Pre výrobu zemiakového škrobu

foto škrob

obsah

• Video: linka na výrobu zemiakového škrobu
• Video: zemiakový škrob: prijatý v domácom prostredí; je to lepšie, než časopis
• Video: bielorusko prvá linka na výrobu modifikovaného škrobu otvorená v grodno kraji
• Video: expert: zriadiť výrobu zemiakových výrobkov

Video: Linka na výrobu zemiakového škrobu

Výroba zemiakového škrobu - Zemiakový škrob má veľké zrná, takže je to dobrá surovina škrob priemysel. Škrob sa skladá z veľkého počtu zvyškov glukózy. V závislosti od stupňa vplyvu na škrobových molekúl, sú k dispozícii nasledujúce produkty: amylodextrin tetra-cukor, maltóza, glukóza.

Továrne na spracovanie zemiakov na škrob sú sústredené predovšetkým v oblasti pestovania a skladovanie zemiakov. Výkon malých elektrární je 60 - 100, veľký 300 - 500 ton hľúz denne. Sezónne Výroba trvá 4 - 5 mesiacov.

Visokokrohmalisti zemiakov, sa pestujú na pôdach ľahkých hlinitú distribúcie veľkosti častíc. Väčšina obsah škrobu v hľuzách, kde k nemu pripojených výhonky, a v zóne cambial tkaniva. Ostatné látky - vlákna, proteín, pektín, cukor, tuk, popol a iné priemyselné odpadové a ktoré sa používajú na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Hľuzy na výrobu škrobu by mal mať vhodný stav turgoru (limp mierne sušené alebo nie sú vhodné). Medzi nimi, mali by sa zelenkastý (ovplyvniť výťažok škrob) môže obsahovať malé množstvo traumatizovaná a hnilobou. Hľuzy skladovať pri teplote nižšej ako 5 ° C, v prípade potreby izolácie, do 5-10 dní.

Schéma škrob technologické výrobné ako: umývanie, brúsenie, oddeľovanie vody zo šťavy a buničiny zo šťavy vody škrobu (škrob mlieko), rafinácia, sušenie a balenie škrobu.

Škrob, ako akumulačného materiálu, je vo vnútri bunky vo forme vo vode nerozpustných granúl škrobu. Preto pre úplné odstránenie škrobu z buniek budú musieť "rozbiť". To sa vykonáva na peretiralnih strojoch. V kože a podkožných vrstiev škrobu nie je, a sú prekážkou uvoľnenie škrobová zrna buniek. Výsledná suspenzia (buničina) by mala byť malá, pretože jemnosti zemiakového škrobu výťažok závisí. Clover privádza do preosievacieho stanicu, kde sa mlieko oddelí do škrobu a celulózy, obsahujúca celulózu, časť bielkovín a škrobu. Ostatné látky - cukor dusíkaté rozpustný škrob, pektín, a minerálne látky do škrobovej mlieko. Škrob je len zlomkom soli fosforu.

Technologické systémov z rôznych škrobu. Najjednoduchší - na site staníc a usadiť sa. preosievanie stanice V návrhu sú odlišné. Konvenčné sito stanice sa skladá z železobetónových konštrukcií a sita otáča. Ploché oscilačné sita majú veľkosť 1 x 4 m a špecifickú svahu. Nad nimi sú usporiadané trysky napájacej vody, ktorá odplaví škrob s buničiny. Na obrazovkách inštalované meranie koryto. Sito plocha sa skladá z dvoch rotačných bubnov. Separácia buničiny škrobu s vodou a vlákna sa vykonáva pomocou odstredivej sily.

Vyhradená sito vlákniny stále obsahuje časť škrobu, avšak to sa privádza do prác stanicu, kde sa pomocou štetca strojov a vode sa perú (v niekoľkých krokoch) zvyšok škrobu.

Video: Zemiakový škrob: prijatý v domácom prostredí; Je to lepšie, než časopis

Škrob mlieko obsahuje proteínové látky a jemné častice buničiny, takže sa čistí (rafinovaný). Pre tento účel, kade, vnútri ktorej sa pohybuje periodicky (zhora nadol), zariadenie na miešanie škrobové mlieko. V nádobe sú otvory pre odstránenie vody, nečistôt a čistého škrobu: spodné čistého škrobu, škrob supernatantu zhora - a špiny a bahna z vyššie - vodou. Prvý hadicu vyprázdniť, poklop sa potom otvorí a očistiť od nečistôt zo škrobu. O DPH nalial čistú vodu, sa zmieša so škrobom a ponechaný po dobu 8 hodín a potom sa znovu oddelené frakcie odstráni nečistoty a voda sa naleje tretí, po ktorý je vybraný škrob a prevedie do ďalšieho procesu.

Rovnaký extenzívny produkcia škrobu proces usadzovania, kde škrob použiť na izoláciu plytké koryto s gradientom 2 mm o 1 meter. Rozmery odkvapy:. Výška - 25 cm šírka - 26 cm, dĺžka - 12 m sklzu pomaly (tak, že škrobová zrna mohla usadiť na spodnej) škrobové mlieko sa naleje. Na konci sklzu má tri otvory: Prvý z nich je vypustenie vody očistiť od hliny, a potom čistý škrob.

Video: Bielorusko prvá linka na výrobu modifikovaného škrobu otvorená v Grodno kraji

Táto technológia môže byť použitá s malým množstvom výrobe škrobu, tak z hľadiska jednotlivých fariem. Na väčšie rastliny používajú odstredivky, kedy je hmotnosť delená hustotou, blate, vode, škrob. Získaný škrobový - surový vlhkosť 50% produktu.

U niektorých rastlín, centrifúga vymeniť batérie hydrocyklón. Sú to ekonomickejšie, majú menšie rozmery a poskytujú vysoký stupeň separácie škrobu. hydrocyklón batéria sa skladá zo základných hydrocyklón vyrobených vo forme malých kónické skúmavky s priemerom rozšírená časť 20 mm. Cez tento koniec sa dodáva pod tlakom škrobového mlieka, ktorý sa pohybuje smerom k zúžené konca rúry, zavihryuetsya získanie užšia časť rýchlosti rúrky. Pod vplyvom odstredivej sily sa pritlačí na steny škrobu vo forme zahustené kalové východov úzku konca rúry, objasnil šťavy a voda - v. Akumulátor má tri hydrocyklón zariadenie, prostredníctvom ktorého sa postupne premiestňuje škrobovej mlieko a zahustí sa na W% na začiatku štúdie na 40% - na konci. Štvrtý batérií cyklónov používa hlavne pre znečistené škrob. Čistý škrob s tretím batériou cyklónov vstupuje do sušenia. Surový škrob, naplnené vodou z vyššie uvedeného, ​​je uložený do betónových nádrží. Najlepšie je, je uložený pri nízkych teplotách alebo mrazené (mrazené jej vrstvy). S takým skladovanie mikrobiologické procesy nevyskytujú. Surový škrob sa dopravuje pod vodou. Podľa štandardného vlhkosť by mala dosiahnuť 52%. Pre realizáciu škrob sa vysuší na obsah vlhkosti 20%. Škrob - veľmi aktívny sorbent, tak to musí byť skladované oddelene od zdrojov rôznych pachov.

Video: Expert: zriadiť výrobu zemiakových výrobkov

Starch manufacture waste dužina (Bard), ktorá obsahuje 6% pevných látok. Čerstvé jedlo je dobré. Počas skladovania pri zvýšených teplotách v Bard dôjsť k mikrobiologické procesy, takže by mali byť použité iba čerstvé. Vo väčšine buničiny sa vypustí na lisoch a používajú sa pre krmivá a vody - pre zavlažovanie.

zdroj: GI Podpriatov, LF Skaletsky, AM Šenková VS Hilevich. K: a. Meta 2002.