Ako zmeníme jedlo

Video: Pozrite sa na všetky! Potraviny, ktoré nás zabíja! Zakázaný pre zobrazovanie videa

Potraviny z nás robí nových ľudí. Ako sme už zmenilo a ešte zmení, pretože z našich stravovacích návykov, som zistil, ze genetikov.

riasy

Milovníci sushi poznámka: odveká strava rýb a morských rias nori zmenil mikroflóru žalúdka priemerných Japoncov. Zdalo sa, "sushi baktérie" - kríženec črevných mikróbov a rias. Táto baktéria pomáha lepšie absorbovať morské plody.

Hybrid otvoril francúzskej genetiku z University of Pierre a Marie Curie v Paríži. Zistili, že v mikroflórou japonského 11 bakteriálnych génov, ktoré sú nevyhnutné pre trávenie rias. Pre porovnanie, rovnaký nemožno nájsť v flóre Američanov. Zdá sa, že v priebehu vývoja mikroflóry Nori zdieľa gény s ľudskom žalúdku baktériami. A učiť japonsky, aby lepšie absorbujú morské jedlo.

Naše možnej budúcnosti: v prípade, že riasy gény zdieľa s japonským žalúdka, je logické predpokladať, že geneticky modifikovaná sója, pšenica alebo zemiaky s časom, aby urobili to isté - aby nás zmeniť zvnútra.

"Teoreticky je možné, - povedal profesor Vladimir Sitnikov, vedúci všeobecnej a lekárskej genetiky, Fakulta biomedicínskeho SMU pomenoval NI kurz elementov Pirogovovy. - Z hľadiska vývoja, sme stvorení z génov svojich predkov, vrátane prvokov. Rias gény a gény z geneticky modifikovaných produktov sú dobre integrované do mikroflóry žalúdka. Ale nemôžeme považovať tento proces s mínus alebo znamienko plus. Všetky naše potraviny sú geneticky modifikované v rovnakom čase ako ľudia zaoberajúci sa poľnohospodárstvom a začal pestovať rastliny. Máme pre mnoho storočí úmyselne upravujú. "

mlieko

Vo voľnej prírode, môžu dospelí jedinci nemali piť mlieko - to je jedlo len pre mladých. S vekom, gén zodpovedný za zrútenie mliečnych bielkovín v tele, stráca aktivitu. Človek zmenil zákon prírody, keď vynašiel chovu zvierat a trénoval sám piť kravské mlieko. Stáročnú praxi viedlo k tomu, že mlieko gén zmutovaný dnes v severských krajinách, kde dobytok, väčšina dospelých boli vyvinuté po stáročia má schopnosť tráviť mlieko. A v horúcich krajinách, kde nie je tam žiadna taká tradícia, naopak, mnohí z mlieka netoleruje (to je intolerancia laktózy).

Svetlana Borinskaya, vedúci vedecký pracovník v Ústave všeobecného genetiky. NI Vavilov inštitút, dáva nasledujúce štatistiky. Medzi dospelými je 15% Fínov jednoducho nemôže piť mlieko, ale medzi Japonci o viac ako 90%. Rusi niekde uprostred - číslo sa pohybuje od 30 do 50% v závislosti na mieste ľudského osídlenia. Smerom k severu neschopnosti tráviť mlieko je menej obyčajný na juhu - často.

hmyz

Pred niekoľkými rokmi, Organizácia pre poľnohospodárstvo a výživu pri OONrekomendovala zahrnuté v strave jedlých hmyzu: šváby, kobylky, cvrčky, mravce, chrobáky, divých včiel. Hmyz - zdroj kompletných bielkovín, a nie horšie ako mäso. Navyše obsahujú vitamíny B1 a B2, veľa vápnika, fosforu, železa a zinku. Prvé odporúčanie sa týka Afriky - asi 2 miliardy ľudí v treťom svete žijú z ruky do úst. Ale aj v Európe a v Spojených štátoch, tiež sa snaží hmyz: pestovať oveľa zelenšia ako kráv a ošípaných na steak.

Naša budúcnosť je to možné: ak sa spoľahnúť na skúsenosti z mlieka, akonáhle sú ľudia závislí hmyz, čakáme na vlne potravinové alergie, ktorá stanovuje až po stovky rokov. "Ak budeme alebo bude Európa masívne jedia hmyz sa dá očakávať, neznášanlivosť - hovorí profesor Victor Spitsin, vedúci laboratória ekogenetiki Medical Genetic Research Center. - Naše telá nie sú určené na trávenie hmyzu. V najlepšom prípade reagujú alergie, ako morské ryby. V najhoršom - čo sa stane, je, že v jednom okamihu skúsený severoamerických indiánov a národy Ďalekého severu. Keď tam boli múčne výrobky, toľko úmrtia boli zaznamenané v polovici minulého storočia v ich strave. - ľudia zomreli cukrovkou v dôsledku neschopnosti prelomiť sacharidy "

Tuk a sladké

Americkí mikrobiológovia vedené profesorom Jeffrey Gordon Washington University School of Medicine zistili, že hojné mastná a sladké jedlá sa dramaticky mení zloženie baktérií v našom zažívacom trakte po dobu niekoľkých mesiacov. Okrem toho mikroflóra v črevách u ľudí s normálnou a nadváha sa líšia kvalitatívne.

Analýza mikroflóry obéznych ľudí ukázali, že baktérie v ich črevách odstránená zo všetkých prichádzajúcich potravín maximálnu kalórií sú potom uložené ako tuk. Že je vlastne sabotuje snahy schudnúť. Keď boli obézni ľudia kladený na low-carb diétu, stratili na váhe, a ich zloženie mikroflóry bol blízky baktérií v tráviacom trakte štíhle, ale úplne to ešte sa nezhodovali.

Mikrobiológovia vykonal experiment s laboratórnych myší: transplantované od čriev baktérií v tráviacom trakte obéznych úzkymi náprotivky. Nedávna zhirnet začal rýchlo.

Naše možnej budúcnosti: Teraz vedci sa snažia pomocou laboratórnych zvierat na odvodenie vzorca "mikroflóry harmóniu." "Ak sa to podarí, budeme vymyslieť nový liek pre obezitu," - povedal Jeffrey Gordon. Okrem toho genetika dúfajú, že rovnakým spôsobom - transplantáciu zdravej mikroflóry darcovia - v blízkej budúcnosti budú môcť liečiť tieto choroby sú ťažko terapiu ako je roztrúsená skleróza, Parkinsonova choroba, cukrovka, chronický únavový syndróm, a artritída.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno