Lopúch, otrepy alebo ostrap (lat. Arctium lappa)

Lopúch koreň nejedol čistí a varí a ako liečivá rastlina. Predpokladá sa, že táto rastlina sa rozšírila zo severnej Európy a na Sibír. V Japonsku, popularita druhu goba (lopúch zeleniny), ktorý je už dlho kultivované vlastnosťami koreňa. V Japonsku, lopúch dokonca predáva v supermarketoch. V prírode, hrnček - divoká a nenáročná rastlina, ktorá rastie v takmer všetkých kútov sveta. Vedci sa vzťahujú na lopúcha Asteraceae rodiny (Asteraceae), rod Arctium (lopúch).

Jeho vedecký názov - Arctium lappa (lopúch, bodliak, lopúch). Najväčšie rastliny dosiahnu meter na výšku. Jeho široká v tvare srdca drsné listy sýto zelenou farbou na horných a svetlo zelenej naspodku. Tento hrnček pripomína rebarboru.

Na stránkach zdrojov výživy a vy na hrnček a povedal mnoho zaujímavých vlastností. V lete na jeho hrubé stonky dosahujúce dĺžky polutorametrovoy červenkastého fialové rúrkovité kvety, z ktorej osivo hlavy následne vytvorené s zahnutých ostňov. Bližšie k dobe jeho nadobudnutia nahnedlých podzemné korene dosahujú dĺžku cca 60-90 cm a tvorí získavajú podobnosť s mrkvu a paštrnák.

Zo štyroch druhov rodu Arctium (lopúch), sa pestujú len veľmi lopúch (Arctium lappa) a menšie Lopúch (Arctium mínus). Typicky sa korene vykopanej na jeseň, pomaly sa sušia a uložené na zimu. koreň lopúcha sa vyznačuje sladkú chuť, pripomínajúca artičok a petržlenu. Má sviežu textúru a viskózne konzistenciu. Takmer všetky časti rastliny sa používajú pri varení a ako liek na niektoré neduhy.

Arctium lappa - je trváca bylina s priamym, pevná, pružná, voylochnoopushennym stonky. V prvom roku sa vytvárajú veľmi veľké bazálnej listy na dlhých rovinkách, šťavnatých stonky.

V druhom roku - najvyššia (až 3 m) rovný stonku s malou červeno-fialové kvetenstvo košov umiestnených na vrcholkoch stopiek.
Kvitne v júni až auguste. Rastie všade v lesoch a kríkov, v oblasti bývania, v priekopách, na vlhké pustiny pozdĺž cesty.

Pri popise Lopúch väčší nemali zabudnúť, že - dvojročné rastliny. V tom, že je veľmi podobný svojmu donor priezviskom - medveď. V spánku medveďa ekonomicky trávia chodiť do tuku v lete. Arctium lappa uloží všetky živiny nazhromaždené v prvom letnom období s pomocou mocného ružice listov vo veľkej koreň. A na druhom cykle načíta von investovať do vysokej kufra, nad ktorým bude kvety a korzinchatye Seed Vault - rEPI. To je dôvod, prečo na začiatku jari, keď ostatné rastliny vyzerajú žalostný a bezmocné, Lopúch väčší kedysi mocnej prekvapené výhonky. Root veľkoryso dáva všetko potrebné k rastu.

Použitie veľkého koreňa lopúcha zdravie

Lopúch koreň, jeho mladé výhonky, stonky olúpané a sušená semená obsahujú množstvo látok, známych pre svoje antioxidačné vlastnosti, schopnosť zabrániť ochorenia a podporu zdravia.

koreň lopúcha veľmi nizkokalorien a obsahuje len 72 kcal na 100 gramov. Lopúch - dobrým zdrojom neškrobové polysacharidy, inulín, Lappin glykozid, sliz, a iní, ktorí sa lopúch preháňadlo. Okrem toho, inulín funguje ako prebiotikum a pomáha znižovať hladinu krvného cukru a cholesterolu v krvi a telesnej hmotnosti.

Lopúch koreň vo značné množstvo elektrolytu obsahuje draslík (308 mg, čo predstavuje 6,5% odporúčanej rýchlosti dennej spotreby). hrnček sodný málo. Draslík je základnou zložkou buniek a telových tekutín, ktoré pomáha kontrolovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.

Pri koreni lopúcha v malých množstvách tiež obsahuje dôležité vitamíny, vrátane kyseliny listovej, riboflavín, pyridoxín, niacínu, vitamínu E a vitamínu C, nevyhnutné pre udržanie zdravia. Vitamíny E a C sú silné prírodné antioxidanty, ktoré pomáhajú ľudské telo, aby sa zabránilo infekčných ochorení, rakoviny a neurologických ochorení.

Okrem toho, koreň lopúcha tiež obsahuje niektoré minerály nutné man - železo, mangán, horčík a malé množstvo zinku, vápnika, selénu a fosforu.

Použitie koreň lopúcha medicíny

Takmer všetci hrnčeka používaných v tradičnej a modernej medicíny. V tom je ako ďalší zástupca Asterceae rodiny, púpava.

Lopúcha sa používa v mnohých ľudových prostriedkov, ako jeden z najlepších prostriedkov na čistenie krvi. Má niektoré močopudné vlastnosti, pomáha odstrániť toxíny z krvi.

Lopúcha sa používa pri liečbe kožných porúch, vrátane ekzému (dermatitída), psoriasis, suchú pokožku a ďalšie. Časť lopúch používaný ako bylinný liek na pečeň a žlčník.

Listy a stonky lopúchový sú tiež používané ako rastlinný aperitívom a dobrý prostriedok pre sťažnosti plynov a trávenie.

Odvar z koreňa lopúcha:

Vývar lopúch koreň (Decoctum radicis Bardanae): 10 g (1 polievková lyžica) koreňov umiestnených v skloviny misky sa naleje 200 ml (1 šálka) horúcej vriacej vody, uzavrie a zahrieva sa vo vriacej vode (vodný kúpeľ) za častého miešania 30 min, ochladí na teplotu miestnosti po dobu 10 minút, filtruje sa, zostávajúce suroviny stlačiť.

Objem výsledného médiu sa upraví prevarenou vodou na 200 ml. Varený odvar z koreňa lopúcha je uložená na chladnom mieste nie dlhšie ako 2 dni.

Je vnútro 1/2 šálky teplého 2-3 krát denne.

koreň lopúcha nie je zabalený. Je uložený na suchom a chladnom mieste.

Výber a skladovanie lopúcha

Typicky, koreň lopúcha dosahuje 60 centimetrov dĺžky a 2,5 cm v priemere. Uprednostňovať stredných hustých koreňov bez poškodenia a s pružnou kožu. Vyhnúť sa hrubo cez vysušených a pomalý korene, ktoré už by mohla stratiť svoju chuť.

Olúpané sušené korene sú uložené po dobu niekoľkých mesiacov v chladnom, dobre vetranom mieste. Nasekané korene by mali byť uchovávané v chladničke a použiť tak rýchlo, ako je to možné.

varovanie

koreň lopúcha môžu byť použité iba zdravých ľudí, ktorí nemajú žiadne kontraindikácie. Pacienti liečení draslík-šetriace diuretiká, koreň lopúcha môže spôsobiť otravu draselný. Všeobecne platí, že u niektorých citlivých osôb rastlina môže spôsobiť alergické reakcie.

Výživná hodnota veľké koreň lopúcha

V zátvorkách sú percento dennej hodnoty spotreby. Výživná hodnota je uvedená na 100 g koreňovej veľkým lopúcha (Arctium lappa) Na základe informácií od amerického ministerstva poľnohospodárstva, ktorá je uvedená na stránkach zdrojov výživy a vy.

Všeobecné informácie:
energetickej hodnote - 72 kcal (3,5%) -
sacharidov - 17,34 g (13%) -
Proteín - 1,53 g (3%) -
tuky - 0,15 gramov (<1%)-
vlákien, ktorá je súčasťou jedla - 3,3 g (8%).

vitamíny:
kyselina listová (vitamín B9) - 23 mikrogramov (6%) -
niacín (B3 vitamín) - 0,300 miligramov (2%) -
Kyselina pantoténová - 0,321 miligramov (6%) -
pyridoxín (vitamín B6) - 0,240 miligramov (18%) -
Riboflavín (vitamín B2) - 0,30 miligramov (2%) -
Tiamín (vitamín B1) - 0,010 mg (1%) -
Vitamín A - 0 medzinárodných jednotiek (IU, IU) - 0% -
Vitamín C - 3 mg (5%), -
Vitamín E - 0,38 miligramov (2,5%) -
Vitamín K - 1,6 mikrogramov (1%);

elektrolyty:
sodný - 5 miligramov (<1%)-
draselný - 308 mg (6,5%).

minerály:
Vápnik - 41 mg (4%) -
železo - 0,80 mg (10%) -
horčík - 38 mg (9%) -
mangán - 0,232 mg (10%) -
fosfor - 51 mg (7%) -
Selén - 0,7 mg (1%) -
Zinok - 0,33 miligramov (3%).

phytonutrients:
alfa-karotén (&alfa - karotén) - 0 mikrogramm-
Beta-karotén (beta-karotén), ktorý je bohatý na mrkvu - 0 mikrogramm-
beta-kryptoxantíny (-kriptoksantin) - 0 mikrogramm-
luteín, zeaxantín - 0 mikrogramov.

Použitie v kuchyni

V stredoveku bol používaný ako zelenina, to je teraz široko používaný v Japonsku, Kórei, Taliansku, Brazílii a Portugalsku. V potravinárskom sú korene, ktoré rastú až 1 meter dĺžky a 2 cm v priemere, a stoniek pred kvetom. Chutí to ako artičok.
použitie techniky

Lopúchový olej sa používa ako mazivo a tlmiaca kvapalinou v presných gyroskopických nástrojov.

Vedecká klasifikácia:
kráľovstvo: Rastliny
oddelenie: Krytosemenné
trieda: Dicotyledonous
poriadok: asterales
rodina: Asteraceae
druh: lopúch
vyhliadka: Lopúch (. Lat Arctium lappa (L., 1753))