Prínosov a škôd z používania prepeličích vajec

Na liečivé vlastnosti prepeličích vajec bolo známe, v starovekej Číne, ale teraz ich štúdie boli nasadené v Japonsku na začiatku 20. storočia. Japonskí vedci zistili, že zrýchlenie o odňatí rádionuklidov z tela pri pravidelnom používaní prepelíc vajec, a tiež to, že obsahujú látky, ktoré bránia rastu rakovinových nádorov. Avšak, ak sa rozhodnete používať v strave prepeličích vajec - prínosy a škody na výrobku musí byť posudzovaná z rôznych uhlov, a to najmä pri použití na terapeutické účely.

obsah:

• chemické zloženie
• Za použitie v dojčenskej výžive
• Použitie dámske a pánske diéty
• liečivé vlastnosti
• mytológie
• Niečo málo o varení

chemické zloženie

Vajcia - unikátny vynález prírody, ktorý obsahuje ako semeno života, a kompletnú sadu materiálov pre jeho vývoja. Avšak, vzhľadom k obrovskej rozmanitosti všetkého života vznikajúce z vajec, ich chemické zloženie je odlišné a evolučne prispôsobený prevládajúcim podmienkam. Je to on, kto určuje biologickú hodnotu, a to aj jedinečnosť výrobku.

Chcete povedať, ako užitočné prepeličie vajcia, je potrebné vyhodnotiť chemické zloženie prepeličích vajec. Ak to chcete ako odkaz, môžete si vziať dobre zavedenou slepačie vajcia, ktorý sa nachádza v strave takmer každého človeka. Porovnávacie vyhodnotenie výkonu ich nutričné ​​hodnoty ukazuje, že rozdiely v nich sú malé (tabuľka 1), s výnimkou, že obsah nasýtených mastných kyselín. Tu prepeličie vajcia kuracie predbehnúť o takmer 20%. Vzhľadom k tomu, že nasýtené mastné kyseliny sú podstatné, a to nielen ako členovia výmeny energie, ale aj ako stavebný materiál pre bunkové membrány a syntézu hormónov - ich hodnota na rastúci organizmus je nepopierateľný.

Tabuľka 1: Nutričná hodnota kuracích a prepeličích vajec, g / 100 g výrobku

Unikátne užitočné vlastnosti prepeličích vajec všeobecne a najmä určený obsahom a dostupnosti makroprvkov, mikroprvkov a vitamínov (tabuľka. 2). Získa sa kuracie makroživín obsahu, ako je síra a sodík, prepelica dôverou predbehnúť obsah fosforu a horčíka, tvorbu kostí a poskytujú stabilnú prevádzku nervového systému.

S ohľadom na rozdiely v obsahu stopových prvkov sa môže uviesť, že viac ako kuracie prepeličích produktov na obsah železa, medi a kobaltu o takmer 20%, a chróm - trikrát. Železo je súčasťou hemoglobínu v kyslíkového metabolizmu, sa podieľa na syntéze hormónov a nukleových kyselín, ich nedostatok môže byť smrteľná. Meď je zodpovedný za hormonálne, reprodukčné a imunitný systém, a jeho nedostatok môže ohroziť anémia, vypadávanie vlasov, strata výkonu, generálny únavu organizmu. Kobalt sa podieľa na hematopoetických procesoch, reguluje hormonálne metabolizmus, podporuje proces regenerácie tkaniva. Chróm je pripočítať esenciálny stopový prvok, v tele zodpovedný za tuk a metabolizmus sacharidov, je schopný odvodiť rádionuklidov a ťažkých kovov. Jeho nedostatok môže viesť k vývoju typu II diabetes, obezity, hypertenzie a aterosklerózy. Je dôležité, že chróm v podstate absorbované z liečiv a je k dispozícii iba v organickej forme.

Podľa obsahu radu vitamínov, tj látky, z ktorých väčšina ľudské telo nedokáže vyrobiť vlastné, kurací prepeličích vajec prekročiť 1,5-2 krát. Samostatne je nutné povedať niekoľko slov o cholín, ktorého obsah prepelica kuracie výrobky sú definované viac ako 2 krát. Táto látka je hepatoprotector a časť lecitínu, podporujúce mozog aktívny. Okrem toho, Cholín pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, a preto je šanca na zmluvné hypertenzie alebo srdcových ochorení značne znížená.

Tak, dokonca v prvom priblížení, môžeme posúdiť, či prepeličie vajcia sú užitočné a či sa má nahradiť svoje obvyklé kurča omeletu alebo miešané vajíčka.

Tabuľka 2: Obsah chemických prvkov v kuracie a prepeličie vajcia, mg / 100 g

Za použitie v dojčenskej výžive

Analýza chemického zloženia prepeličích vajec ukázali, že najdôležitejšie zlúčeniny v nich obsiahnuté zabezpečiť tvorbu takmer všetkých telesných systémov. Dať deťom prepeličie vajcia môže byť od útleho veku, ale napriek tomu odporúča počkať až na jeden rok, ak je potravinová alergia je už zrejmé vo ​​výžive dojčiat, pediatrami. Strava detí a mladých a školského veku, ktoré sú povinné, ale môžu byť rôznorodé využitie tejto metódy.

Deti do 3 rokov by nemala Bole 2 jednotky denne, je lepšie variť, hoci to všetko závisí na zdravie dieťaťa, alergické reakcie, rovnako ako ich preferencie. Staršie deti už môže ponúknuť surové vajcia, to je len dôležité, aby bolo čerstvé a od dôveryhodného výrobcu, pred použitím by si mali umyť ako externý infekcie nebol zrušený. V tomto prípade bude využitie prepeličích vajec pre deti sa prejaví pri použití pol hodiny pred jedlom, ako je vaječný koňak. V tomto veku, môžete jesť 3 kusy denne. Je dôležité využívať ich systematické, aspoň po dobu šiestich mesiacov. Použitie prepeličích vajec po celú dobu rastu telo dieťaťa prinesú hmatateľné výhody, ktoré sa odrazia v dobrom zdravotnom stave a aktívny duševný rozvoj.

Použitie dámske a pánske diéty

Osobitná úloha prepeličie vajcia v strave žien v rôznych obdobiach života. Vysoký obsah látok, ktoré regulujú sacharidov a tukov metabolizmus, sú súčasťou zásobovacieho systému pre zabezpečenie kontroly telesnej hmotnosti. Každodenné užívanie kokteilu šľahané prepeličích vajec s lyžicou medu, štipka škorice a zázvoru poskytujú telu energiu, zlepšuje metabolizmus a pomáha účinne bojovať so stresovými situáciami.

Neoceniteľné prepeličie vajíčka pre ženy sa pripravujú na pôrod. Vysoký obsah minerálnych látok, najmä železa a chrómu, rovnako ako vitamíny podporuje správnu tvorbu plodu a má priaznivé účinky na materskej teleso. Je dokázané, že pravidelná konzumácia tehotná nalačno surových prepeličích vajec znižuje nebezpečenstvo potratu a zjemňujú prejavy toxicity.

Okrem interné použitie, sa môžu tiež použiť ako zložka v dome kozmetológiu. Egg vlasy masky na ne bude lesklý, a v prípade tenkej vysušených vlasov vaječný žĺtok sa používa ako detergent. Pri pravidelnom používaní štruktúry vlasov sa znižuje, ich rast sa zrýchlil. Veľmi užitočné pri použití tvárovej masky vajcia nahradiť vajcia na prepelice. Účinnosť takého spôsobu bude výrazne vyššia, a v závislosti na pridanie ďalších zložiek, maska ​​môže byť nutričné, hydratačné alebo tonikum.

Ak hovoríme o ľudskej stravy by malo byť poznamenané, že užívanie prepeličích vajec všimol mužov po dlhú dobu, ale stále ešte nie je plne docenený. Po prvé, je potrebné povedať o niektoré ďalšie obsah proteínu prepeličích vajec v porovnaní s kurča, a za druhé, že nie je ani tak na jeho množstvo, ako v aminokyselinové zloženie. Ale najdôležitejšia vec - je to minerálna kompozícia. Prostredníctvom také minerály love ako fosforu, horčíka, medi a železa, aktívnejšie prešiel sexuálneho vzrušenia sa zvyšuje účinnosť a zlepšuje kvalitu sexuálnych sekrétov. Veľkú pomoc pri udržaní zdravia pánsku byť dobrý, a môže byť dokonca na inej úrovni sa prepeličích vajec pri pravidelnom používaní.

liečivé vlastnosti

Unikátna kombinácia makro a mikronutrientov v křepelčím vajíčkom, všimol pozornýma liečiteľmi, slúžil ako základ pre vytvorenie legendy o zázračných vlastností tohto výrobku. Avšak, výhody prepeličích vajec, pokiaľ ide o veľmi mladých a pre dospelých vôbec možné len s správnom používaní z nich: v určitom veku, v správnom množstve a vo vhodnej príprave. Liečba prepeličích vajec - to nie je všeliekom, a schopnosť pomôcť telu, pasce v stresujúcej situácii.

Prepeličie vajcia sú kalórií vyššie ako kuracie bielkovinu a optimálne vyváženého zloženia aminokyselín, ako aj dobré makroživín obsahu. Tieto vlastnosti umožňujú aktívne používať na športovú výživu a ťažkú ​​fyzickú prácu, rovnako ako po chorobe počas obdobia zotavenia. V tomto prípade je účelné mať varené vajcia, varené pretože stráviteľnosť proteínov sú oveľa vyššie a minerálne prvky sa v priebehu varenia nie je zničená.

Pri ochorení žalúdka orgánov veľkého množstva produktov živočíšneho pôvodu, ktoré nie sú zo stravy je odporúčané. Pankreatitída - zápal pankreasu - to sa neodporúča s výnimkou výživu zvierat alebo ako surový prepeličími vajcom omeleta a rybie pary. Toto ochorenie je často sprevádzané ďalší zápal žalúdka a čriev orgánov, ako je tomu v chorobe jedného orgánu k ďalšom zvyšovaní zaťaženia. Napríklad, keď sa žalúdočný vred, a to najmä v prípade, že vysoká kyslosť žalúdočnej šťavy, pomáhajú surové prepeličie vajcia, zníženie úrovne kyslosti.

Mýty o prepeličími vajíčkami

Ako väčšina užitočných výrobkov, sa v poslednej dobe objavila v ruských diéta prepeličích vajec porastených mýty a povesťami, inzeroval je ako všeliek na všetky neduhy, ale absolútna prínos nezbavuje im niektorých kontraindikácií.

Mýtus 1. Surové prepeličích vajec sú v bezpečí

Prepelica, rovnako ako akýkoľvek vták môžete ochorieť infekcií, ako je salmonelóza a pulloroz. V prvom prípade otravy ľudského potravinového je relatívne mierne, zatiaľ čo druhá - veľmi ťažké s možnými vážnymi komplikáciami. Čerstvá prepeličích vajec od zdravých vtákov sú bezpečné, ale zdrojom infekcie môžu byť ich škrupiny. Teoreticky, ak by ju udrel výkaly chorý vták, infekcia sa môže dostať dovnútra. Avšak, ak budete dodržiavať pravidlá hygieny pri chove vtákov, infekcie je nepravdepodobná. Ak budete dodržiavať trvanlivosť prepeličích vajec, uistite sa, že výrobca a umyť shell mydlom bezprostredne pred použitím - môžete bez obáv jesť surové.

Mýtus 2. V prepeličích vajec majú žiadny cholesterol

cholesterol prepeličie vajcia vyššia ako u kurčiat (tabuľka 1). Všeobecne platí, že cholesterol poskytuje tok mnohých biochemických procesov, ako je tvorba pohlavných hormónov alebo syntézu vitamínu D. Iný problém, ktorý, keď je prebytok cholesterolu nie sú zahrnuté v metabolizme, a začne pre uzatvorenie krvnej cievy, čo spôsobuje aterosklerózy. Prepelica vaječného žĺtka je prítomné veľké množstvo cholínu, čo je látka, ktorá je schopná cholesterolu o to, "žerie" všetkým potrebným v bunkách. Preto jeden s prepeličích vajec cholesterolu nehromadí v krvi, a naopak, jeho obsah klesá.

Mýtus 3. prepeličie vajcia - nízkokalorické produkt a, tak sa podporila chudnutie

V skutočnosti, ako veľa prepelica vajcia kalórií počíta po dlhú dobu (pozri tabuľku 1), a to s nízkym obsahom kalórií produktu sa neuvažuje. Avšak, v stravy na chudnutie, ktoré skutočne objavia, a to všetko vďaka rovnakému cholínu, ktorý sa podieľa na regulácii metabolizmu tukov. Okrem toho vysoký obsah chrómu vo forme k dispozícii pre organizmus normalizuje metabolizmus sacharidov a prispieva k odbúravaniu tukov. Značná časť vitamínov umožňuje telu vyrovnať so stresom, ktorého príčinou môže byť tuhú stravu.

Niečo málo o varení

Ak sa chcete dozvedieť, ako používať prepeličích vajec, odborníci na výživu sa už dlho tvrdili, s lekármi, a spolu s výrobcami argumentujú. Je zrejmé, že v každom prípade je potrebné byť kreatívne riešenie problémov. Spôsoby na ich prípravu, tam nie sú o nič menej ako kura, vrátane non-tradičné, ako je napríklad prepeličích vajec Benedikta.

Ale varenie je nielen najbezpečnejšia možnosť prípravy, ale tiež najviac ľahko dostupné spôsobom tela spotreby. Otázkou, ako uvariť prepeličie vajíčka, aby im čo najužitočnejšie - nie je nečinný, pretože zmeny chemického zloženia výrobku. Z tohto dôvodu, ako uvariť prepeličie vajcia by mal rozhodnúť, riadi účely použitia. Tradične, môžu byť varené namäkko, a varí sa v sáčku, ktoré sa líšia dobu varenia, od 2 do 5-7 minút. V tomto procese, hlavné aplikácie síl je zameraný ani tak na tom, čo uvariť natvrdo prepeličími vajcom, ale skôr o tom, ako ju vyčistiť, pretože shell je veľmi ťažké oddeliť od jej obsahu. Očistiť prenosný zapaľovač, lepšie varenie v slanej vode - 20-30 g na sklo - vriacej vody a ihneď spustí do studenej vody. Po 5 minútach, aby sa dali vyčistiť.

Rozbiť škrupinu pomôcť špeciálne nožnice pre prepeličích vajec. Trochu krehká škrupina nerozbije, keď nôž úder a rozpadá, ktorý sa nachádza pod filmu je dostatočne odolné a zle pretrhnutá. Výsledkom je, že sa často v miske shellu fragmentoch pádu, pretože časť obsahu zostáva v rukách. Nožnice pomôcť presne bez fragmentov odhaliť vajcia, ktorý je vhodný pre každodenné použitie.

Rozhodli pre seba a svoje rodiny jedlo, človek vyberie zdravý a dlhý život alebo choroby a slabosť existencie, a výber nie je vždy realizovaný. Avšak, ak sa to robí správne, potom všetky, že užitočné, prepeličích vajec poskytujú pohybu tým správnym smerom. Najmä ak sú zbúrané prepelica pestované vlastnými rukami vo svojom mini-farmy.