Ako uchovávať papriky?

Papriky sladké a horké sú veľmi často používané v kulinárske dokonalosti, pretože jeho užívanie je pozorovaná v medicíne alebo kozmetike. Je to z toho dôvodu, že korenie je zozbieraná pre budúce použitie, a to najmä dôležité pred príchodom zimy a chladného počasia.

Pepper sa môžu pripraviť na zimu rôznymi metódami, najmä - morenie, solenie alebo sušenie, zmrazenie. V tomto článku sa pozrieme na otázku, či ako uložiť papriky a iných druhov paprík doma.

Pripravte korenie na skladovanie

Pred zimným uskladnením papriky treba riadne pripraviť. Ak dávate prednosť, aby korenie v čerstvej forme, je nutné papriky zeleninovej po zmontovaní, dobre opláchnite a osušte. Potom je nutné pripraviť kontajner na dlhodobé skladovanie paprík. To môže byť debna, ktorého dno je potreba sú pokryté novinách alebo silného papiera.

Pepper v poli je položený vrstiev, každá vrstva poprekladané riečneho piesku. Táto technológia sa používa tak dlho, ako to stratilo dodávky ovocia sladkej papriky alebo box nie je celkom zaplnený. storage korenie To môže byť vykonané iným spôsobom.

To tiež vyžaduje predbežnú pranie a sušenie papriky po jeho zber z postele. Potom musíte vyhrnúť každej ovocie silného papiera a umiestnite ovocie do pripraveného boxu. Skladovanie sladká paprika týchto metód možno vykonávať po dlhú dobu (až šesť mesiacov).

Ako uchovávať korenie?

Storage papriky začína s definíciou účelu, pre ktorý ste potrebovali toto ovocie. Treba tiež poznamenať, že korenie má niekoľko úrovní vyspelosti. Identifikovali dve varianty - technickú vyspelosť a biologickej zrelosti korenie.

Biologicky zrelé plody papriky sa vyznačujú svojím sfarbením, ktoré sú oranžové, žlté, fialové, hnedé alebo červené zafarbenie. Táto korenie je považovaný za mäkký, ale to nemôže byť skladovaný po dlhú dobu. Maximum, ktoré si môžete dovoliť dvojtýždňový trvanlivosť.

Z tohto dôvodu, skladovanie korenia, ktorý dosiahol biologickej zrelosti, musí byť krátkodobý. Tj biologicky zrelé papriky by mali byť použité na varenie hneď. Technická vyspelosť korením - ľahko odlišný koncept. Tento typ korenia odtrhnúť lôžka trochu nezrelý.

Video: Ako udržať pálivej papriky na zimu

Farba je zelená alebo ľahko nažltlý. Takýto korenie možné prepravovať na veľké vzdialenosti, môže byť použitý pre predaj a dlhodobé skladovanie za určitých podmienok. Vzhľadom k tomu, pravdepodobnosť dlhodobého skladovania, paprika sa zberá nezrelé, skladovanie korenie zelená udrží tejto zeleniny je v dobrom stave po dlhú dobu.

Nezrelé paprika možno skladovať po dobu dlhšiu ako dva mesiace. Ako uchovávať korenie v domácnosti?

Video: Ako udržať korenie v zime

To je najlepšie vykonávať také skladovanie v pivnici alebo chladničky. Ale aj v tomto prípade, paprika je nutné kontrolovať z hľadiska dozrievania pravidelne. Storage Bulharská holennej kosti sa najlepšie vykonáva v drevených debnách.

Ich dno je potrebné je pokryté papierom alebo papierom. Šírenie pripravený pre dlhodobé skladovanie paprika Najlepšie vrstvy, zavlažovanie každú vrstvu piesku. A môžete zrolovať každý korenie na hrubý papier a tiež dať do pripravenej drevenej krabici.

Video: Mrazené papriky na plnkou v zime je veľmi jednoduchá

Ako uchovávať pálivej papriky?

Ako uchovávať korenie horký? V tomto prípade, skladovanie a podmienky sú trochu odlišné. Feferónky by sa mali zbierať z postele až po biologickom zrenia. To znamená, že feferónka by mali byť červené, oranžové alebo žlté.

Skutočnosť, že zloženie červenej papriky obsahuje špeciálnu látku, ktorá má ostrosť a štipľavosť. Táto látka pôsobí ako akýsi konzervačné látky a pomáha udržiavať červenej pálivej papriky na dlhú dobu. Množstvo tejto látky je priamo úmerná spaľovanie zrelosti zeleniny.

Bitter korenie vyznačujúci menej mäsité porovnaní s paprikou. Z tohto dôvodu, horké odrody papriky takmer vyčerpaný hnilobou, nemajú kaziť a schne oveľa rýchlejšie.

Zrelé feferónky by sa mali zbierať v prípadoch, keď ho chcete použiť v konzervárenských zeleniny, rovnako ako pre bežné použitie ako profylaktické proti nachladnutiu a iných chorôb. Ak sa vám nepáči, korenené a horúce korenie, musia byť odstránené z nezrelých záhony.

Skladovanie horkých odrôd paprík možno vykonať niekoľkými spôsobmi. Len vysuší horkú korením úplne a dal na tmavom mieste alebo špeciálne nádoby pripravené vo forme krabice. Ďalší spôsob, ako ukladanie pálivej papriky - sušené horkej odrody korenie mlieť pomocou špeciálneho nástroja a zložený rozomletý korenie pripravené v sklenenej nádobe alebo plastového alebo papierového vrecka.

Každá horkosť korenia treba zviazať silnou niť zviazať chvost a korenie vo zväzkoch v nejakom tmavom a chladnom mieste. Druhá metóda uskladnenie pálivej papriky - v rastlinnom oleji. K tomu, umyť čerstvo vybral pálivej papriky, dobre to vyčistiť od stoniek a semien.

Ak chcete ostrosť a horkosť zostal v korení, nie je nutné ich čistiť zo semien, je len nutné, aby odrezať stonku. Po takomto školenia je nutné stanoviť korenie struky pripravené vo sterilizované nádoby a naliať zahreje teplý rastlinný olej. Tento recept znamená infúzna korenie v rastlinnom oleji nad kosáčika.

Je to všetko základné pravidlá o tom, ako uložiť papriky po dlhú dobu. Zvažovali sme rôzne možnosti pre ukladanie korenie odrody. Vyberte si je nutná spôsob skladovania pre vás, v každom prípade bola zvolená metóda musí byť najlepšie pre vás osobne a vašu schopnosť robiť skladovanie.

Igor Serbia, redakčná rada Sobkor online publikácie člen "AtmAgro. Poľnohospodárstvo Gazette"