O čínskych čajových lístkov alebo čajových tradícií rôznych národností v Číne

VIDEO: Top 10 krajín tradícií Číny

Potom, čo vo svojej poslednej návšteve v Hong Kong, dostal sa pod tropickým lejakom, som sa rozhodol vziať úkryt pred nepriazňou počasia pod strechou múzea. A ukázalo sa, že je vôľa osudu Múzeum čaju v Hong Kong Park. Strávil som niekoľko hodín tam, ktorý urobil báječný cestu po stránkach histórie čaju a čaj ju dokončil na hlavnej triede.

Expozícia je veľmi zaujímavá, veľké množstvo čajového riadu na dobu, ale ja som bol najväčší záujem o plagáty na stenách, ktoré sú rovnaké sprievodcov viesť k rôznym metódam pivovarského čaju. Ďalej text, v skutočnosti, bude preklad návodu čaju, ktorý som videl v múzeu. Takže, choďte do toho.

Kanvica rôznych obdobiach

/ Práškový čaj / práškový čaj

Táto metóda nás povzbudzuje, aby sme čajom Lu Yu, čajový expert dynastie Tang (), vo svojom pojednaní Cha Jing (). Metóda spočíva v pridaní práškovej suchej a spracovaných čajových lístkov do vriacej osolenej vody.

Podrobný sprievodca:

Šľahaný čaj / čaj šľahaný

Tento spôsob prípravy čaju je veľmi časté počas dynastie Song (). Čaj bol pripravený nasledujúcim spôsobom: horúca voda sa pridá do šálky čaju prášku a potom sa prudko s bambusové metla čím sa získa hustá napeneného nápoja. Medzi čajové znalca prípad dokonca držal súťažia o to, kto môže rošádu hustú penu, a vyhral.

Takže krok za krokom inštrukcie pre tých, ktorí chcú súťažiť v príprave čajového:

/ Nasiaknutý čaj / varí čaj

V určitom okamihu počas dynastie Ming (), ľudia sa obrátili k jednoduchším spôsobom varenie čaju: ponorenie čajové lístky v horúcej vode. Stalo sa tak preto, že čaj, ktorý bol použitý počas Ming, bola odlišná od ktoré boli použité počas dynastie Tang a Song a pre úplné zverejnenie chuti vyžaduje dlhý proces varenia. Nasledujúce pokyny sú syntetizované niekoľkými spôsobmi odporúčanej texty minútu.

/ Gongfu čaj / Kung Fu Tea

Tento spôsob čaju populárny v Fujian () a Kuang-tung (). Predpokladá sa, že to je - najlepší spôsob, ako pripraviť čaj oolong (), pretože týmto spôsobom môžete odomknúť plnú arómu, chuť a farbu tohto typu čaju.

Video: Ako uvariť čínsky čaj. Video prednáška Gregory Potemkin realchinatea.ru

To sú spôsoby pivovarského čaju, navrhujem, aby vašu pozornosť. Nenechajte ihneď pokúsi povzbudiť ich, aby sa pokúsila, ale možno niekto má záujem, a rozhodne sa vykonať experiment. Pre mňa je zase mala záujem opäť ponoriť do tajov čínskej čajovej kultúry.

Takže, lopta sa otvorí ...

Olej tea Miao "Osem pokladov"

Zložky na prípravu čaju sú starostlivo vybrané, a proces varenia sa prísne dodržiavať, aby tento čaj je veľmi tenká jemná chuť. K príprave olejového čaj, začať Fry obilniny (ponechať uschnúť na vzduchu po varení), orechy, "tuansan" (druh ryža koláče), nakrájané sušené fazuľa tvaroh a rezance samostatne oleja tea tree, potom položiť tieto zložky v rôznych pokrmov pre servírovanie ,

Olej lisovaný čaj Tujia národnosť

Video: Chay_s15 Potreby pre prípravu čaju pitie v obchode "celý svet"

Lisované čaj olej je tiež známy ako &ldquo-polievka tri zložky&rdquo-. Je vyrobená z čerstvých čajových lístkov, čerstvým zázvorom a ryže. Šíriť tri prísady a zmiešame dokopy, pridáme vodu a varíme, kým supovidnogo nápoj. Okrem čajové lístky na pitie sa často pridáva aj pražené oriešky, soľ, korenie a tak ďalej.

Bamboo čaj štátnej Bulan

Bamboo čaj vyžaduje špeciálny spôsob prípravy. Ak chcete začať, vyčistiť vnútro bambusové rúrky, dostatočne široká, zameria sa na jednom konci a vložte do zeme. Potom vyplňte čistú vodu do skúmavky. Potom zapáliť suché lístie okolo bambusové rúrky. Keď voda v ňom začína vrieť, pridajte čajové lístky. Pokračujte vo vare po dobu troch minút. Za to, že čaj môže byť nalial do šálok z bambusu stonky. (Prim.avtora: Avšak, toto nie je napísané, ako extrahovať kvapaliny zo skúmavky ... no, snáď ľudia národnosť Bulan vedieť toto tajomstvo).

Čajový obrad Bai národnosť

Tento čajový obrad sa koná pre hostí, aby vyjadrili svoje želanie všetkého najlepšieho.

Prvá dávka sa nazýva "horký čaj" [], čo zodpovedá filozofii "dosiahnuť vrchol, musíte najprv prejsť ťažkosti" [].

Druhá dávka sa nazýva "sladký čaj" []. Po prvej návšteva skončil čajový majster opäť stavia čajové lístky v kanvici, potom ohrieva a varí vodu. V tomto okamihu, musí majiteľ tiež pridať do pitia hnedý cukor, syr z kravského mlieka a cassia v pohári, potom naplniť ich s čajom o 80%.

Konečne tretí porcie sa nazýva "tea-povrch" []. Metóda tea zostáva rovnaký, však, ďalšie prísady sú nahradené s malým množstvom medu, burizóny, pár kúskov divoké papriky a hrsť vlašských orechov. Košíčky sú zvyčajne vyplnené o 60-70%.

Čaj s maslom a soľou štátnej Fox

Po prvé, teplo keramické kanvicu na oheň. Potom dal správne množstvo čajových lístkov v pohári vody. Zapnite kanvicu, listy sú vykurované rovnomerne. Keď sa čajové lístky sa sfarbí na žlto a začne vydávať karamelovú chuť, pridajte trochu oleja, soli a varí vo vode po dobu troch minút. Čajový nápoj je pripravený na servírovanie.

Naxi tea "Battle of draka a tigra" &lsquo- &rsquo-

Tento nápoj sa získava zmiešaním čaju a alkohol. Po prvé, dať kanvicu. V tejto dobe dal správne množstvo čajových lístkov v keramickej miske a dať ju na ohni. Pre ochranu proti nadmerným hnednutie listov, a uistite sa, že teplo je rovnomerne, nezastavujte otáčanie bánk. Keď sa čajové lístky sú ľahko poter, pridajte vriacej vody v hrnci a variť po dobu troch až piatich minút. Pripravte si šálku, naleje sa do nich až do polovice vodky a pridajte čaj v šálke. V tomto bode, že alkohol v pohári praská. Naxi ľudia veria, tým hlasnejší zvuk, spokojnejší budú aj ich okolie.

Jedná sa o zaujímavé spôsoby, čaj možno nájsť u niektorých čínskych národností. Som si istý, každý z nich v skutočnosti, každá dedina má svoje vlastné zariadenie na prípravu čaju tajomstvo, čo čínsku kultúru ešte bohatší. Užite si čaj!