Jedlá soľ robí menej pružné cievne steny

Soľ je stena koronárnych ciev menej flexibilné, a tým bráni srdcové prispôsobenie perfúzie na meniace sa zaťaženie na srdce.

Tepny a žily s cieľom zabezpečiť dodávku krvi do srdca (obr lekárskych snímok, Universal Images Group).

Koľko soli človek potrebuje? Americkí lekári trvať na rýchlosti 2,3 g za deň (1,5 g - pre osoby staršie 50 rokov alebo ktorí trpia cukrovkou, kardiovaskulárne alebo renálne ochorenia). Ale my sme len zriedka pozorovať, že koľko soli k jedlu, a v prípade, že jedlo sa zdá solené nedostatočne, potom sme to soľ pre zábavu.

Ale láska slanej môže mať úplne negatívne dôsledky. Predpokladá sa, že prebytok soli je predovšetkým škodlivé kardiovaskulárny systém: chlorid sodný prispieva k vysokému krvnému tlaku, srdce a cievy začať spracovávať príliš veľa a opotrebovávajú predčasne. Vedci z Emory University (USA) našli ďalší dôvod, pre ktorý by sme mali utiecť od slaných potravín: soľ robí steny ciev menej flexibilné, a tak destabilizovať zásobovanie srdca krvi.

Vedci skúmal 143 párov dvojčiat, muži vo veku 50 a viac, kontrola, ako príjem soli má vplyv na stav ľudí. Bolo zistené, že každý ďalší gram soli, ktoré jedol jeden dvojlôžková, zníži o 10% mal tzv koronárneho prietoku rezervu. Toto ustanovenie určuje, ako dobre sa krvné cievy, ktoré zásobujú srdce, môže pretiahnuť aj zmluva, v závislosti od okolností (stres, hormonálne príkazy, a tak ďalej. N.). Tuhšie cievy, tým menšia je koronárnej prietok rezerva. To znamená, že v prípade, že telo je potrebné intenzívne pracovať, srdce začne riadiť krv do silným tempom, ale bude to veľmi nedostatok kyslíka.

Pokles o desať percent v tomto parametri - ohromujúci údaj: Podľa vedcov, že je na túto sumu sa zmršťuje záložné koronárnej tok u fajčiarov. To znamená, že nadmerné užívanie soli na účinky na srdce môže byť prirovnaný k fajčeniu. (Zachveje premýšľať, ako sa veci majú pre fajčiarov, ktorí majú radi slaná!) V experimente podieľajú obaja identické a obyčajných dvojčatá a všetci prebytok soli v potrave vedie k rovnakému efektu. To jasne ukazuje na to, že to nie je v genetike a strave.

vedci študujú výsledky uvedené v článku publikovanom v časopise American Journal of Clinical Nutrition.

Odporúčania, ktorá z toho vyplýva, je ľahké formulovať, ale ťažko spustiť: b Väčšina soli padá na nás v "necitlivého" podobe - s vodou, zakúpené polotovary, surovej zeleniny, atď., A aby sa presne vedieť, koľko soli zjeme za deň. je potrebné starostlivo preštudovať obsah produktu v obchodnou značkou, dobre pokladaný v mysli a byť schopný vykonávať kvantitatívnu chemickú analýzu chloridu sodného v prípade potreby.