druhy cukety v jednej nádobe s použitím chren alebo horčica, paradajková šťava, a napriek tomu môže byť tkané z cukety lahodný šalát. Je potrebné použiť predstavivosť, aby sa dobre marinády - a squash misky, zimné dodávaného do tabuľky bude pripomienkou lete.

Delicious marinované cukety na zimu.

To je najjednoduchšie recept: cuketa vyprané, rezané krásne, koho miluje - kocky, kruhy, atď Vezmite najlepšie mladé cukiny, potom nemusí byť čistené, ale telo je v samom strede, lepšie odstrániť. To môže byť použitá pre varenie vajec. Banky by mali byť sterilizované.

Nie je braný ohľad na pohár liter. Takže uvedené cukety, zalejeme nakrájanú cesnak horčice a granule a naplňte ju vriacou vodou, potom prikryjeme pokrievkou a dať studenú vodu. Vypustiť vodu a marinády: 1 polievková lyžica soli, cukru, ocot 9% - kto to rád horúce - môžete pridať ďalšie ocot. Variť, pridajte štipka čierneho korenia, a soľanka výplne polotovaru squash, skrutkovacím uzáverom, zabaliť a prevrátiť. Odchádzame až do vychladnutia.

Video.

Squash kaviár na zimu.

Môže byť vyrobená z restovanou zeleninou, ako je možné - z varené, niekto miluje. Pre deti je lepšie, samozrejme, variť zeleninu.

Vezmite všetko v rovnakom pomere. Ak staré krčmy, tým lepšiu pleť očistiť. Zelenina prešli mixéra, je lepšie Fry už posúvať, potom vajíčka bude mierne chrumkavá. Prvý osmažte cibuľu, pridajte doň mrkvu, zeler nasleduje a papriky, a až potom - cuketa, nežný a to rýchlo horí. Najneskôr v kaviáru je kladený na paradajka, drvený do zemiakovej kaše. Tu môžete experimentovať s niekým, kto miluje viac a niektoré menej paradajok v lýtku. Squash kaviár najlepší kuchár v hrnci, ale ak nie, potom sa prispôsobiť a hrubostenné panvici alebo kastról.

Akonáhle je teľa je pripravený, môžete pridať soľ, korenie podľa chuti. Najlepší pomer pre preformy squash teľa na liter: lyžice lyžice soľ, cukor a ocot pol lyžicu 9%.

Kaviár rozložené sterilizované banky, banky sa nachádzajú v panvici vody pre ďalšie sterilizácie. Sterilizovať vajcia squash po začatí vriacej vody potrebujú polhodinu.

Ďalším krokom: banky konečne dotiahnuť krytky otočiť a zabaliť do cool.

Zimné squash polotovary poteší vás pri jedálenskom stole.

Video. Squash kaviár na zimu.

Video. Squash kaviár na zimu.