Ako vyrobiť maslo

Video: Ako vyrobiť domáce maslo / maslo recept doma /

Viete, prečo som sa často naznačujú, že si pripravíte sami niekoľko základných produktov, z tých, ktoré myslíte, že môžete ísť von a kúpiť v každom obchode?

Len chcem, aby si vedela, a pamätať si, ako chutí ozajstné jedlo. Koniec koncov, to je pestovaná celú generáciu ľudí, ktorí sú skutočnými produkty sa javí ako menej chutné, než sú stanovené v najvýznamnejších regáloch supermarketov. A aká škoda - niekde tam ďaleko, na trochu menej nápadných regáloch čakajú na kupca, a skutočné, vysoko kvalitné produkty! Ale povedzte mi, či niekto pletie inzerovaný dobrá a originálne chuti produktu jednoducho nevie, ako je dobré si vybrať?
Tu a tam je pravidelná: ziskové produkty so silnými reklamné rozpočty sú nahradené dobrá je každá nasledujúca generácia si vyberá svoje "Pepsi", dopyt určuje ponuku a teraz ísť hľadať pre túto chvíľu - nie zmiznúť pred našimi očami!

Na druhú stranu, ak sa ľudia stávajú vyberavejšie a menej budú kupovať to, čo sa ponúka chamtivé obchodníkov, možno, ak Boh dá, a tam bude dopyt po zemnom kyslou smotanou, dobrú klobásu, a než sa nazdáte, bude dosiahnutie tohto maslo?

Chápem: v mestách s dobrým pripojením na internet skoro ani kúpiť pravidelný domáci mlieko. Ale možno, niekde v blízkosti vašej záhrade, aby aj naďalej dobrá teta, v ktorého rukách je stále ešte do dojné kráva guláš? Ak zistíte, a ona súhlasí s tým, aby vám predať mlieko - považujú sami seba veľké šťastie!
Napríklad, mám takých priateľov, a snažím sa ju presvedčiť, aby rez kravy, sľúbil, že budem kupovať všetko mlieko, ktoré nemožno predať. A ja sa niekedy kúpiť od šiestich alebo siedmich trojlitrového plechovky mlieka. Opýtajte sa ma, kde sa veľa?

Áno, mali by ste vedieť, koľko chutné a zdravé môže byť pripravená z tohto mlieka, by nemal a spýtajte sa! Ale nech nás všetkých v poriadku.
V prípade, že mlieko, ktoré kupujem, zostane aspoň jednu noc, potom na hornej časti každej tri-litrových pohárov produkoval šesť až osem gramov krému. Malé polovnichkom odstránime iba časť krému - pre zostávajúce mlieko, takže nie sme z neho začali pripravovať, stále majú mať aspoň nejaký tuk!

Zhromaždené krém môže použiť podľa svojho uváženia, nehovoriac o tom, že človek môže zraziť nadol najviac skutočné maslo.

Iste, veľa ľudí vie, že s cieľom zvrhnúť maslo dedinách pomocou úzky a vysoký vaňu, v ktorej je smotana šľahačkou s použitím špeciálnych palíc s priečkou na konci.

Ale v miestach, kde sa horské potoky bežať rýchlo, ľudia sa naučili prispôsobiť hnaciu silu vody, aby vyhovoval vašim potrebám.

Ako vyrobiť maslo

Pozrite sa: rýchlo tečúcej vody sa zmení lopatky kolesa.

Ale v rovnakom kole prispôsobené ojnicu, ktorá otriasa kôš. Kôš položil pohár prostredníctvom jednej zo stien džbánu zmeškaných trstina. Po hodine a pol smotany, vleje sa do džbánu, prevedené na maslo a cmar. Zvyčajne sa jedná o spôsob výroby oleja z kyslej prirodzene alebo dokonca špecificky kyslou smotanou, v skutočnosti, z kyslou smotanou. Kyslá smotana sú hustejšie, takže pridajte trochu mlieka džbán - len preto, aby sa voľne pohybovať na smotane kanvicou.

Ako vyrobiť maslo

Ale čo občania, ktorí nemajú úzke vaňu s priečkou alebo džbán s vodou kolo? Naozaj dúfam, že majú aspoň dobrý mixér. Je lepšie, aby sa tu také - typ planetaranogo s rôznymi prílohami. Naplňte pohár v jej ohreje na teplotu miestnosti a začiatkom smotany na šľahanie. Nelejte smotanu do misy okraje, a to z hádzanie ich objem sa postupne zvyšuje, a keď olej začne blúdiť do klbka, sa cmar striekajúcej vode. Nie je nutné nastavovať rýchlosť mixer je príliš vysoká, a stáť na svojom elektrickom duše je tiež nie je nutné - všetko, čo sa bude diať samo, štyridsať minút či dokonca hodinu.

Ako vyrobiť maslo

Spočiatku na smotane objavujú olejovej čipy.

Ako vyrobiť maslo

V prípade, že krém bude dlhé a majú nepríjemnú chuť, to je najlepšie vypustiť cmar práve teraz, a v miske oleja naliať vodu a pridať jemne drvený ľad.

Ako vyrobiť maslo

Nechajte mixér bežať na chvíľu, a keď bude ropa klopať na veľké hrudky, uvidíte, že voda z oleja vzdialil dosť cmar.

Ako vyrobiť maslo

Pre lepšie čistenie oleja sa rozpadať a opakovať proces s vodou a ľadom.

Ako vyrobiť maslo

Ale v prípade, že krém bol svieži, voňavé a chutné, to nie je nutné naliať cmar od samého počiatku. Postupne sa olej z čipov zídu v niekoľkých kusoch. Malo by byť ľahko prekonať, a dať mu tvar.

Ako vyrobiť maslo

Tento olej sa zvyčajne udržuje menej umyť, ale jeho vôňa a chuť bude ešte výraznejší. A cmar - skvelý výrobok. Môže byť použitý pre prípravu cesta, a pridať mlieko, z ktorej sa bude pripravovať syr alebo tvaroh. Na výrobu oleja, určené na dlhé skladovanie, pripraviť inak sami krém: to sa nezaobíde bez pasterizácie mlieka, separácia zmrzliny opakovanom praní. Ale úprimne povedané, doma nie je žiadny dôvod, aby sa olej kilogramov, a suma, ktorú bude klopať na druhú litra-krém, bude vaša rodina jesť takmer v jednom sedení. Koniec koncov, chuť k dobru priniesla rýchlo, ale udržal po celý život!

Existuje niekoľko druhov masla:

Sladké olej - vyrobené z čerstvých slivok- konvenčnej ropy.

Kisloslivochnoe olej - vyrobené zo smotany, fermentované mliečne fermenty (dať olej špecifickú chuť a vôňu). K výrobe týchto dvoch typov krému sa pasterizuje pri teplote 85-90 ° C,

Love Sumer olej sa vyznačuje väčšie ako v iných typov masla, obsah vody (20% až 16% iných olejov, topí pri 1%) a niekoľko non-mastných látok.

Telami naplniť olej získaný z čerstvej smotany pridáva ako ochucovacia a aromatické látky kakaa, medu, cukru a vanilky, prírodné ovocné šťavy a bobuľovín.

Rozlišovať nesolené a slané druhov masla.

tiež GHI z masla, vytaplivaya pri teplote 75 ° -80 ° od maslo mliečneho tuku a jeho oddelenie od sprievodných nečistôt. To obsahuje nie menej ako 98% tuku, ale prakticky žiadne biologicky aktívne látky.

Tento olej je vyrobený nielen z kravského mlieka, v niektorých krajinách je vyrobený z mlieka: ovce, kozy, byvoly, jaky (Mongolsko) a zebu (India, Afrika).

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno