10 Obľúbené potraviny, ktoré boli kedysi považované za nevhodné na ľudskú spotrebu

1. Zemiaky

Keď počujete slovo "zemiakov", prvá vec, ktorá vám príde na myseľ? Chips s príchuťou slaniny? Alebo jemné pyré s tučné masovej omáčky, hranolky, v uniforme? Ak ste boli vo Francúzsku v XVIII storočia, reakcie jeho obyvateľov na túto otázku by znela úplne iný, a to "malomocenstvo" a "divoké, nespútanú sexuálnej túžby." V týchto dňoch, ľudia verili, že spotreba zemiakov v potravinách vedie k vzniku týchto dvoch problémov.

pestovanie zemiakov v krajine bola účinne zakázaná tak dlho, ako francúzsky agronóm Antoine Parmentier Auguste nezačala aktívne podporovať ju ako zelenina v neskorej storočia XVIII. Zorganizoval večera, pozývanie slávnych ľudí (Benjamin Franklin, napríklad), ktorý prinesie k stolu rôzne pokrmy zo zemiakov. Parmentier tiež najali ozbrojenú stráž, ktorá denne sleduje miesto, kde rástli zemiaky, a v noci išli k tomu, aby zvedaví a majú záujem poľnohospodárov "ukradnúť" cenné hľúz.

2. Paradajky

Ťažko uveriť, že paradajky sú teraz tak populárne v Európe bol považovaný za jedovatý v XVIII a XIX storočia. Šťavnatá, pikantné ovocie mal povesť pre rastliny, ktoré zabíjajú elitu spoločnosti - a nie bez dôvodu.

Video: // Pohánka Pohánka, pohánkovej výhody, pohánka výhody pre ženy, pre mužov pohánky

Šľachtici, ktorí milujú jesť paradajky, často vážne chorí po vypití. V skutočnosti je príčinou vážnych chorôb zástupcov vyšších tried bol cínové s vysokým obsahom olova. Naleje do kovovej pohár paradajkovej šťavy stal hlavným vinníkom zhoršenie zdravia a dokonca aj smrť u ľudí, ktorí ju pili.

3. Tuna

Tona je najčastejšie konzumované potraviny ryby v Amerike, ale chutné a zdravé pochúťka bol relatívne nedávno.

Na prelome XIX-XX storočia žltoplutvého a tuniaka pruhovaného, ​​dva najpopulárnejšie druhy tuniaka dnes rybári snažil sa to brať, pretože ak Američania verili, ich mäso "škodlivé", radšej niečo ľahké.
Po svetovej vojne ja a veľká depresia tuniaka pre jeho vysoký obsah proteínu s názvom "More kura" a oni používali doslova po tonách.

4. Homáre

Severský (homáre) - sú veľké kôrovce, mäso je cenená pre svoje mimoriadne chuti. Avšak tí, ktorí čítali knihu americký spisovateľ David Foster Wallace je "On homárov" (angl. «Predpokladajme Lobster»), vieme, že skôr homáre boli nevhodné na ľudskú spotrebu v bežnom chelovekom- jedli hlavne väzňa a ľudí z chudobné. V skutočnosti, pred začiatkom homárov XIX storočia boli považované za námorné nečistôt a boli často používané ako hnojivo.

Ako teda tieto kôrovce sa stali obľúbenou pochúťkou? Prispieť k šíreniu homárov z amerických železníc, cez ktorý bolo k jedlu aj mimo na severovýchode Spojených štátov, kde sa rozhojnila.

Američania začali jesť pravidelne homára na jedlo až po druhej svetovej vojne. Prior k tomu, že nie sú okrem iného v jedálničku obyvateľov Spojených štátov.

5. Hamburgery

S rýchlym rozvojom gastropabnoy kultúry, ktorá je pozorovaná vo svete v posledných dvadsiatich rokoch, hamburgery, vynašli okolo roku 1900, prestala byť otočený do rýchleho občerstvenia a americký gurmánsku kuchyňu. Avšak, vzhľadom na povahu, ktorý bol z mäsového priemyslu zo začiatku dvadsiateho storočia, jedli len chudobným ľuďom. "Nečisté jedlo" - tzv pred hamburgery.

Vo svojej slávnej knihe "Fast Food Nation" Eric Schlosser píše, že hamburgery sa stali najobľúbenejšie jedlá v Amerike, a to vďaka spoločnosti «White Castle», ktorý používal slovo «biela» (v preklade z angličtiny znamená "biely") v názve v poradí vytvoriť dojem čistoty. fast food reštaurácie reťazca «Steak` n Shake» volal jeho hamburgery "steykburgerami" (angl. «steakburgers») a mleté ​​mäso mleté ​​pred návštevníkmi, aby preukázala, že ich produkt je vyrobený len z prírodných, čerstvých surovín.

6. Oatmeal

Žiadne ďalšie chutné a ľahko pripraviť raňajky, než ovsených vločiek s ovocím a orechmi! Je to ako v Európe a USA. Avšak predtým, než ovos nie sú používané v potravinách, ktoré sú napájané iba hydinu a dobytok. To nebolo až tak dlho, ako nemecký prisťahovalec volal Ferdinand Schumacher začal predávať zemný ovos ako alternatíva k mäsovým pokrmom na raňajky.

Jeho ríša, so sídlom v Akrone (Ohio), a neskôr sa stal súčasťou spoločnosti «Quaker Oats» potom, čo občianska vojna stala sa viac. Po výrobky Schumacher dostal nadšené kritiky od vojakov Únie, nemal čas ju doručiť na príkaz federálnej vlády, ktorý spadol jeden po druhom.

7. Peanut

Arašidy sú veril k boli predstavení do Severnej Ameriky africkými otrokmi. Spočiatku sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Tiež jedli zástupcovia chudobných ľudí. Arašidy začal získavať popularitu v Spojených štátoch až po občianskej vojne.

Pražené arašidy boli prvýkrát predaný cirkusu, vo vlastníctve slávneho amerického showman Phineas Taylor Barnum, ktorej konci XIX storočia. Neskôr to bolo možné kúpiť na Ballpark a potravinárskych vozíky a stánky na kolieskach. Známy americký botanik George Washington Carver, ktorý na začiatku dvadsiateho storočia presadzoval posun od bavlny na strukoviny, vyvinutý asi sto receptov arašidy.

8. Cesnak

Video: Užitočné vlastnosti kefír pre krásu

Cesnak pridá pikantnú chuť varenia. Avšak, ostrý, nepríjemný zápach, ktorý zostáva po jej použití v surovej forme, viedla k tomu, že tento neobvyklý zelenina po stáročia v Európe bolo považované za nevhodné na ľudskú spotrebu. V Spojených štátoch, to všeobecne ignoroval až do nedávnej doby.

Due štipľavý zápach Angličania nazývajú cesnak plebejcov potravy. Jeho jedlo bolo neprijateľné, a to najmä pre mladé páry v láske. Európania začali experimentovať s cesnakom, pridajte ho do rôznych jedál, pred niekoľkými desiatkami rokov. Američania tiež po mnoho rokov s pohŕdaním cesnaku. Všetko sa zmenilo po zemi priniesol záplavu imigrantov z Poľska, Talianska a Nemecka, ktorá viedla americkú populáciu inak sa pozrieť na tohto kedysi zakázané zeleniny.

9. šampiňóny

šampiňóny história opätovne potvrdzuje skutočnosť, že by ste nikdy nemali zanedbávať dobrá reklama. Až do začiatku roku 1980, veľké, mäsité huby, čo je vlastne obyčajný Agaricus bisporus (lat. Agaricus bisporus), ľudia odmietal jesť, a jednoducho ho hodil do koša, pričom odpad.

V posledných desaťročiach XX storočia, všetko sa zmenilo. Keď surový, neupravený tepelne potraviny začala získavať popularitu, tieto huby žltkastú získala nový zložitý názov na talianskom motívom - "Portobello" - a začal profilovať sa na trhu ako zdravú alternatívu k mäsu, ktoré môžete napchať so syrom, zeleninou a strúhankou alebo jednoducho marinovať a podávané s žemľou a syrom.

10. kuracie krídelká

Vyprážané kuracie krídelká v dnešných Spojených štátoch sú veľmi populárne ešte viac ako hamburgery a hotdogov. V iných krajinách, ale sú tiež radi jedia deti i dospelých. Málokto vie, že predtým, než pred začiatkom 1960, kuracie krídelká nejedol.

Sú buď zlikvidovať ako odpad alebo použitá pre varenie polievky. Vo väčšine krajín sú kuracie krídelká boli nižšie kulinárska hodnota než prsiach a stehnách.

Čo sa stalo na začiatku roka 1960? Akonáhle rezident mesta Buffalo (štát New York), smažiť kuracie krídelká a vyprážané s pikantnou omáčkou dal svojim hosťom. Tí, ktorí boli príjemne prekvapení ochutnať nové jedlá. Následne pochúťka sa rozšírila po celej krajine, sa stal najobľúbenejšie jedlo, a to najmä počas finálového stretnutia národnej futbalovej ligy Super Bowl (angl. Super Bowl). Počas tohto obdobia, Američania jedia viac ako 1,25 miliardy vyprážané kuracie krídla.

Preklad: muz4in.net