Čierna cesnak (black cesnak)

Čierny cesnak používaný v ázijskej kuchyni ako zložky potravín. Takáto neobvyklá farba sa získava fermentáciou cesnak žiarovky pri vysokej teplote. Kvasené strúčiky cesnaku získať farba čierna klinček. V priebehu fermentácie cukru a aminokyselín obsiahnutých v cesnaku melanoidiny produkujú tmavú farbu, čo je látka, ktorá je zodpovedná za čiernou farbou.

Video: čierna cesnak

V Kórei a Japonsku hlavy cesnaku fermentovaný výrobok získaný pri vysokom temperaturah- s názvom "čierna cesnak"

Získaný produkt bez ostrého pachu a chuti sladké a husté s odtieňmi balsamico.
Black cesnak je veľmi populárny v Japonsku, USA, Austrália, Európskej únie a použité v drahé kuchyni.
Čierny cesnak so šiestimi zubami nesúvisí s okrasných rastlín Allium nigrum

Video: Japan New Black cesnak! No, veľmi páchnuce a sladké!

V Kórei, čierna cesnak sa používa na udržanie zdravia a je stále vnímaná ako dodatočný klinickú výživu. Čierny cesnak je cenený ako potravinársky výrobok bohatý na antioxidanty. Thajské liečitelia odporúčajú jeho využitie pre zvýšenie priemernej dĺžky života. Používa sa aj pri výrobe horkej čokolády a pridá sa do energetických nápojov.

V roku 2004, kórejský podnikateľ Scott Kim upravila priemyselnú výrobu čierneho cesnaku, vytvorený rovnakou spoločnosťou, ktorá je výhradným distribútorom v Spojených štátoch, a je umiestnený v Hayward v Kalifornii.

Black cesnak tiež sa stal populárny produkt vo Veľkej Británii, kde to debutoval na BBC televízny kanál vo februári 2009.
Black cesnak je skvelý doplnok k olivy, sušené paradajky, syr, mäso a chlieb.

Cesnak fermentované čierne má mnohé charakteristiky čerstvého cesnaku, nemá žiadny ostrý zápach, je lepšie vstrebáva do tela. Príchod fermentačnej čierny cesnak vykazuje 10 krát aktívnejší ako antioxidant, je zvýšená na 7 násobku fruktózy, prírodné antibiotikum vlastnosti sú zachované.

Video: Hot predjedlo z kalmáre s cesnakom a zelenyu_Calamari restované s cesnakom a bylinkami

Vzhľadom k svojej zložitej konštrukcii a sýtenie užitočnými látkami, to je najdôležitejšie produkt, ktorý stimuluje imunitný systém organizmu.

Účinne pomáha bojovať proti zápalu, prechladnutie, dobre prijatý v tele, dokonale pomáha eliminovať aterosklerózu, stabilizovať krvný tlak, udržať energiu mladosti. To stimuluje srdce a cievy. To má antihypertenzívny a kardioprotektívne účinky, zvyšuje obranyschopnosť, má pozitívny vplyv na rast a delenie buniek, čo spôsobuje omladzujúce účinky.

Video: Špargľa zapečený v rúre s cesnakom a parmezanom_Baked špargľu s cesnakom a parmezánom