Ako uložiť bobule a plody?

Skladovacie bobule - táto otázka je relevantná nielen pre poľnohospodárov pestujúcich ovocie na predaj. Vo výške leta, kedy takmer všetky kríky a stromy na záhrade začínajú prinášať ovocie, ovocné skladovateľnosť a teplotných podmienok vám môže pomôcť po veľmi dlhú dobu tešiť čerstvé plody.

Video: 115.Kalina. Ako udržať liečivé vlastnosti Viburnum

Pozrime sa, ako skladovať plody tak, aby boli čo najdlhšie nestratil svoju chuť a živiny.

Ako udržať plody?

K tomu, v prvom rade robiť, naliehavá potreba, aby ich vychladnúť. Čím rýchlejšie to - čím dlhšie bobule môžu byť zachované. Napríklad oneskorenie chladenie 1-1,5 hodín, vedie k tomu, že tieto bobule budú k 1 a menej ako 2 dni TOI.

Aký je dôvod? Prečo ten zhon? Po zberu lesných plodov biochemické procesy nemajú zastaviť: oni sa pripravujú na ďalšiu reprodukciu. Vaša úloha - spomalenie týchto procesov. Fytopatogénne mikroorganizmy, je potlačená pri teplote blízkej bodu mrazu, ale nie dosiahnuť.

Správne skladovanie plodov stanoviť, že tieto jednoduchých pravidiel:

Video: Freeze jahoda skvelý spôsob, ako zmraziť bobuľoviny

- zbierať pravidelne a selektívne zabrániť overripening okamžite triedenia, v zbierke;

- 15-20 minút po odbere je naliehavá potreba chladiť úrodu;

- je potrebné vyzdvihnúť bobúľ v dopoludňajších hodinách. V tomto okamihu, drť z najvyššej hustotou;

- zvoliť správnu "priedušné balenie";

- sledovať teplotné podmienky.

Z tabuľky nižšie budete zistiť, aké podmienky na skladovanie ovocia a bobule v chladničke.

Maximálna teplota tuhnutia - je to miesto, po ktorom je omrzliny bobule alebo ovocie, sprevádzaný zničenie buniek. To nie je pre uloženie úrody môže byť pod touto teplotou.

Veľký rozsah, pokiaľ ide o uchovávanie určitých bobuľovín a ovocia spôsobených radom stupňov a ich splatnosti.

vlhkosť vzduchu v priebehu skladovania plodov a ovocia by mal byť 85-90%.

To znamená, skladovanie ovocia To je dosiahnuté na vysokej úrovni pri zachovaní správnej teploty. Avšak, každý bobule má "tajný" úložiska. Poďme hovoriť o najobľúbenejší ovocia a bobuľovín našich záhradách viac podrobností.

bobule Storage: Hlavná

Ako ukladať maliny a jahody?

To je - najjemnejšie plody. V každom prípade, po zhromaždení nich nemožno vyriešiť za následné skladovanie. po stretnutí maliny a jahody naliehavá potreba vychladnúť.

skladovanie bez doby chladenia jahodovou nie je väčšia ako 24 Ranajky v chladničke pri udržiavaní teploty + 3 ° C - 2-3 den-- 0,5 ° C, - až päť dní.

Doba maliny bez chladenia nie je väčšia ako 8 Ranajky je po ochladení na teplotu 0- + 0,5 ° C, skladovacia malina zvýšená na 2-3 dni.

Ako uchovávať čerešne?

skladovanie čerešne To do značnej miery závisí na stupni zrelosti a odrody. Napríklad, skladovateľnosť hustejších čerešní (Biggar skupiny - s chrupavkového, hustú štruktúru vlákniny), môže byť predĺžená znížením teploty skladovanie ovocia na -1,5 ° C, Avšak bobúľ s jemnou štruktúrou telové (Gini skupina) tak nízkou teplotou môže byť škodlivé. Preto čerešne uloženie lepšie pri optimálnej teplote asi o 1 ° C,

Je dôležité vedieť, že keď prudké zmeny teploty - pri odobratí čerešne z chladničky v teplom byte - na jeho povrchu sa objaví kondenzácia. To bobule nie je predmetom ďalšie skladovanie, mal by byť použitý buď okamžite, alebo usporiadať teplotu prechodu na 8-10 ° C,

Bez konzervačných chladiacich čerešní čerstvé je len tri dni. Za tri dni štvrtý alebo piaty z bobúľ je v havarijnom stave.

Ako udržať mozgov?

Pre optimálne skladovanie slivky musí byť zhromažďované spoločne s driekom, jemne, bez voskové poškodenie povlaku. Celé dva týždne slivky stáť pri teplote 0 ° C Avšak, potom by mala byť teplota zvýšená na + 5 + 6 ° C do buničiny nie je zhnedli.

Husté sliviek môžu byť uložené v igelitových vreciach. Ale veľký, bobuľoviny pre dlhodobé skladovanie je lepšie posunúť materiál schopný prúdiacim vzduchom.

Ako skladovať čierne ríbezle?

skladovanie ríbezle bez chladenia je možný len po dobu troch dní. Tak nech bobule šťava, zatuchnutá, rýchlo schudnúť. Týždeň rýchlemu znižovaniu čierne ríbezle organické kyseliny a vitamín C.

Ríbezle možno uložiť do polyetylénových vriec pri teplote 0 až 2 °. Vzhľadom k tomu, bobule môžu uložiť svoje užitočné vlastnosti 2 alebo dokonca 3 mesiacov.

Kontajnery na skladovanie ovocia a bobule: všeobecné zásady

Prvé a hlavné odporúčanie znie: je potrebné vyzdvihnúť plody v kontajneri, v ktorom budú uložené. Menej-zaspanie preusporiadanie, tým menšie mechanické poškodenie bobúľ, a čím dlhšie to bude trvať.

Vynikajúci pre ukladanie bobule vhodné plastové obaly, kontajnery vyrobené z lepenky alebo dreva s bočnými otvormi. Otvory umožňujú prístup ku kontajneru vetranie a riadneho chladenia. Mali by sa prijať menšie vrstva môže byť stanovená a spodná kontajner - bobule jemnejšie.

Pre skladovanie ríbezle, egreše a maliny, môžete si vziať na basket-Kuzovkov dyhy. Spravidla môžu pojať až 2,5 kg yagod- jahody môžu byť uložené v malom plastovom blisterah- sliviek a čerešní - v zásobníkoch.

Pre veľké, mäkké ovocie je lepšie, aby sa škatule z vlnitej lepenky alebo dreva.
Tatyana Kuzmenko, redakčná rada v on-line vydanie Sobkor člena "AtmAgro. Poľnohospodárstvo Gazette"