10 Potraviny, ktoré existujú kvôli dávnej genetického inžinierstva

Mnoho ľudí sa mylne domnievajú, že geneticky modifikované potraviny - čo je jav sovremennoe- a to bolo možné len vďaka vzniku dobre financovanú laboratórií a genómu analýzy. Väčšina spotrebiteľov si neuvedomuje, že mnoho plodín boli geneticky modifikované pred tisíc rokmi viac. Takmer všetky naše obľúbené ovocie a zeleniny boli podrobené genetické inžinierstvo, aby sa zásadne líši od svojich divokých predkov.

1. Mandle

Mandle, ktoré sme dnes jedia je domestikované druhy, získaný z niekoľkých druhov divokých mandlí. Ako viete, divoké mandle má horkú chuť a obsahuje smrtiace množstvo kyanidu. V divokom mandľovníky produkujú sladidlo a enzým, ktorý sa nevyhnutne premení kyanidu ak žuť jedlé časti rastlín.

Mená kmeňov, ktoré boli použité na vytvorenie modernej mandľový neznáme. Ale, samozrejme, ľudia boli vybraní a prešiel najsladšie druhy horkých mandlí až do matice nestanú jedlé. To je celkom výkon, vzhľadom na to, koľko ľudí zomrelo, ktorý je zodpovedný za testovanie chuti nových kultúr. Našťastie mutácia, ktorá zabraňuje produkciu kyanidu je dominantný, mandle a rýchlo sa stal obľúbeným pochúťka.

2. Melón

Moderné melón je považovaný za jeden z najviac široko modifikovanej ovocia v dejinách ľudstva. Prvé domestikované druhy boli stanovené v Čiernom Africa's- mali obrovské veľkosti a rôzne farby. Akonáhle je ovocie začala šíriť v Ázii a Európe, sa stala ešte šťavnatejšie a sladšie.

V porovnaní s pôvodnými divokými melóny, ktorý pozostával prevažne z osiva a vážil iba 80 gramov sú dnes obri: obsahujú 91,5 percent vody, a ich hmotnosť je v priemere 2-8 kg. Počas pouhých niekoľkých tisíc rokov umelého veľkosti výber melón zvýšil znovu v roku 1680.

Lahodné červené ovocie farba je relatívne nová úprava. To je spôsobené nadprodukciou zlúčeniny lykopénu - rys, ktorý ľudia zámerne dal melóny. Melón analýza genómu tiež ukazuje, že domestikácia znižuje prirodzenú odolnosť rastlín voči chorobám. Dnes budeme pokračovať v úprave melóny - predovšetkým s cieľom obnoviť a zlepšiť svoje prirodzené imunitné funkcie.

3. brokolica, karfiol a ďalšie druhy

V prírode neexistuje brokolica. To isté platí aj pre farbu, Kochan, ružičkový kel, Collard a kel. Všetky tieto rastliny sú výsledkom kultivácie a patria k rovnakému druhu. Sú umelo odvodený variácie kapusty záhradka (lat. Brassica oleracea). Vo voľnej prírode, táto rastlina produkuje niekoľko veľkých listov a zhluky malých žltých kvetov. Rôzne podtypy, ako je brokolica a karfiol sú vytvorené tým, že mení expresiu génov kontroly rastu rastlín.

V prípade brokolica, kytice divokých rastlín transformovaných do oblakov štruktúry sád uzavreté púčiky. Pokiaľ ide o karfiol, jeho biela kvitnúce hlava sa skladá z mutovaných, non-diferencovaných buniek, ktoré sú takmer vždy sterilné. Jedným z najvýraznejších príkladov unikátnej štruktúre tohto druhu je romanesco karfiol: je iba upravený kvetenstvo sa skladá z mnohých malých púčiky, ktoré tvoria jedinečnú logaritmickej špirálové štruktúru.

4. Banány

Banány sú ideálne ovocie pre nás: sú mäkké, bez semienok, ideálny tvar pre naše ruky a ľahko sa čistí. V skutočnosti, divoké odrody banánov sú väčšinou nepožívateľné. Banány dnes jeme boli vystavené genetické mutácie. Divoké banány, ktoré sú malé, tvrdé plody so semenami, podobné kosti, niekedy produkovať zmutovaný, bez kôstok prevedení.

Ľudia pracujúci s týmto konkrétnym mutáciou najmenej 6500 rokov, aby boli všetky druhy bezsemenných banány sú dnes k dispozícii. Moderné banány považované za príliš uniformné genetických podmienkach, čo je náchylné k chorobám. Zdá sa, že vedci majú urobiť oveľa viac práce v tomto smere.

5. Corn

Divoký predchodcu moderného kukurica - tráva, známy ako Zea alebo teosinte. Ancient mezoamerikantsy začali zaoberať chovom tohto druhu pred ďalších 10 tisíc rokmi. Postupne sa dostali závod, ktorý sa nepodobá žiadnemu inému na svete.

Zmienka o týchto mäkkých škrobnatých rastlín sa objavil v archeologickom zázname náhle a tajomne. Tajomstvo ich vývoji boli objavené len nedávno molekulárne genetickú analýzu. Najdôležitejšou zmenou je potlačiť vetvenia stoniek. Výsledkom je, že rastlina produkuje menej uši, ale sú veľké a dlhé fronty zornyshek.

Zvláštne je, že v procese domestikácie, málo sa v genóme rastliny zmenil. Rozdiel medzi starovekej a modernej verzii je len päť alebo tak gény.

Video: Je možné koniec sveta

6. tekvica

Tekvica, squash a iné rastliny z čeľade Cucurbitaceae sa pestujú formy dávnych rastlín sú malé. Všetci pochádzajú z druhu tekvice (lat. Cucurbita), ktorý sa stal jedným z najdôležitejších skupín rastlín konzumovaných ľuďmi. On sa objavil v Amerike v dôsledku domestikácie, prinajmenšom pred 7000 rokmi. Starí odrody boli malé, mal horkú mäso a málo semien. V krátkej dobe boli modifikované a začala niesť ovocie s mnohými semienkami používaných lshim. Ďalšie chovatelia zamerať svoje úsilie najmä na vytvorenie rôznych tvarov, veľkostí a typov buničiny.

Tekvica je považovaný za rodisko Severná Amerika-divokých odrôd tejto rastliny až do teraz neboli zachované. Dlho predtým, než ich domestikácii, najmä pred asi 14 tisíc rokmi, kedy kontinent prví ľudia prišli, takmer všetky rané odrody tekvice vyhynuli. Tieto rastliny boli kedysi bohatý kukurbitatsinami, jeden z najviac horkých látok známych vede. Po prvé, ľudia používajú plody tekvice ako nádoby na potraviny, a potom začal jesť.

7. Strawberry

Sladké, šťavnaté jahody vznikla pomerne nedávno. Jej drobné predkovia niekedy stretol na Britských ostrovoch v dobe ľadovej. Avšak jahody sme si dnes bol kultivovaný v 1750s.

Matematik a inžinier Amed Francois Frazier objavil veľký počet odrôd jahôd, keď Čile bol mapy pre Ľudovíta XIV. Jahoda záhrada vznikla vo Francúzsku krížením tento závod s ovocím z Ameriky.

V roku 1759 to išlo na predaj jahoda ananás. "Moderné" Jahodový druh bol náhodne vypustený počas hybridizačných experimentov v roku 1806.

8. Avokádo

Na rozdiel od čerstvého ovocia s vrásčitú kožu, ktoré sme dnes jeme, väčšina z divokého avokádo uzavreté v pevnej pošve. Neobrábaných avokádo sú tak malé, že sa ľahko zmestí do vašej ladoni- priemeru 5-8 cm. Divoké avokádo mať pevné telo, čo je veľmi málo, pretože kosť zaberá takmer celý priestor vo vnútri ovocia. V roku 1927, výskumník Wilson Popenoe, popisujúce avokádo, poznamenal, že ovocie je odlišná "silnú arómu, nepríjemná chuť a so všetkou pravdepodobnosťou nie je jedlá."

V priebehu rokov avokádo zostala nezmenená vzhľadom k jeho postavenie ako posvätná rastlina v tropickom Mesoamerica. Na pozemkoch, kde boli pochovaní predkovia, pestovaných veľké záhrady - a niekedy dokonca celé lesy - avokáda stromy.

9. Kávovar

Kávovník - pestovaná rastlina, ktorá bola objavená pomerne nedávno. To sa v zozname, pretože vytvorený výhradne, že existuje toľko druhov kávy s cieľom uspokojiť našu túžbu po nových chutí.

Tento africký závod bol kultivovaný v Indii v roku 1600. V súčasnej dobe má asi desať rôznych druhov a stále vyvíja s ľudstvom. Chceli by ste viac či menej horkú kávu? Mierne mastná? Bez kofeínu? Rozrástla z výkalov Viverra? Všetky moderné, geneticky modifikované druhy pochádzajúce z arabského kávovníka, čo je hybrid neznámeho pôvodu.

10. Pšenica

Kultivácia pšenica začala dávno pred zaznamenanú históriou. Predpokladá sa, že ľudská civilizácia sa zrodila, keď primitívne ľudia sa sťahoval z kočovný do sedavý spôsob života a začal angažovať v poľnohospodárstve. Pšenica bol jedným z prvých a najdôležitejších plodín pestovaných v tej dobe. Prvé osídlenie boli vytvorené v oblastiach, ktoré sú vhodné pre pestovanie pšenice.

Spočiatku primitívny človek jednoducho zber semien divokých tráv. Ale čoskoro začal presadzovanie rastlín z miesta, kde boli nájdené na území ich stanovište.

Všetky dni pestovanie pšenice bolo dosiahnuté zvýšenie veľkosti zrna a nutričné ​​hodnoty rastlín, ako aj -, že je možno najdôležitejšie -, aby sa zabránilo praskaniu plášťa, ktorý obklopuje semeno.

Video: APLGO analógy tam na svete!