Zaujímavé fakty o syre

Syr - to nie je len slaný doska na sendvič s maslom. Je to celá kultúra a história. Faktrum ponúka výber syrov faktov, ktoré vám bude mať nový pohľad na tento produkt.

1. Pervoprodukt

Syr - veľmi starobylá produkt. Prvýkrát syr začal pripravovať na ďalší 7000 rokov pred naším letopočtom. Väčšina výskumníkov verí, že prvý syr prišiel na Strednom Východe. Kočovníci zachrániť kobylie mlieko, kyslé ho a sušia na slnku.
2. Syry - afrodiziakum

Niektoré syry, najmä tie s plesňou, sú afrodiziaká, to znamená, že produkty, ktoré zvyšujú sexuálnu citlivosť. A muži aj ženy.
3. syridlo

Pri výrobe väčšiny výrobcov syra pomocou rennin - tráviaci enzým, ktorý štiepi peptid. Rinnin syridla sa extrahuje z časti žalúdka prežúvavcov (teľatá a jahniat), takže základná vegáni nejem syr.
4. Pre zberateľov

Video: Medzi najzaujímavejšie fakty o syr s plesňou

Ľudia, ktorí majú radi zbieranie syrových etikiet, nazvaný tirosemiofilistami.
5. oči syr

Charakteristickým rysom niektorých druhov syrov sú diery. Kde sa vzali? Objavujú sa v dôsledku pohybu baktérií, ktoré spôsobujú plyn. Tieto bubliny s odborníkmi nazývajú "oči" z plynu.
6. Syry a slávnostné

Vo Francúzsku, kult syra. Niektoré syry sú povinné atribútom štátnych ceremóniách. Pri tejto príležitosti na Charles de Gaulle nariekal: "Je nemožné vládnuť krajine, v ktorej existuje 246 druhov syrov!".
7. Brie

Jedným z najvernejších fanúšikov syra bol Charlemagne. Obľúbený druh syra bolo syr "Brie". Tento druh syra je veľmi "náladový": to "žije" len 84 dní 4 hodiny a 23 minút. Po uplynutí tejto doby, nemôžete jesť syr - môže byť otrávený.
8. Jazda na syr

Video: Zaujímavé fakty o syre

Ročne "národný šampionát korčuľovanie syry" na predmestí Gloucester. Účastníci bežať striedavo z kopca Cooper Hill hlavy syr, vypustená z vrcholu obradov. Ten, kto dobehne s valcovou hlavou rýchlejšie ako ostatní. Jej poluchetsya víťaz a cena.
9. Royal darček

Syr môže byť nielen výkon zariadenia, ale tiež cenný dar. Kruh syr čedar bola predstavená v deň svadby kráľovnej Viktórie. Predloží tento vážil pol tony.
10. Farba syra

Syry sa líšia nielen vo výučbe, ale vo farbe. Čo určuje farbu? Zloženie mlieka, z ktorého sa syr je pripravený. Farba závisí na mlieku, že krava alebo koza, alebo kobyla sníva. Čím viac mlieka-karotén, tým intenzívnejšie farbu syra. Niektoré syry Tónované odvar z nechtíka kvetín alebo mrkvovej šťavy.
11. Záchranné víno

Syr, víno môže nielen piť, ale aj naďalej používať víno. Jedným z tradičných spôsobov zachovania valcovou hlavou je, že prevrátený fľašu vína je vložený do jeho natvrdlý kostrbata. Takže syr zostane dlhšie čerstvé.
12. Syr strmeň

Syr sa používa v bankovom sektore. Od polovice XX storočia, niektoré banky v severnom Taliansku začala dávať Cheesemakers zabezpečené úvery parmezán. s valcovou hlavou, zvyčajne so splatnosťou 2-3 roky, banka dať do špeciálnej pamäte. V prípade, že veriteľ oneskorí platby, môže banka predať syr.
13. Syr "Casu marža"

Snáď najviac zvláštny druh syra - sicílsky "Casu marža". Tento syr, mierne povedané, pre amatéra. To môže vydržať dlhšie obvyklý fermentačnou krok, vystavovať hnilobu, v ktorom larvy syra lietať urýchliť proces rozdelenia tuku v syre a aby bolo mäkké. Ak máte rušiť lariev, môžu skočiť na vzdialenosť 15 cm, aby sa syr je často jeden pre špeciálne okuliare. Mnoho gurmáni nie je pred použitím odstrániť červami.
14. Syr a veštenie

Video: ZAUJÍMAVOSTI

V tej dobe, syr nebol len jedlo. V staroveku a stredoveku, ale spolu s vajcom, brečtan, kosti, jahňacie pečeň, figového listu a kávová usadenina použité pre veštenie.
15. Syr pojednanie

Najslávnejšie kniha o syre napísal francúzsky cheesemaker Andre Simon. On písal jeho pojednaní "Na syra business" po dobu 17 rokov. V ňom povedal o zvláštnosťou prípravy 839 druhov syra.