Sušené huby. Ako sušiť huby.

Video: Suché hríbiky | sušené hríbiky

Ak ste fanúšik húb, pravdepodobne viete, že veľmi dobre marinované huby ísť ako samostatný pokrm, ale ak chcete, aby polievku alebo jesť vyprážané huby, to je - nie je tou najlepšou voľbou. Vzhľadom k tomu, pri morení stratil jedinečnú chuť a arómu húb. teda sušenie húb Ide o povinné vzdelávanie všetkých milovníkov húb. V tomto článku sa zameriame podrobnejšie na spôsobe sušenia.

Dôležité v tomto procese nestrácajú chuť a nutričné ​​vlastnosti húb. Vhodnejšie pre sušenie húb z čeľade rúrkovité, táto rodina zahŕňa napríklad populárne huby ako sú: cep, líšok, hríb, zlato.

Huby pred sušením dôkladne skontrolovaný za škodu červivé veci, a potom očistiť zo zeme listy, ale neperte je, pretože to nielen zvýši ich dobu sušenia, ale aj vplyv na kvalitu húb. Po vyčistení huby, ktoré potrebujú byť upravený znížiť Porcini len spodnú časť nohy vo všetkých ostatných prípadoch, rez nôh vôbec do viečka. Existuje mnoho druhov sušenie, ale teraz sa zameriame na najbežnejších a kvalitatívnych metód.

huby sušenie na ulici

Huby sú navlečené na niti alebo rozložené na papieri (dobre hodí novinového papiera). Po tom, oni sú zavesené na balkóne alebo na dvore (ak máte vlastný dom) v prípade, že huby na papieri, môžete dať ich na okenný parapet, nevyhnutnú podmienku pre sušenie tak, je to teplé, slnečné počasie. Ak to urobíte správne, budete mať svoje huby bude pripravená pár dní.

Video: Sušenie húb v rúre Ezidri FD-1000

•  rúra
• Ak sušené huby v peci môžu byť znečistené, aby nedošlo k ich zobrazenie na prútie na pečenie alebo jednoducho prick na lúče, a potom pokračovať priamo do samotného sušenia. Dôležité v tomto prípade pre sledovanie teploty by nemala prekročiť 75 °, a v ideálnom prípade by mala byť v rozsahu medzi 60 a 70. Aby sa huby nie je upečený v peci umožňujú dobrú cirkuláciu vzduchu, to často jednoducho odhaliť klapku. Komín odhaliť 75%, prípadne uzatváranie viac a viac, na konci sušenie a úplne uzavretý. Vzhľadom k tomu, sušenie prebieha nerovnomerne, sledovať to, odstrániť už Sušené huby, nie je vysychať je.

Pozri tiež: Hríby (CEPS zbierať)

Video: Ako sušiť huby

• v rúre.
• Táto metóda sušenia húb najjednoduchšie, pretože to je celkom jednoduché šírenie huby na grile. Pec sa zahreje na teplotu 70 stupňov, načo bola umiestnená v hubách, dvierka rúry vľavo pootvorené je, rovnako ako v prípade sušenie pece nevyhnutné pre cirkuláciu vzduchu.
•  v elektrických sušičov
• Ak máte sušičku, ktorá je určená pre sušenie ovocia a zeleniny je ideálny pre sušenie húb. Sušenie prebieha za pôsobenia ohriateho vzduchu.
• Hovorí sa, že ak sa sušia huby stratiť až 90% svojej pôvodnej hmotnosti. Po sušení húb je stojí mimo kontroly, môže si ich nechať vyschnúť, v prípade, že huby stratili svoju pružnosť a ohybnosť, rozbiť, takže sa cez vysušené. Ale nebojte sa, že môžu brúsiť na múku a používajú ako korenie. Ukladať sušené huby v špeciálnych látková taška zavesenie. V miestnosti by malo byť dobre vetrané a vlhko.

Tým končí náš článok sa chýli ku koncu, prajeme vám úspech v tejto užitočné a chutné skutočnosti, kým sa znovu stretneme