Mäso v pravde kráľovského vtáka - perlička!

Cársky hydina, perlička nazvaný nielen vďaka krásnej peria a vzhľadu všeobecne, ale aj pre vynikajúcu gastronomické kvality a zdravé mäso. Pre svoje rozmery perlička Carcass o 10-20% viac kurča. Mŕtve telá nepatrne tmavšie sfarbenie než kura.

Video: sliepky

perlička mäso je veľmi užitočná. Obsahuje veľké množstvo gemglobina. len veľmi málo obsahu tuku, takže tento produkt môže byť nazývaný diéta (zdroj zdravé, s nízkym obsahom tuku z vysoko kvalitných bielkovín). Aj v perličiek mäsa s vysokým obsahom vitamínu B. Je tiež k dispozícii, a vitamín B12.

Perlička mäso urýchľuje odstraňovanie rôznych toxínov z tela. Normolizuet správnu funkciu nervov a tiež podporuje tvorbu nových krvných častíc.

perlička mäso - užitočné vlastnosti

Hlavný rozdiel od ostatných mäso mäso a mäso perličiek, je, že je veľmi nízky obsah tuku - iba 0,5 až 0,7%. V tomto prípade je, že proteín v nej - 24 až 27%. Proteín má veľmi vysokú kvalitu, obsah aminokyselín nezaminimyh presahuje bielkoviny z mäsa inej hydiny.

Video: Perlička: Zagorskaya Himalayan plemeno

Guinea-sliepky mäso vašej chuti je veľmi podobná na mäso voľne žijúcich vtákov. V chuti, mäso a mäso perličiek, je považovaná za najchutnejšie, podomácky.

Zvláštnu chuť odlišné mäso mladej perličky, ktorých vek nepresahuje 4-7 mesiacov. Guinea-sliepky mäso možno variť toľko rôznych pokrmov. Alebo uhasiť týchto požiarov. perlička mäso je veľmi vysoké kalorické produktov - 7,3 MJ / kg, a to na obsahu tuku 0,5-0,7% všetkých!

Video: Perličky - kráľ-bird

Perlička mäso pri varení

Na prípravu akéhokoľvek pokrmu perlička mäso, mäso sa zvyčajne používa mláďatá. Ich mäso je iný druh bohatstva a príjemnú textúru.

Ako bolo uvedené vyššie, perlička mäso má svoju farbu, trochu na tmavom mäse kurčiat, ale bledne v tepelného vykurovania.

Guinea-sliepky mäso je veľmi populárny v európskych krajinách a Rusko nie je výnimkou.

Video: Rastúce perlička v južnom Urale

V Európe, hydina kostra je pečený vo vlastnej šťave alebo dusené, pre-spúšťanie čo alebo zeleniny alebo ovocia.

Veľmi chutné mäso údené perličky.

Na východe i perlička mäso je populárny. Tam pripravil mäso korenené korenia Karítsa alebo Cassia.