Farma pre pestovanie ustríc

Ľudstvo jej tieto kôrovce už viac ako dvetisíc rokov. Akonáhle sa ustríc v hojnosti žil vo voľnej prírode, a bol považovaný za jedlo chudobných, ale neriadený rybolov viedol k tomu, že ich populácia sa výrazne klesol, a v druhej polovici 19. storočia, ustrice stal pochúťkou.

Dnes, oni sú pestované v rôznych krajinách po celom svete na špeciálnych farmách. Najbohatšie regióny sú ustrice obrovská a na pobreží Atlantiku.

Video: Ako pestovať ustrice vo Francúzsku

chov priemysel ustrice rýchlo naberať na sile v štáte Maryland. Mušle zriedi 300 licencií vydaných na území, na 1456 ha v Chesapeake Bay, a to ako vo vode a na dne zálivu. Foto: Timothy Devine, majiteľ spoločnosti «Barren Island Ustrice», ktorý začal chovať ustrice v júni 2013. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Vybraná ustrice spoločnosť CHOPTANK CHOPTANK prať v rieke. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Ustrice radšej morskú vodu s nízkym obsahom soli, takže nájsť iba v prílivovej zóne pri ústí riek.

Jeden z chovaných ustríc. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Prvá fáza chovu ustríc - mladá kolekcia (pľul) pre zberateľov, ponúkol pre ustrice banky v čase ich rozmnožovanie. Spočiatku používa ako kolektory nosníky tyče (Hať), ale potom sa začal používať zakrivený žliabok dosky dlaždice pokryté špeciálne zloženie, s ktorým sa ľahko zoškrabať vyzrážané im mladistvých. V súčasnej dobe používajú plastové zberné potrubie s pružnými dosiek rôznych tvarov.

Kevin MakKlarren, Managing Director CHOPTANK, predávať chovaných ustríc už od roku 2005. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Zberatelia spánku ponechaný na mieste po dobu niekoľkých mesiacov, a potom trochu plôdika sú prevedené na utiahnutie ráme roštu, a dnes vo vreckách z plastu alebo kovové sieťoviny, nazvaný "Posh" (z francúzskeho Poche. - Pocket), ktoré sú na tyče vo výške 25-30 cm nad úrovňou podlahy alebo na drevenom "tabuľky". Toto opatrenie zabráni rám vo vstupe do bahno a pred predátormi, najmä od hviezdice.

Ustrice "rastú" na plti na rieke CHOPTANK. Jeho prvá ustrice spoločnosť CHOPTANK predal v roku 2005. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Niektoré farmy parky pre chov plášťa chráni pred volnoboya spekaného hriadeľ a rozdelená do radov basseynov- prílivu a odlivu vody, keď príliv je upravené brány.

Kevin MakKlarren kultivuje ustrice na ploche 1,62 ha na rieke CHOPTANK prostredníctvom technológia vyvinutá nimi. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Zľava doprava: Hector Meduena a Kevin Covey pred uvoľnením do zálivu Tar vrátiť ustrice v klietke. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

V týchto priemyselných parkoch sú ustrice pestované po dobu dvoch rokov, po ktorej sú prenesené do škôlky bazénov. Až do 1960, 20. storočia, tieto zmesi sa pridá trochu soli a kultúru riasa Chlorella, ktorá je v tomto médiu sa rýchlo množia a slúži ako potrava pre ustrice.

Timothy Devine vytiahne jeden z jeho ustrice z nádrže. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Pretože nie všetci uväznení v organizmoch črevnom trakte rozštiepi kôrovce škôlky bazén sa udržuje optimálna (nie nadmerný) koncentráciu Chlorella buniek. V súčasnej dobe doplnky v prírodnom prostredí, nie sú povolené.

Ustrice v mriežke plti, v ktorom rastú. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Hector Meduena a Kevin Covey vyňať klietka s ustricami zo zátoky Tar. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Video: Korupcia sa snaží uzavrieť prvý a jediný slávka, ustrice farmy na Kryme

Regan Gifford s vedierka ustríc na móle. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Hector Meduena a Kevin Covey vrátiť bunku v Tar Bay. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Ľudia žijúci na pobreží teplých morí, vyťažených a použitých jesť ustrice od nepamäti. Začali umelo pestovať ich späť do doby Rímskej ríše. Dokonca aj starí Gréci a Kelti boli pestované ustrice doma.

Manuel Garcia realizuje plávajúce raft. Potom, čo je dokončený krok rast, ustrice poslal Tar záliv pre ďalší vývoj. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Johnny Shockley, spolumajiteľ Chesapeake Gold ustríc, riadi loď. Jeho firma ustrice chovaná pre komerčné predaj na trhu. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Pravidlo, ktoré by ste mali jesť ustrice iba v mesiacoch sa písmeno v názve "P" zastaraný zhruba v rovnakom čase, keď je rozšírená umelá chovateľskej ustríc. Teraz, mesiace, keď ustrice produkujú poter môže byť zmenený na základe rozhodnutia výrobcu a navyše tu nie sú produkcie vajec ustrice. Hoci existuje aj ďalšie vysvetlenie pre toto pravidlo - ustrica o kolapse naozaj rýchlo zhoršovať v lete.

Manuel Garcia s hŕstkou mladých ustríc. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Ustrice majú, rovnako ako väčšina ostatných zvierat, dve pohlavia, môže to zmeniť. To je niekoľkonásobne môže dôjsť po celú dobu životnosti ustrice, pod vplyvom rôznych faktorov. Je to smiešne, že obvykle ustrice začínajú svoj život "muži" a dobrú výkrm a je pripravený na plodenie, sú "ženy". Preto dokonca možné, že ustrice oplodniť ich vlastné vajcia.

Manuel Garcia odhalí dospelých ustrice. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

Chuťové ustrice môže byť rovnako univerzálny ako pri víne, záleží na oblasti, kde žila, a môže byť slaná, sladká, minerálne, alebo dokonca ako chuť melóna.

Lode Chesapeake Gold ustríc v práci. (Kim Hairston / The Baltimore Sun)

V poslednej dobe sa tím amerických a talianskych vedcov vedecky dokázané, že ustrice obsahujú vzácne aminokyseliny, ktoré zvyšujú obsah pohlavných hormónov. Ustrice mäso obsahoval bielkovín, tukov, sacharidov glykogén, minerály (železo, zinok, meď, vápnik, jód, fosfor), kyselina nikotínová, ako aj vitamíny B1, B2, B12 a PP. Celkom 6 ustríc - a odporúčaná denná dávka pre železa a medi za predpokladu!