Sicily: zo zbierky olív pred stlačením olivový olej

Píše blogger crea_nuovo: Olivy sa zberajú od konca októbra do novembra, môže niekto a bol neskoro v decembri, záleží na počasí a zrelosti olív.
Zhromažďovanie olivy - nie je jednoduchá vec a pracné. Poďme sa presunúť na podrobnú správu. Ak máte to šťastie navštíviť počas tohto obdobia na Sicílii, budete už teoreticky zbehlý v zberu olív.

Video: Taliansko, na výrobu olivového oleja továrne

Po prvé, v prípade potreby s pomocou kosákom a záhradnícke nožnice čistý pod stromom na tráve a nových výhonkov.

Príprava miesto rozprestieral na netu. To je všetko.

Zbierať olivy ručne sú tu použité, sú rake. Nespôsobujú žiadne poškodenie stromu alebo plodu.

S cieľom uľahčiť prácu a zlepšiť výkonnosť tam bolo veľa strojov. Ale najbezpečnejšie na tak stromu. Vibračný stroj otriasa olivy mimo vetvy bez poškodenia akejkoľvek pobočke alebo olivy. Napájané batériou 12 V.

Olivy padajú rozložiť na netu. Zbierame je, oháňal v jednej hromady, a nalejeme do krabice.

A pretože stromu na strom. Na konci dňa - na mliekarne.

Prišli sme na mliekarne. Pozdĺž stenochki sú škatule s olivami, čakajú na ne príde rad na roztočenie.

Vážiť olivy.

Pod 1 - vylieva do suda olív.
2 - je poslaný na vyčistenie
3 - Vnútri je zúčtovanie lístie, vetvičiek. Čistenie na princípe vysávača - nasávať ľahké lístia a vetvičiek a olivy sú ponechané na mieste.

Ďalej olivy sa umyjú horúcou vodou.

Potom olivy privádza do tejto trubice, kde otedinyayut kosti z olív.

Dužina olív dodávané do vane,

kde sú zem dobre.

Dobré olivy rozdrví buničina vstupuje do tajomného prístroja - odstredivky, kde extrakcia buničiny. To vytlačí všetku kvapalinu - vody a oleja - a oddelené jedna od druhej.

Tu môžete vidieť, ako olej beží v jednom smere, a voda v druhej.

Tu je bližší pohľad. Tento rošt jemne vibruje olej prechádzajúcej seba, zatiaľ čo väčšie častice ísť dole mriežku, nie dostať do oleja.

Video: Ľanový olej. Kúpiť ľanový olej v Fyto lekárne "ruskej korene"

A olej prúdi do iného tajomného prístroja - separátora, kde sa ropa očistený od zostávajúceho buničiny. K tomuto oleju sa zmieša s čistou vodou a poslal do separátora. Voda je ťažšie ako olej, takže voda zostane na dne a ropy. Voda je odvádzaná samostatne, a olej dostane k nám :)

Tu je náš maslitse!

Mohlo by sa zdať, že je všetko. Oleje lisované, môžete ísť domov. Ale my sme zvedaví, nie ?! Chceme vedieť, čo sa stalo na torte? kosti? Ešte torta išiel znova točiť? Teraz môžeme vidieť všetko!

Tortu a drvené kosti prísť sem a úhľadne zložené v zásuvkách.

Tento prístroj je odpojený a semeno tortu.

To rozbila kosti vyschli, ktoré sú vynikajúcim palivom, pretože stále majú ropu! Sú zabalené a predávané na vykurovanie domov.

Koláč prevoze do najbližšieho zariadenia na výrobu bioplynu (tak, aby tento olej mlyn, niektoré mliekarne sa sušia a lisované uhoľné buchty a predávať brikiet ako palivo).

Ako môžete vidieť, koláč nie je opätovne stlačené, kosť je tiež nie je spracovaný pre výrobu týchto olejov. A to je dôvod, prečo sicílskej olivový producenti ropy sa dá veriť! vysoká kvalita oleja, ako je to možné!
No, lisované oleje, čo sa stane s ním ďalej? Ďalej bola umiestnená do bubna z nehrdzavejúcej ocele, kde olej usadí. Je potrebné usadiť sediment. Po olivového oleja - to je ovocná šťava a dužina z najmenších čiastočiek ňom stále zostávajú, z ktorých v skutočnosti, olej na fotke zakalená a nie je transparentný. To znamená, že sa zrazenina, môže teraz plnenie alebo banky.

To zábudlivý kontajnery pre mliekarne, ktoré možno zakúpiť priamo tu - plechovkách alebo plechoviek na prepravu ropy.

Poďme sa pozrieť na lisovniach technická miestnosť, kde je obrovský ohrievač vody. Táto voda sa používa pre kúpanie olív a pre ich ďalšie spracovanie. Nádoba sa naplní suchým tortu a rozdrvených kostí a, v prípade potreby, vstupuje do pece, kde je ohrievaná voda.

No, to je všetko! Navštívili sme lisovňa oleja San Pietro Sanfilippo rodinu.

Teraz viete, ako lisovaný olivový olej. Nechal som prísť a vidieť na vlastné oči :)

Video: Prehliadka Taliansko zaostalý hory olivy