Druhy mrkvy

druhy mrkvy

obsah

• Video: ako trieť mrkva - pohodlný spôsob, ako trieť mrkvu strúhadlo na zeleninu a mrkvu
• Video: form rezanie ovocia a zeleniny
• Video: siatie semená mrkvy. experiment part 1 plodné lôžok
• Biele mrkva
• žltá mrkva
• červené mrkva
• Video: ako si vybrať džús technológiu sokovyzhimalku.prigotovlenie
• Farebné varianty mrkva

Video: Ako trieť mrkva - pohodlný spôsob, ako trieť mrkvu strúhadlo na zeleninu a mrkvu

Mrkva - dvojročná rastlina, ktorá v prvom roku tvorí ružice listov a korene, a v druhom roku - kvitnúce rozvetvený stonku, ktorý produkuje semená a môže dosiahnuť až 100 cm výšky. ružice listov alebo vyvýšené polupripodnyata, ale občas, veľmi zriedka, a je tlačený proti forme. mrkva listy dvakrát alebo trikrát peřenosečné. Leaf farba sa môže líšiť od svetlo až tmavo zelené. vo forme mrkvy koreňov sú okrúhle, kónické, valcové a vretenovité. Je dobre známe, korene žltej, oranžovej a oranžovo-červenej farby, ale sú tu aj biele, ružové, červené a fialové aj korene.

Kvetenstvo je komplexný dáždnik, malé kvety, väčšinou biele. Opeľovanie hmyzom mrkvy. Ovocné keď zrelé sa rozdelí do dvoch semien - dvusemyanki. Mrkva je skoré a neskoré odrody. Dozrievanie mrkva má vegetačné obdobie 80-100 dní a neskoré-zrenie - 120-150 dní.

Video: Form rezanie ovocia a zeleniny

Pre nás je najzaujímavejšie kultúrne mrkva. Je to z dvoch typov - jedálňou a krmív. Tam bol kultúrny mrkva z voľnej prírody. Povieme vám o malé jedálne kultúrnych odrôd mrkvy, ako je použitá v potravinách, liečivé a kozmetické účely. Vo väčšine krajín, pestovatelia pestovať odrody Stredomoria poddruhu kultúrne stolný mrkvu. Koreň tohto poddruhu na oranžovo-červené, koruna biely kvet. V Ázii bežnej odrody s fialovými koreňmi. Zelenina môžu mať rôzne farby. Farba závisí od prírodných farbív - karotén a anthocyanin. Najobľúbenejšie zeleniny oranžový vďačí za svoju farbu karoténu. Na predaj je aj biela, žltá, červená, čierna, fialová, gaštanové, ružovej a zelenej mrkvu.

Moderné mrkva, samozrejme, krehkejšie, chutné a užitočné, než ten, ktorý si užil starých Rimanov. Za 4000 rokov ľudia dosiahli veľkého úspechu v pestovaní tejto koreňovej zeleniny. V súčasnej dobe sa používajú v mrkva diétne výživu sa ochorenia kardiovaskulárneho systému, pečene, obličiek, anémie. Chudokrvnosť mrkva bol použitý už v dávnych dobách, preto povedal: "Z mrkvy. - viac krvi" Mrkva sú široko používané pre šalátov, šalátov, prvých a druhých chodov. Táto zelenina sa konzumuje varené, konzervy, dusené, vysuší a, samozrejme, surové. Surovej mrkvy užitočné k jedlu bez lúpanie kože, pretože to je najväčší počet phytoncide látok. Vonkajšia časť koreňa mrkvy je oveľa bohatšia na cukru a ďalších živín, ako v jadre.

Video: Siatie semená mrkvy. Experiment Part 1 Plodné lôžok

Chovatelia neustále pracujú na vytváraní nových odrôd. Koreňová zelenina sa môžu líšiť veľkosťou a tvarom. Existujú tri skupiny sortotipov: oválny, kužeľovitý a valcovité. Najbežnejšia forma - valcový. Ona je reprezentovaná odrôd NIIOH-33, Paris karotel 443 Khibinskaya skleníkových a Losinoostrovskaya 13. Ich úrodu počas skladovania nestráca svoju chuť a výhodné vlastnosti, a naopak - zvyšuje. Obsah karoténu v ňom, ako tomu bolo v čase zberu.

biele mrkva

Biela mrkva neobsahuje žiadne pigmenty. Vyorávače biele a zelené hlavy. Ale zároveň je to bohatý a ďalších prospešných živín. Má veľmi príjemnú chuť. Tiež prospešné pre trávenie. Rodiskom starovekého biele mrkvy je Pakistan, Irán a Afganistan. Potom mala horkú chuť. Z tohto dôvodu, to bolo videné ako kŕmnej kultúry. V poslednej dobe v Lotyšsku hybridný odrody, ktorý nemá bola zahájená horká chuť. Jeho názov «White Satin F1». Jeho korene sú sladké a veľmi šťavnaté. Táto odroda má charakteristický rys - na okopanín vyrábané zelené výhonky. Z tohto dôvodu rastúce rastliny potrebujú pravidelnú hilling.

žltá mrkva

Žltá mrkva menej výživné, pretože neobsahuje žiadne vitamíny, takže je to trochu rozšíril a naočkujú sa v obmedzených priestoroch. Pohľad v reze pri koreni do dvoch odlišných častí: horná vrstva je tučná kôra (buničina, lyko), vnútorné - jadro (drevo xylémom). Medzi kôrou a jadrom je umiestnená tenká vrstva na cambium.

Odrody mrkvy s malou jadrom a husté kôry sú cenné ako buničina má lepšie nutričné ​​vlastnosti než jadro. Najvyššej kvality sú odrody, ktoré majú malé jadro je zafarbená s rovnakým koreňovej kôry.

červené mrkva

Red mrkva je bohatá na karotén. Preto sa v prostredí, kde diéty u ošípaných obsahovať dostatok cukrovej repy, hrachu a kukurice krmiva, je obzvlášť dôležité v každej domácnosti prázdnej červenej mrkvy. Obsahuje 13,5 až 15,5% vysoko výživné látky, s obsahom dusíka, 1,05-1,90%, rozpustné cukry 5,98- 6%, 1,1-2% vlákniny a popola 0.6- 1,0%.

Vysoko kvalitná červená mrkva karotén obsahujú 250 mg na 1 kg krmiva z prirodzenej vlhkosti, žlté a biele odrody majú vysoké hodnoty karotén. Podľa IM Zakharchenko, červené odrody mrkvy obsahujú 1 kg 125-157 mg karoténu, žlté, 40 mg, a biela - 0.1-0.7 mg. Mrkva sú tiež obsiahnuté vitamínov B: tiamínu 0,6 mg, riboflavín 0,3 mg, 7 mg niacín, pantoténová kyselina, 2 mg, cholín 50 mg.

Obsah karoténu v mrkve sa zmenil počas vegetačného obdobia rastliny. Ako jej starnutie už hromadí karotén. Preto skôr ako neskôr vykopať mrkva, tým viac živín a karotén.

Video: Ako si vybrať džús technológiu sokovyzhimalku.Prigotovlenie

Farebné varianty mrkva

Pokiaľ ide o chuť a farbu mrkvy, aj tu sú niektoré nuansy pestovanie. Je zrejmé, že biele a žlté korene v hmotnosti oranžová - to je zrejmé, preradenie. Ale svetle farbu mrkvy, nie je vlastnosťou odrody, je zvyčajne v rozpore poľnohospodárskej techniky, rastových podmienok. Optimálna teplota pre rast a vývoj okopanín v rozmedzí 15-20 ° C, rast listov - 20 až 23 ° C V horúcom letnom období, pri teplote nad 25 ° C, mrkva oneskorenie rastu spomaľuje a hromadenie v ňom látok zásob. Teplota tiež ovplyvňuje tvar a farbu okopanín. V chlade sú tvorené podmáčané bledo korene nepravidelný tvar (vetvenie trhliny). Prehriatie pôdy tiež znižuje intenzitu farieb.

Nemali by sme sa nechať uniesť a hnojenie dusíkatými hnojivami. A všetky mrkva sú vedené iba v prípade potreby. Dusíkaté hnojivá sú aplikované v 20-25 dní po vyklíčení, fosforu a draslíka - po 15-20 dňoch po prvom kŕmení. Uvedomte si, že použitie dusíkatých hnojív pre rastliny, vrátane napájania infúzie hnoja, žihľavy a iných burín, čo vedie k hromadeniu dusičnanov v koreňoch a znížiť množstvo cukru v nich. Ale skúsení záhradkári povedať, že mrkva bude sladšie, v prípade, že mesiac pred zberom kŕmiť rastliny s síran horečnatý (krabička od zápaliek sa šmýkačkou na 1 meter štvorcový).