Vyberte si zeleninu v jarnej sezóne

Video: Ako si vybrať ovocie

Ako si vybrať tie najlepšie jarné zeleninu, a ako udržať svoje užitočné vlastnosti tak dlho, ako je to možné.

hrášok

Ako si vybraťZvoliť malé, silné, jasný struky. Semená by mal byť malý a ploché. Vyhýbať sa tým, ktoré sú poškodené alebo zažltnuté.
Ako ušetriť: Zamorozte v perforovanom plastovom vrecku alebo papierové obaly na tri dni.

špargľa

Ako si vybrať: Pozrite sa na rovnej, zelená, zaoblené stonky, ktoré sú stabilné a nemajú príchuť. Tipy by mal byť malý, tesný a uzavretý. Vyhnúť sa špargľa s drevnaté stonky.

Ako ušetriť: Chladom špargľa alebo udržiavať ju do studenej vody, pokiaľ ju chcete použiť počas dňa. Si ho kúpim, pamätajte, že špargľa si zachová svoje vlastnosti a čerstvosť štyri dni.

artičok

Ako si vybrať: Existujú tri typy artičoky (zemegule, Jeruzalem, a čínskymi), ale artičoky Globe - klasika. Vyberte artičoky s veľkými listami, tmavo zelené. Keď sa trieť prestieradlo na liste, mal by produkovať piskľavý zvuk.

Ako ušetriť: Neukladáme neumývaných artičoky v plastovom vrecku v chladničke dlhšie ako štyri dni.

pór

Ako si vybrať: Pozrite sa na póru s dlhou, bielou, non-scvrknutý stonky a jasne zelenými listami. Snažte sa vyhnúť pór s priemerom väčším ako jeden palec, alebo zažltnuté listy a stonky.
Ako ušetriť: Umiestnite pór späť do nádrže naplnené studenou vodou a nechajte stáť po dobu 10 minút. Piesok a nečistoty spadne na dno nádrže. Odstráňte pór a úplne suchý, skladovať v plastovom vrecku v chladničke po dobu jedného týždňa.

fenikel

Ako si vybrať: Pozrite sa na hladké stonky a biele žiarovky. Menšie fenikel žiaroviek všeobecne nežné, s menším počtom vrstiev zaderevenelyh ich čistenie.
Ako ušetriť: Fenikel bude ležať v rastlinnom zásuvky chladničky po dobu jedného týždňa, alebo ešte lepšie v uzavretej nádobe.

brokolica

Ako si vybrať: Pozrite sa na stonky, ktoré voňajú čerstvé a zelené drobné kvety sú uzavreté. Vyhnite sa stonky s hnedými škvrnami, slizničnej štruktúry alebo ochabnuté listy.
Ako ušetriť: brokolica skladovať v plastovom vrecku v chladničke po dobu troch - štyroch dní.

reďkev

Ako si vybrať: Pozrite sa na reďkovky a svieže s pevnými koreňmi. Tiež skontrolujte listy, aby sa ubezpečil, že - lámanie chleba a zelenej.
Ako ušetriť: Po odstránení palcom špinavé reďkovky, miesto do plastového vrecka a chladom. Zimné reďkovky zostane svieži po dobu dvoch týždňov.

špenát

Ako si vybrať: Zvoliť ostré zelené listy a pružné, uistite sa, že zelená chutný vonia.
Ako ušetriť: Použite čerstvý špenát ihneď po zakúpení alebo zberegayte v plastovom vrecku v chladničke po dobu troch - štyroch dní.

belgická čakanka

Ako si vybrať: Zvoľte endives s jasným-biele, silné a dobre uzavretých listy. Vyhýbať sa tým, so škvrnami alebo akékoľvek tmavými škvrnami na okrajoch listov.
Ako ušetriť: neumyté endives môže dobre zberegatsya jeden týždeň v chladničke. Vozeystvie slnečné svetlo robí horké ENDIVES.

Šalát (Boston šalát)

Ako si vybrať: Pozrite sa na pomerne široké a husté zelené listy sýte farby. V prípade, že listy budú cítiť horký, budú mať tiež horkú chuť. Vyhnúť zvesené listy a zafarbenie.
Ako ušetriť: Premyje a vysuší šalát môžu byť uložené v chladničke po dobu piatich dní.

Detské Jarný šalát

Ako si vybrať: Pozrite sa na listy, ktoré sú celé a neporušené, bez známok letargia alebo fermentáciou.
Ako ušetriť: Udržujte neumývaných greeny v plastovom vrecku v rastlinnom zásuvke chladničke až štyri dni. Skladovať oddelene od jabĺk a hrušiek, ktoré vypúšťajú plynný etylén. Etylén plyn - je rastlina, hormón, ktorý stimuluje tvorbu enzýmov, ktoré podporujú dozrievanie prvých ovocia a zeleniny, a potom zničiť vonkajšie steny svojich buniek, čo spôsobuje hnitie plodov.

zelené fazule

Ako si vybrať: Pozrite sa na fazuľa s svetlo zelená a pružná "telo", Skúste tento jednoduchý trik: Ak môžete zviazať zelené fazule v zostave, to už nie je čerstvá.
Ako ušetriť: Zachovať zelené fazuľky v igelitových vreciach v chladničke po dobu troch - piatich dní.

Smrž

Ako si vybrať: Ak chcete vybrať čerstvými Smrž, vyzerajú suché, neporušené vzorky. Rozvíjajúce sa sivé pruhy v depresiách zvyčajne znamená, že sa začnú zhoršovať.
Ako ušetriť: Udržať čerstvé morels v balíku hnedého papiera v chladničke a použiť ich v priebehu niekoľkých dní.

Čakanka, alebo radichcho (Synonymá: červené čakanka, šalát červená čakanka)

Ako si vybrať: Pozrite sa na tesnú hlavu čakanky s jasnými farbami. Ak existujú náznaky zatemnenie, je to zvyčajne - ukazovateľ, že čakanka je uložená príliš dlhá.
Ako ušetriť: Čakanka Keep chladu v pevne uzatvorenej plastového vrecka. To bude udržiavať ju po dobu najmenej jedného týždňa.

Jarná cibuľka (zelená cibuľa)

Ako si vybrať: Pozrite sa na tmavo zelenej cibuľky, ktorá má jasne biely koreň. Zelené tipy pažítky by mal byť plynulý a nie je zlomená. Vyhnúť ochabnuté stonky alebo vodnaté.
Ako ušetriť: Cibuľa zelená zostanú v krabici s produktom vašej chladničke až jedného týždňa. Keep it zelenej cibuľky zabalené v vlhkým papierovým obrúskom.

mangold (More repa, špenát alebo striebra)

Ako si vybrať: Vyberte mangold, ktorá má sviežu stonky a stabilný, jasný listy.
Ako ušetriť: Plastové nádoby a ochladí, listy môžu byť skladované po dobu dvoch dní.

žerucha

Ako si vybrať: Pozrite sa na svetlé farebné lístie a vyhnúť zvädnuté alebo vyblednuté.
Ako ušetriť: Most predať žerucha korene. Zabaliť vlhkú handričku okolo koreňov, a potom dal všetky žerucha do plastového vrecka a uložte do chladničky. To vám pomôže udržať ju počas jedného - dva týždne.

Na jar všetci cítime nedostatok vitamínov. Kde si môžem vziať? Na pultoch v tejto dobe existujú ovocie "nová plodina", A to aj napriek vysoké náklady, budeme kupovať. Stojí to za to? Koniec koncov, tieto plody sú väčšinou pestuje v skleníkoch a sú plnené dusičnanov. Ako je to možné? Ak chcete zrušiť nákup a trpí nedostatok vitamínu? Alebo je to náhoda?

"Ak pravidelne používate "dusičnan" zeleniny sa môžu vyvinúť alergia, začnú "vyvádzať" štítnej žľazy alebo v prípade mnohých chorôb spôsobených metabolickými poruchami - varuje Vyacheslav Nazarenko gastroenterológ. - Okrem toho, chemikálie sú ďalšie nepríjemnú vlastnosť: hromadí v tele a spôsobiť chronickú intoxikáciu ".

Čo nás bolí

Najväčším nebezpečenstvom pre nás sú deriváty nitrátov - dusitany vyrobené ovocia počas skladovania a varenie, rovnako ako v tráviacom trakte v dôsledku najrôznejších mikroorganizmov. Zvýšená koncentrácia dusitanov môže viesť k nedostatku kyslíka, karcinómu žalúdka, poruchy v činnosti srdca a centrálneho nervového systému.

Okrem toho, čoskoro plody majú vysoký obsah vlákniny, ale s nízkym obsahom sacharidov v nich. Fiber dráždi črevnú sliznicu, a preto sa fanúšikovia tešiť z plodov predtým dosiahnutej hnačky.

A chuť skoré ovocie, napriek svojmu atraktívnemu vzhľadu, často sklamaním: pretože, na rozdiel od letných a jesenných plodov, s nízkym obsahom cukru a aromatických látok.

Ako si vybrať čerstvé ovocie

Nie, nebudeme vás povzbudiť, aby sa vzdal čerstvé ovocie vôbec. Ale aby sa zabránilo ťažkosti, mali by ste použiť nasledujúce zásady:

1. Acquire ovocie iba v renomovaných maloobchodných prevádzok, kde, ako sa dostanete na policiach, sú podrobené špeciálnym kontrolám, vrátane informácií o obsahu dusičnanov. V prípade pochybností sa obráťte na predajcu alebo správu príslušných certifikátov. Na veľkoobchodnom trhu je lepšia zabudnúť.

2. Nekupujú ovocia s veľmi živými farbami - jasné znamenie, že ovocie je nabitý "chémia",

3. Ak chcete slúžiť, je potrebné namočiť ovocie v malom množstve vody a kôry. Je pochopiteľné, že sa stará, že nebude príliš reprezentatívne, ale zdravie je drahšie.

Nepamätáte staré plodiny

Ak si absolútne neboja kúpiť skorej zeleniny, treba pripomenúť, o minuloročnej úrody. Často počúvame, že sa na jar v ovocí, nezostáva vitamíny, ale nie je tomu tak.

napríklad v jablká, aj trochu vráskavý, zachovaná väčšina vitamínov, rovnako ako užitočné pre trávenie pektínov. Ale tu pozor. Importované jablká, aby sa zabránilo skazeniu a robiť prezentácie potravín je potiahnutý tenkou vrstvou vosku. Penetrácia do tela je nežiaduce. Ako rozpoznať býčie oko? Spravidla je to krásne ako na obrázku a lesklé lesklé .. Avšak, aj keď ste už kúpili tieto jablká je ľahko napraviť: pred jedlom, je potrebné dôkladne umyť ovocie v horúcej vode (môžete aj mydlom a vodou), alebo vyčistiť z kože. Ale škaredé alebo len uschnuté jablká ako je to možné (samozrejme, po umytí) bezpečne jesť: sú určite miestni.

citrus pružina plne zachovať vitamín C. Ale tentoraz je lepšie vytlačiť pomarančovú alebo mandarínka šťavy, a nemajú v ich celistvosti. Na rozdiel od grapefruitov, filmov, ktoré obsahujú látky, ktoré rozkladajú tuky. Napriek horkej chuti grapefruitu strašne užitočný!

zmrazený jarabiny Nie je taký zbytočný produkt, ako moderné technológie zmrazenie im umožňuje držať väčšinu vitamínov. V predaji sú dnes takmer všetky plody, nech jahody, čerešne, slivky, brusnice alebo čučoriedky. Ale tam sú bobule musí byť okamžite po rozmrazení.

Všimnite si tiež, sušené ovocie. Koniec koncov, majú veľa užitočných funkcií. Tak, slivky normalizuje trávenie, marhule posilňuje srdcový sval, hrozienka pôsobí ako diuretikum. Avšak, ak vám záleží na vašej hmotnosti, sušeného ovocia vo veľkom množstve, že sa neodporúča - oni, na rozdiel od čerstvého ovocia, pomerne vysoký obsah kalórií.

V letných a jesenných zberom, niekedy poháre s ovocím a bobule kompót, piť v zime a na jar. Ale budete sklamaní: na kompót vitamíny nie sú uložené, môže slúžiť iba dezert. Nepridá zdravie vám v jarnom období a konzervy šťavy. Takže jesť rôzne druhy ovocia, a byť zdravý!
news.open.by

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno