Základy chovu zvierat a mlieka hygieny výroby

4. Typy produktivity dobytka

obsah

• 4. typy produktivity dobytka
• Produktivita mlieko
• Produktivita mäso

produktivita mlieko

Spustenie mliečneho dobytka z dávnej minulosti. Mlieko - nepostrádateľný potravinový výrobok a je základom správnej výživy. Má diétne vlastnosti a je používaný v čerstvej forme alebo vo forme rôznych prípravkov mliečneho kvasenia (kefír, jogurt, kyslej smotany, atď). Používa sa na výrobu oleja, syr, atď

V Bielorusku, držať kravy vo výrobe mlieka od roku 1973 sa v prvých 305 dní laktácie. Toto obdobie je takmer totožný s normálnou trvania zdravé kravy laktáciu počas suchého obdobia 60 dní. Produkcia mlieka je stanovená v kratšom časovom období: v uplynulom mesiaci a za deň (denná výťažok mlieka). V poslednej dobe sme začali brať do úvahy produkciu na životnosť mlieka kráv. Neustále zlepšuje produkciu mlieka, chovatelia dosiahli dobré výsledky. Takže rekordistka udoyu pri 365 dňoch laktácie kravy Beecher Arlene Helen-Holstein-Friesian (USA) dala25247 kgmoloka. Od kráv Beauty Kostroma plemena v období svojho života nadoili120000 kgmoloka. Rekordistkoy na dennom udoyu krava Ubrom Blanca (kríženec Holstein-Friesian a zebu) sa získa za deň v roku 1981 godu110,9 kgmoloka obsahom tuku 4,2%. Cez 305 dní laktácie jej nadoeno24269 kgmoloka. Produkcia mlieka registrovaná je nastavená nielen množstvo mlieka, ale aj obsahom tuku a bielkovín v ňom.

produktivita mäso

Špičková kvalita mäso sa získava zo špecializovaných plemien dobytka. Hlavné ukazovatele produktivity mäsa zvierat - živá hmotnosť, jatočná hmotnosť, výnos kostra, zrelosť, kapacita na výkrm, účinnosť krmiva, kvalita mäsa chuť. Živá hmotnosť je spôsobená plemena, veku a pohlavia zvieraťa. Špecializované mäsového dobytka plemien majú väčšiu hmotnosť ako mlieko. Slaughter hmotnostný pomer (hmotnosť kostry bez hlavy, kože, vnútorných orgánov a končatín) živej hmotnosti vyjadrené v percentách, s názvom vrah výťažku. U zvierat, mäsa a mäsových a mliečne porážky dobytka výťažok dosahuje 65-67%, v mliečnych plemien - 55%. Priemerný výnos kostra rôznymi druhmi sa pohybuje v rozmedzí od 45 do 60%.

Ďalšia stránka