Exotické ovocie

Hovorme trochu o zámorských ovocia s neobvyklým názvom zodpovedajúcim spôsobom naše uši a vkusu.

cukrovej jablko Annona alebo šupinaté (lat. Annona squamosa)

Cukrová jablká alebo Annona šupinatú (lat. Annona squamosa)

Cukrová jablká alebo Annona šupinatú (lat. Annona squamosa)

Toto ovocie je rozšírený v Indii, Brazílii, Mexiku, Južnej a Strednej Amerike, rovnako ako v Barbadose. Niekedy sa tiež nazýva cukrové jablko Annona Cherimola. Jeho koža, rovnako ako telo sa skladá zo segmentov, každý segment umiestnený na jedného semena. Dužina z cukrovej jablko má lahodnú chuť, ale je treba mať na pamäti, že semená jablká - sú jedovaté, takže sa nemusíte vzdať a zvyčajne vyberá otvorené akékoľvek semená pre korenistá vôňa jadierko. Otravy jadierko cukrovej jablko môže viesť k veľmi neblahé následky, a v oku hit šťava môže spôsobiť oslepnutie! Jesť mäso ovocie je v surovom stave, alebo v zmesi s mliekom - získať skvelé osviežujúci nápoj, rovnako ako jeho použitie na výrobu zmrzliny.

Longan - Dragon Eyes (Vietnam Long An.)

Ovocie, tiež volal "dračie oko" a súvisiace liči a rambutanu, kultivovaný v Číne, na Taiwane, Austrálii a Spojených štátoch, ale väčšina z toho je bežné v Thajsku. Longanem rastú v trsoch, a to tak: s vysokými stromami (10 až 20 metrov) s použitím vysokých rebríkov muži odrezať zoskupenia, ale z toho dôvodu, že je vyčistené a balí. longan odrody značné množstvo, jeho farba sa môže meniť z tmavo hnedej na žltkasto červené, a mäso môže byť biely alebo ružovkastý, ale nie nevyhnutne transparentné. Longanem chuť šťavnaté a sviežim, mimochodom, jeho chuť pripomínajúca pižma. Jesť toto ovocie je v surové a v spracovanej forme, to sa vysuší, konzervy, varené džem. Nápoj Longanem hasí smäd a chuť k jedlu. Ale diabetici z nadmernej konzumácii tohto ovocia by mala byť zrušená - má obrovské množstvo cukru, možno, pre diabetikov, je oveľa nebezpečnejšia ako hrozno.

durian (Lat. Durie)

"Kráľ thajskej ovocie." To je obrovská ovocie z desivých hroty a nechutný zápach. Ale ak sa vám podarí prekonať vrodenú averziu získate nezabudnuteľný zážitok. Miestni obyvatelia veria, že chuť durian je ako puding z mlieka a vajec, ale Európania sú skeptickí, niekto porovnáva chuť tohto exotického ovocia a syr "Dor modrej", a to najmä ak si to (syr), džem stale sleď, niekto to hovorí, že to chutí ako zmes syra, cesnaku a kanalizácie. Každý má svoje vlastné združenie, ale skúsiť to ešte stojí. Je to len vtedy, ak to robíte prvýkrát, je lepšie obmedziť malých kúskov a ochutnávka čerstvého vzduchu - nie toľko zaváňa. Extrémna Thais, naopak, nebude jesť čerstvo vybral (alebo skôr, svezheupavshy) durian, že viete, nie je dosť chuť, znalci budú čakať niekoľko dní, aby sa stala silnejšou chuť a doslova nalial dole. Avšak, to je veľmi výživné a výdatné ovocia, bohatá na vitamín C, je vyprážané, varené, sušené a konzervované forme pridá do zákuskov, zmrzliny a mäsových pokrmov, tak ako je džemy a varí sa v kokosovom mlieku.

Lulom alebo baklažán quitský (Baklažán quitský)

Pestovanie tohto ovocia v krajinách Latinskej Ameriky: Peru, Ekvádore, Kolumbia a Strednej Ameriky. Lulom vo vzhľade sa podobá žlté paradajka a chuť - zmes ananás, jahody a paradajky rovnaká. Lulom sa používa iba v surovom stave, inak všetko bohatstvo vitamínov zostáva "cez palubu". A Lulom má niečo oceniť. Ovocie obsahuje vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, vápnik, fosfor, železo, vitamíny A, B, C, Lulom pomáha zlepšiť spánok, čistí krv, obnovuje vlasy a nechty. Šťava z Lulom - skvelý tonikum. Je pravda, že pri používaní tohto ovocia má svoje obmedzenia a kontraindikácie. Neodporúča sa použiť pre pečeň, ako aj zníženie krvného tlaku a zvýšené hladiny alergénu v krvi.

Mangosteen (Lat. Garcinia mangostana)

Hoci názvom tohto ovocia v obyčajný s mangom, to nemá nič spoločné s ním, a jeho meno on bol, ako mnoho vecí, z dôvodu neznalosti Európanov v thajčine. Hovorí sa, že doslova "mangosteen" znamená "Čo to sakra, mango." V skutočnosti, mangosteen - dosť veľký kus ovocia, fialová kože, ktorá sa skrýva niekoľko plátkov súťažných bielym mäsom chutné. Plátky môžu byť tri, ale niekedy ich počet dosiahne šesť. Ochutnať toto chutné ovocie sa podobá kríž medzi broskýň a hrozna, a je používaný najčastejšie v surovom stave, je obzvlášť dobre na lôžku z ľadu - osviežujúci a smäd-kalenie znamená obschetayskogo hodnoty. Vyrobený z mangostanu, a náplň koláče, ako aj do šalátov a omáčok. Soufflé vyrobené z tohto ovocia má jemnú a delikátnu chuť pripomínajúca ovocnú šľahačkou. Mangosteen je bohatá na vitamíny, ale pretože vysoký obsah vitamínu C, potom sa jeho použitie v nadmernom množstve môže spôsobiť alergické reakcie. A deti vystavené diatéza, mal by dať veľký pozor.

jackfruit alebo Ind chlebovník (Artocarpus heterophyllus)

Ďalšie obrie exotického ovocia. Hmotnosť jackfruit môže dosiahnuť štyridsať kíl, a formou pripomína jackfruit chlebovník a durian. Je rozšírená v Indii, Thajsku a ďalších ázijských krajinách. To je nielen jedným zo strategických plodov týchto krajín, ale aj neustálou hrozbou pre turistov a domorodci. Zvyšujúca sa toto "dieťa" na stromoch, ktorý môže dosiahnuť výšku až 20 metrov, a teraz si predstavte, že takéto sorokakilogrammovaya pipsqueak, nie čakať, až sa odstráni nedbalé majiteľa, má sklon nadol, práve v tomto neopatrného hostiteľa. Všeobecne platí, že precedensy. Mimochodom, zabudol som povedať, že ovocie jackfruit tiež špicatý, ale ako zrelého ovocia, mäkšie hrotmi. Napriek tomu, toto ovocie je zvláštne, že nie je visí na vetvách, ako rovnaký durian a lipnú na kmeň takého obrovského zbytočnosti. Jeden strom je schopná vyrobiť ročne až 300 plodov. Thajčania veria, že zrelý jackfruit - ovocie a nezrelé - zelenina, takže variť z nezrelých plodov polievok, predtým vysušili a marinujeme ich. Zrelé ovocie má voňavé šťavnaté mäso, ktorý sa konzumuje ako dezert, ľad k nej bol pridaný a omáčky, podávané s lepkavá ryža, rovnako ako obsahujú mnoho pokrmy, ktoré v zásade nie sú považované za sladké. Jackfruit a nakrájame na malé tenké plátky, zmiešame s cesnakom, chilli a cibule, smažiť na rýchle paľby a podávané so sušenými rybami. Napriek tomu je varené na grile a slúžil ako príloha k mäsu, a kurča plnené čerstvým vlákniny Jackfruit stáva skutočnou lahôdkou. Kvety a listy stromu Jackfruit je tiež v podnikaní - kvety sa vybieli a korenené omáčke z kreviet a dal listy v šalátoch, chutia skvele kombinuje s papájou. A kôra jackfruit nie je junk - to cukor alebo nakladaný, a potom tiež pridávať do šalátov a dezertov. Uvedomte si, že zneužívanie zrelých plodov môže viesť k tráveniu, pretože majú preháňavý účinok.

jabuticaba (Myrciaria caulifloria)

Jabuticaba fruitlets podobajú hrozno s kosťou vnútri, rastú na stromoch, lipnutie na trupe alebo konárov. Vzhľadom k tomu, fruitlets sú zrenie fáze od svetlo zelenej, potom červené zafarbenie, a stávajú sa takmer čierne, zatiaľ čo zostávajúce priesvitné v plnej zrelosti. Jabuticaba veľmi plodná - to nesie ovocie od jari do jesene a prináša niekoľko zberom. Jesť ovocie surové, rovnako ako kuchár z neho zaváraniny, džemy a marmelády zhotovené. Len nezabudnite, že koža na jabuticaba horký, takže to neje, a stisla medzi prstami a stisol ovocnou príchuťou buničiny priamo do úst, kože sa odstráni. Tiež pred spracovaním jabuticaba najprv olúpané. Mimochodom, pri príprave skladovaní jabuticaba, použitie kože ako farbivo, dáva vína, želé a marmelády tmavo červenú farbu.

Guanabana (Anona muricata)

Guanabana - jeden z najväčších exotického ovocia, môže vážiť až 12 kilogramov. Guanabana vo vzhľade sa podobá zelený melón, podlhovasté, ale chlpatý. Pestovanie tejto exotickej tropickej Ameriky. Chuť ovocia nie je odporne sladká a osviežujúca, s pikantnou kyslosť. Je úplne uhasí smäd, telo topí v ústach, takže vynikajúce pachuť. Mimochodom, je vysoko odporúča výživu ako pravidelná konzumácia tohto ovocia pomáha znižovať váhu. Ale Guanabana bude nielen tolstyachka. Je lieči artritídu, dnu, reumatizmus, a tiež zlepšuje funkciu pečene. Hovorí sa, že časť Guanabana vyrovnáva dobre s opicou.

sapodila všeobecná (Lat. Sapodila všeobecná)

Sapodila všeobecná strom alebo zemiaky sú pestované pre export - je to príliš krátka životnosť trhať ovocie - len 3-4 dni, a to prestáva byť jedlé. Avšak, Thais šťastný sapodillovye vyrastené stromy, zbierať niekoľko zberov za rok. A problém je v tom, že toto ovocie je veľmi demokratický, to znamená, že sa používa takmer vo všetkých oblastiach varenie: vyrába omáčok a pyré v mäsitých pokrmov, pridávať do šalátov a najmä dobré sapodila všeobecná v kombinácii s morskými plodmi, a to surový medovo sladká chuť je vynikajúci bod v jedle. Sapodila všeobecná konzumované bez kože, odstránenie tiež semená a zrelé, toto ovocie je považované, keď bol trochu nijaký. Nezrelé plody obsahujú mliečny latex, ktorý sa mení chuť sapodila všeobecná s medom a cukrom v ostrý a sťahujúce.

tamarínd (Lat. Tamarindus indica)

Tamarind strom je považovaný za veľmi prestížne mať na svojom webe. Thajčania veria, že "sticky strom", ako hovoria tamarínd, má tú vlastnosť, aby prilákať peniaze. Ale plody tohto stromu sú hodnotné samy o sebe, rovnako ako kvety a listy. Dá sa povedať, tamarínd - "Produkcia odpadov-free" Ovocie robiť dezerty, surova, vyalyat, pridal sa pasta omáčky, pokrmy z mäsa. Kvety spotrebe v surovom stave a konzervy a varíme polievky z listov. Existujú dva druhy Tamarindo - sladké, s ktorým sa robí všetko vyššie uvedené, a zelené - to je podávaná s chilli a sladkou omáčkou. Mimochodom, toto ovocie a má liečivé sily. Jeho buničiny, aby preháňadlo, takže ak nechcete trpieť nemotivovaný hnačka, nenechajte sa uniesť surové ovocie. Stromovej kôry, varí ako čaj, znižuje teplotu a kvety - tlak. Čaj z kvetov tamarínd veľmi voňavé, ale nemali by sa zapojiť gipotonikam.

Kuruba (Passiflora mollisima)

Kuruba - kráľovná púštnych plošín a chladných krajinách Kolumbia, Uruguaj, Bolívia.
To sa vzťahuje na skupinu ovocie semi-kyselín. Jeho pretiahnutý tvar, ktorý sa podobá uhorka ovocia s mäkkou zamatovou povrchovej zelene. Zrelé plody sú tiež žlté. Vnútorná časť je vyplnená tisíce "slzy" oranžovej kyslý, aromatické chuti pryano- stredom rozoznať tmavé zrna.
Obsahuje proteíny, uhľohydráty, vitamíny A a C, B1, B2.
Kuruba smäd kalenie, zlepšuje spánok, má sedatívne vlastnosti. Pomáha pri strese, žalúdočného vredu, zápal žalúdka.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno