Ako uchovávať uhorky, aby zostali čerstvé po dlhú dobu?

Rodenie z uhoriek príčina zlosti, ktoré v polovici leta, mnoho z nich nemajú čas sa váľať a variť šaláty, ktoré nie sú stratené, ale po niekoľkých mesiacoch, budete prechádzať lôžka pri hľadaní aspoň jedného Krajina stratených "zheltyaka" ... Takže otázka znie - ako uložiť uhorky - je nesmierne dôležité.

Čo Uhorky musia byť zhromaždené na skladovanie?

Pre dlhodobé skladovanie čerstvých uhoriek vhodné pôdy, nie je zarastené ( "zheltyaki") bez poškodenia (inak zagniyut). Pred uložením umývanie ovocia nie je nutné, aby nedošlo k zničeniu jej prirodzený ochranný film. V prípade, že otázka skladovanie uhoriek pre vás zásadný význam, dávajú prednosť špeciálnym dozrievania odrôd uhoriek (s hrubšie kožu).

Video: Čerstvé paradajky na zimu

Pre skladovanie čerstvých uhoriek trvať len Zelentsy ležal bez chladenia nie viac ako jeden deň.

Podmienky pre skladovanie uhoriek

Správna teplota skladovania uhorky - 4-6⁰C 8⁰C Ideálna vlhkosť - 85 až 95%. Pri nižších teplotách podchladené skladovacie uhorky a dužina sa stáva slizký, takže neuchovávajú mrazničky uhorky - zmäknú, s neobvyklou a nepríjemným textúrou. Trvanlivosť uhorky doma, bez chladenia, a to až 1-3 dni, po ktorom plody začnú slabnúť.

Ako uchovávať uhorky v chladničke?

Na spodnej polici chladničky - ideálna teplota pre uchovávanie čerstvých zelentsov. To je práve vlhkosť vzduchu je veľmi nízka, a uhorky "die" pre dni 7-10. S tento problém sa dá vyriešiť tým, že uhorky do plastového vrecka a bez uzlovanie, horný kryt vlhkým uterákom. Ak je to nutné zvlhčený uterák.

Ako jednu z možností - raz denne na odstránenie uhorky z chladničky, dostať sa von z vaku, sprej s vodou, vlhkosť vyschnúť a zabaľte ju do chladničky znova. Tým sa predĺži životnosť ovocia na polovicu - na 20 dní.

Uhorky skladovanie chladničky To môže byť nasledujúce: každý uhorky zabalené do papierového uteráka, zložený do plastového vrecka (nie uzlovaniu) a umiestni do chladničky. Čerstvé uhorky na 15-20 dní poskytnutých.

Pri upratovaní uhorky v chladničke, na vedomie, že mnoho druhov ovocia a zeleniny - jablká, paradajky, banány, broskyne, hrušky, - vyžarujú etylén podporuje dozrievanie. Z tohto dôvodu uvedenia uhorky vedľa iných druhov ovocia nie.

Ako uchovávať uhorky doma (bez chladenia)?

Niekoľko kilogramov uhoriek v chladničke môže byť uvedený. Ale čo robiť, keď ich vozish záhradných segmentov alebo predajňu v krajine, kde je chladnička nie? Tam sú triky a k tomuto problému.

Skladovanie uhorky spôsobmi:

- Krátkodobé (zostáva čerstvý po dobu 1-3 dní). V prípade, že uhorky sú mnohé, a chceli by ste, aby sa zachovala ich čerstvosť až zajtra alebo pozajtra, využiť skúsenosti poľnohospodárov, ktorí pestujú uhorky na predaj. Veľkokapacitné dať uhorky, nastavte na kontajner v rade a pokrývať hornej časti hustej mäkkou vlhkou handričkou, a umiestniť hornú polyetylén. To znamená, že vlhkosť z tkaniva vstúpi uhorky, a polyetylén neumožní odpariť. Ak trochou uhorky - môžu len zabaliť do vlhkou handričkou.

- skladovanie uhoriek v banke. Šikovný spôsob, založený na tvorbe vákuu v pohári uhoriek. Z tohto trojlitrového sterilizované poháre percenta 70% naplneného čistých, suchých plodov. Priamo na uhorky dať bežný parafín sviečku a zapálili. Po dobu 10 minút sviečka zhorí všetok kyslík z banky. Teraz jar tesne prikryte pokrievkou priamo s horiace sviečky - v uzavretej nádobe rýchlo uhasený, a od parafínu uhoriek sa nestane nič zlé. Tento "údržbu" bude stáť v tichosti po dobu 3-4 mesiacov v chlade a tme (môže byť v chlade).

- Skladovanie uhorky vo vode. U tejto metódy je lepšie, aby uhorky s "chvost". Vyzdvihnúť kapacitu na základe počtu uhoriek, ktoré neleží, a stál chrbtom k sebe, "zadok" dole: veľkej misy, hrnce, atď. Uhorky naplniť vodou len na "zadok" objavil sa vo vode a dajte do chladu (je to možné - v chladničke). Voda sa mení každý deň. Tento spôsob skladovania uhoriek, keď "piť" vodu z misky, rovnako ako kvety z vázy, umožní mať čerstvé ovocie aj po 20 dňoch.

Video: Experiment uhorky v pohári

- Skladovanie uhorky využívajúce vaječný bielok. Dôkladne sa premyje a vysuší sa uhorky potiahnuté vaječný bielok - je to rovnaké fólia, ale umožňuje zeleniny dýchať. Hlavným problémom tejto metódy - po prejdení ovocie proteínu sušiť v limbu, aby nedošlo k porušeniu integrity skrine.

- Skladovanie uhorky pomocou octu. V spodnej časti panvy nalejeme trochu octu na dno prechovávanie. V rovnakej panvici dať uhorky, ale tak, aby sa nedotýkali kyselinu. Ako je to možné urobiť? Napríklad, gáza viazaná (ako u pare knedle) alebo mriežka, čo nastaví veľkosť panvy. Kryt kapacita s vekom a odvezené na tmavom chladnom mieste. Tak čerstvé uhorky budú uložené do 1 mesiaca.

Skladovanie zastaralý spôsob uhoriek

Ako skladovať čerstvé uhorky naši predkovia poznali dlhú cestu, než došlo k chladničky. Tieto spôsoby sú veľmi zaujímavé:

- Skladovanie uhoriek v piesku. Podobným spôsobom sa vždy uložená jablká, ktorým je v drevenej krabici s čistým pieskom v pivnici. A v prípade, že box je stále v krajine a priekopa - uhorky bude na farme, a to aj v zime.

- Rastúce uhorky v kapuste. Schéma je nasledovné: v uličke neskorej kapusty zasadil uhorky, keď uhorky objavia vaječníka - úhľadne umiestniť ho medzi kapustné listy, bližšie k jadru hlavy. Ako výsledok, rast klíčkov a kapusta Zieleniec rast. V tomto prípade bude uhorka byť uchovávané tak dlho, ako a kapusta.

- Skladovanie uhoriek v studni. Uhorky boli umiestnené v nákupná taška zo syntetického materiálu sieťoviny sa ponorí do dobre tak, že iba spodnú časť týka uhorky vody.

Ale je to skôr zo zvedavosti, pretože v dnešnej dobe jednoduchšie kúpiť uhoriek v zime než pochovať v škatuliach alebo rastú v kapuste. Avšak, vyššie uvedené metódy sú ľahko dostupné, a teraz viete, ako ukladať čerstvé uhorky, že zostanú čerstvé po dlhú dobu po zbere zo záhrady a nestratil svoje blahodarné vlastnosti. Nezabudnite sa čas od času, aby kontrolovali strany uložené ovocie pre zhnité alebo poškodené kópie.