Rozvitok standartizatsії v AIC

štart

1.   Rozvitok standartizatsії v agropromislovomu kompleksі

1) Sutnіst standartizatsії, osnovnі ponyattya termіni i.

2) regulačné kategórie tehnіchnih dokumentіv že їh charakteristika.

3) Widi standartіv.

4) Viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії.

5) Pokazniki yakostі sіlskogospodarskoї produktsії.

6) Kontrola yakostі produktsії, rіznovidi ovládanie.

7) Spôsob viznachennya pokaznikіv yakostі produktsії.

8) Osoblivostі standartizatsії sіlskogospodarskoї produktsії.

9) štandardizácia Mіzhnarodna

Višňovkou

Vikoristana literatúra

štart

Odnієyu of nayvazhlivіshih agropromislovogo zložitých problémov na Ukrajine Je zapobіgannya vtratam sіlskogospodarskoї produktsії že polіpshennya її yakostі na vsіh stadіyah Ecole-tehnologіchnogo cyklu a to isté: virobnitstva, pererobki, spozhivannya tej utilіzatsії. Keď tsomu yakіst sіlskogospodarskoї produktsії viznachaєtsya sukupnіst vlastivostey yak, scho її viznachayut zdatnіst nie je tіlki zabezpechuvati tehnologіchnі yakostі sirovini pre promislovoї pererobki aj vyžadovať organіzmu Lyudin v energії, pozhivnih že smakoaromatichnih rechovinah, pivo ročník zabezpechuvati BEZPEKA її ochranu zdravia, stabіlnіst spozhivchih vlastivostey protyagom termіnu pridatnostі na spozhivannya.

Provіdna role v polіpshennі yakostі produktsії nalezhit standartizatsії. Štandardné na sіlskogospodarsku produktsіyu povinnі materskom náukovej obґruntovanі normalizovaná yakostі aj BEZPEKA a na їh rozrobtsі povinnі vrahovuvatis usі osoblivostі harakternі pre produktsії roslinnitstva i tvarinnitstva.

Aby obyvatelia upravlyati yakіstyu sіlskogospodarskoї produktsії potrіbno v normách reglamentuvati nie Lishe yakіst už viroblenoї produktsії roslinnitstva aj tvarinnitstva. Vazhlive hodnoty Dostal normalizačných sіlskogospodarskoї tehnіki, tehnologіy viroschuvannya sіlskogospodarskih Roslyn aj tvarin, mіneralnih Welcome zasobіv aj Zahist Roslyn, obladnannya pre pererobki sirovini, pakuvalnih materіalіv že metodіv otsіnki yakostі produktsії scho vo svojom Cherga byť predávané iba polіpshennya її yakostі.

OAO All Sogodnі provіdnі Kraina svitu drina zhorstku systém tehnіchnogo regulyuvannya virobnitstva, pererobki sіlskogospodarskoї sirovini že realіzatsії nutričné ​​produktіv na klzisku. Kraina Єvropeyskogo Union OAO Všetky smernice tsі výkon regulyuyut vіdpovіdnimi rozhodol rіshennyami (predpisov), a normy pevnými.

Usі pіdpriєmstva agropromislovogo komplex vikoristovuyut v svoїy dіyalnostі noriem. V normách reglamentovana bіlshіst vimog na produktsії, metodіv kontrolu yakostі aj BEZPEKA, pakuvannya, markuvannya aj transportuvannya produktsії.

Standard - Tse dokument Yaky Je obov'yazkovim do brázdy Yogo dії vstanovlenoї guľovité, Pobočka je myseľ Yogo zastosuvannya, Yaky viznachaє Povny tehnologіchnu charakteristický produktsії scho standartizuєtsya, nabіr pokaznikіv її yakostі, rіven kože z nich, metódy, ktoré zásobí vimіryuvannya, pravidlá markuvannya , i transportuvannya zberіgannya

Normalizácia v agropromislovomu kompleksі

Video: Ucho №37, 12.1.2015

Sutnіst standartizatsії, osnovnі ponyattya i termіni.

            štandardizácia Ponyattya ako OD Eng. Slovo "štandard", scho oznachaє "norm zrazok, základ."

Štandardizácia - dіyalnіst SCHO polyagaє v nahodzhennі rіshen kvôli problémom v sferі vedy tehnіki aj hospodárstva, si kladie za cieľ dosyagnennya optimalnoї stupenі uporyadzhennya od viznachenіy oblastі.

Standard - tehnіchny regulačný dokument scho vstanovlyuє vimogi do skupiny odnorіdnoї produktsії a neobhіdnih vipadkah vimogi na konkretnoї produktsії pravidlá zabezpechuyuchi її rozrábku, virobnitstvo i zastosuvannya.

Štandardné Mauger Buti nie tіlki v viglyadі regulačných tehnіchnogo dokumentov pravidiel scho vmіschuє predpisy aj vimogi, pivo mám viglyadі vsіlyakih predmetіv, vikonuyuchih role etalonіv na vimіrah, fіzichnih porіvnyannyah (napriklad, girі, ruleta, laboratornі mіrnі tsilіndri že іn.). Normami Je vsіlyakі formy vstanovlenoї formy (rіchnі zvіti, formyl statistichnoї zvіtnostі aj oblіku, tehnologіchnі mapa).

Normy, jaka zvyčajne rozroblyayut na osnovі aj ako dôsledok náukovej-doslіdnih, doslіdno konstruktorskih-i navrhnúť robіt.

Kompleksnіst standartizatsії sіlskomu gospodarstvі zabezpechuєtsya rozrobkoyu programy v standartizatsії, SSMSC peredbachayut rozrábku vzaєmopov'yazanih standartіv na sіlskogospodarsku tehnіku i obladnannya, krmivá, Dobřív, materіali, kontrolné metódy, procesu pіdgotovki aj tehnologії virobnitstva že іn.

Programa kompleksnoї standartizatsії peredbachaє rozrábku regulačný tehnіchnogo nástroj na rozdіlam: kіntseva Produkciya, Sirovina aj materіali- tehnіchnі zásoby virobnitstva (stroje obladnannya) - Zásoby metrologіchnogo zabezpechennya virobnitstva- tipovі tehnologіchnі Process aj Metodi tehnologіchnі normalizovanú pіdgotovki, organіzatsії aj metrologіchnogo zabezpechennya virobnitstva.

Kategória regulačné tehnіchnih dokumentіv že їh charakteristické

Regulačný tehnіchnі dokument (NTD) v zalezhnostі OD rіvnya їh zatverdzhennya scho viznachaє rozsahu їh dії, pіdrozdіlyayut takі v kategórii:

1. Derzhavnі štandardizácia Ukrajina - DSTU.

2. Galuzevі štandardizácia Ukrajina - GATS.

3. Štandardy náukovej-tehnіchnih že іnzhenernih tovaristv aj spіlok Ukrajina - STTU.

4. Tehnіchnі Minds Ukrajina - tuu.

5. Štandardy firmy - STP.

Derzhavnі štandardizovaný obov'yazkovі pre vsіh spoločností organіzatsіy aj scho vipuskayut aj spozhivayut produktsіyu.

Ob'єktami standartizatsії mozhut Buti:

(Sirovina, materіali mať usporiadané tak, aby inshi Objekty virobnitstva aj zastosuvannya;

(Okremі VD, poštové známky, tipi produktsії masovogo ABO serіynogo virobnitstva;

(I Hotel okremі robot podľa obslugovuvannyu obyvateľstvo i organіzatsіy;

(Pravidlá I normy spetsifіchnі pre Galuzo národné Gospodarstwa;

(I natsіonalnі marochnі vıroby scho vipuskayutsya pіdpriєmstvami panovníka aj mіstsevogo pіdporyadkuvannya.

Galuzevі štandardizovaný obov'yazkovі pre vsіh firiem i organіzatsіy danoї Pobočku a takozh aj organіzatsіy spoločnosti іnshih Galuzo scho zastosovuyut produktsіyu danoї pobočky. Galuzevі štandardizované organіzatsіyno-systematický charakter spoločností obov'yazkovі tіlki aj organіzatsіy mіnіsterstva scho їh Harden.

Galuzevі štandardizované vstanovlyuyut na Tí VIDI produktsії, SSMSC nie Yea ob'єktami štátnej standartizatsії na pravidlá, predpisy, vimogi, ponyattya aj označenie reglamentatsіya yakih neobhіdna pre vzaєmozv'yazku, VIROBNICHO-tehnіchnoї dіyalnostі firiem i organіzatsіy odbore, a takozh o tehnologіchnі štandardizovať aj tipovі tehnologіchnі proces galuzevogo zastosuvannya.

Ob'єktami galuzevoї standartizatsії v sіlskomu gospodarstvі Je:

(Materіali, Sirovina aj napіvfabrikati scho zastosovuyutsya pereroblyayutsya v odbore i, їh normalizované, aj Metodi yakіst viprobuvan;

(Metódy kontroly aj otsіnki yakostі tehnologіchnih protsesіv v roslinnitstvі;

(Schémy Tipovі tehnologіchnі viroschuvannya kultúry, autá System i znaryad;

(Spôsob výroby dobré;

(Osnovnі parametrické mіkroklіmatu v skleníkoch.

Galuzevі štandardizovaný mozhut vstanovlyuvati obmezhennya abo rozvivati ​​derzhavnі štandardizované stosovno Najmä na pobočke, yakscho Tse nie je znizhuє yakіsnih pokaznikіv, vstanovlenih Úradujúci štandardy. Zatverdzhuє, podávané dіyu, zmіnyuє aj skasovuє galuzevі štandardizovaný mіnіsterstvo scho Yea Veduchi v virobnitstvі danogo produktsії mysle.

Štandardov náukovej tehnіchnih že іnzhenernih tovaristv aj spіlok rozroblyayut v razі neobhіdnostі poshirennya rezultatіv zásadným spôsobom som sa prihlásil doslіdzhen, posadnutosť vo okremih Galuzo znalosti Či polí profesіynih іnteresіv. Tsі norma neobsahuje povinnі superechiti obov'yazkovim vimogam Úradujúci standartіv aj pіdlyagayut derzhavnіy reєstratsії.

Tehnіchnі Minds dіyut na okremі Vidi produktsії, zatverdzhuyutsya na galuzevomu princíp vіdpovіdnimi mіnіsterstvami, vіdomstvami, ústredných orgánov. Tehnіchnі Minds pre obov'yazkovі spoločností, organіzatsіy scho vigotovlyayut, postavlyayut, zberіgayut aj transportuyut produktsіyu.

Krіm Tsikhe normatívny dokumentіv Úradujúci systém standartizatsії peredbachena rozrezal kategorіya standartіv firiem - STP. Štandardy pіdpriєmstva vstanovlyuyut normy, pravidlá, metódy, aj inshi vimogi, SSMSC stosuyutsya tіlki danogo pіdpriєmstva.

Na rіvnі sіlskogospodarskih spoločností ob'єktami standartizatsії mozhut Buti: rozporyadzhennya štrukturálne pіdrozdіlam, služby aj okremim pratsіvnikam na vikonannyu špecifické funktsіy upravlіnnya yakіstyu- objednať zdіysnennya vzaєmozv'yazkіv virobnichih pіdrozdіlіv aj sluzhb- tehnіchnі, rіznogo staré organіzatsіynі štandardy vimogi- tehnologіchnі normy vimogi, tehnologіchnі Process i operatsії.

Je Oskіlki štandardný dokument chrám orgán aj vimogi Yogo obov'yazkovі na vikonannya Komplex bude topiť STF Inštitúcie zakonіv pіdpriєmstva (ob'єdnannya) na organіzatsії robіt v pokraschennі yakostі produktsії. Zatverdzhenim štandardy pіdpriєmstva prisvoyuyut poznachennya scho skladayutsya z іndeksu STF іndeksu Gospodarstwa, prisvoєnogo aby vstanovlenomu mіnіsterstvom, regіstratsіynogo čísla i dvoh ostannіh číslica hojdať zatverdzhennya abo pereglyadu štandardu.

Pridelené suverénny štandardné skladaєtsya počtu іndeksu (Destin) regіstratsіynogo aj dvoh ostannіh číslice - zatverdzhennya rock.

Tak, yakscho pіslya іndeksu stoїt obrázok 1 (napriklad, Destin ABO kniha 1.4-01 1.0-01), TSE oznachaє scho štandardné vіdnositsya sa stať sistemi standartizatsії, yakscho obrázok 2 (napriklad, Destin 2,116-01), potom sa na єdinoї sistemi konstruktorskoї dokumentatsії, yakscho obrázok 3, a to až do єdinoї sistemi tehnologіchnoї pіdgotovki virobnitstva, yakscho obrázok 4 (napriklad, 4,43-01) - DL systém pokaznikіv yakostі produktsії t i d ..

Pridelené galuzevogo štandardné skladaєtsya іz іndeksіv (GTS) umovnogo šifra mіnіsterstva (vіdomstva) scho Harden štandardné číslo regіstratsіynogo prisvoєnogo štandardom, aby sa vstanovlenomu mіnіsterstvі (vіdomstvі) aj dvoh ostannіh číslica zatverdzhennya skalné.

Widi standartіv

Štandardy vsіh kategorіy pіdrozdіlyayutsya na VD. Ponyattya "štandard view" viznachaєtsya Yogo zmіstom v zalezhnostі od ob'єkta standartizatsії. Na VIDI pіdrozdіlyayutsya jakov noriem pre produktsіyu tak i zagalnotehnіchnі i organіzatsіyno-metodichnі.

Štandardné na produktsіyu pіdrozdіlyayut na takі Vidi:

1) Parameter i (ABO) rozmіri;

2) tipi;

3) asortiment;

4) ochranná známka;

5) konstruktsіya;

6) Skúšobná metóda (viprobuvannya, analіz, vimіri, viznachennya);

7) priymannya;

8) značenie;

9) balenie;

10) transportuvannya;

11) zberіgannya;

12) ekspluatatsіya aj opravovať;

13) zagalnі tehnіchnі vimogi;

14) zagalnі tehnіchnі myseľ;

15) tehnіchnі mysle;

16) Proces tipovі tehnologіchnі.

Zagalnotehnіchnі štandardizovaný pіdrozdіlyayut (Destin 1,0-01) na takі Vidi:

1) i termіni viznachennya;

2) viznachennya;

3) nomenklatúra;

4) zagalnі vimogi i (ABO) normalizovaná;

5) metódy.

Organіzatsіyno-metodichnі štandardizované pіdrozdіlyayut na takі Vidi:

1) osnovnі (zagalnі) polohe;

2) poradie;

3) Pobudová (vikladannya, klírens, zmіst).

Pratsіvnikam sіlskogo Gospodarstwa v protsesі zberіgannya, transportuvannya aj realіzatsії sіlskogospodarskoї produktsії často zvertatis standartіv k nasledujúcim:

1) tehnіchnih odtok;

Video: Ucho №13, 02.6.2015

2) zagalnih tehnіchnih vimog;

3) metodіv viprobuvan;

4) Pravidlá priymannya;

5) Označenie;

6) balenie;

7) aj transportuvannya zberіgannya;

8) Typy tehnologіchnih protsesіv.

Štandardy tehnіchnih mozgov (v produktsіyu sіlskogo Gospodarstwa) vstanovlyuyut vsebіchnі vimogi na yakostі produktsії scho zagotovlyaєtsya, postachaєtsya realіzuєtsya i. Pong vmіschuyut vstupných Chastain aj rozdіli:

1. "Tehnіchnі vimogi".

2. "Pravidlá priymannya".

3. "Metódy viprobuvannya".

4. "Upakuvannya".

5. "Markіruvannya".

6. "Zberіgannya".

7. "Transportuvannya".

Štandardy zagalnih tehnіchnih vimog vstanovlyuyut aj normalizované na vimogi konkretnoї produktsії, SSMSC povinnі harakterizuvati її bodu Zora yakostі. Smrad vmіschuyut vimogi jedného abo dekіlkoh pokaznikіv yakostі stosovno jeden dvoh abo dekіlkoh vidіv produktsії. V naymenuvannі štandardných titulov pіslya produktsії vkazuєtsya viglyad tehnіchnih vimog scho ho vstanovlyuyutsya.

Štandardy metodіv viprobuvan vstanovlyuyut Metodi viprobuvan okremih pokaznikіv yakostі odnorіdnoї produktsії abo Metodi viprobuvan komplex pokaznikіv. Normy vkazuyutsya Metodi vіdboru navazhki pre viprobuvannya, Minds Miesto konania viprobuvannya, metódy obrobku rezultatіv.

Priymannya štandardy práv, markіruvannya, upakuvannya, transportuvannya aj zberіgannya peredbachayut markіruvannya pravidlá vimogi na upakuvannya prepravovať aj zberіgannya produktsії pre zabezpechennya zberіgannya її yakostі.

normy práva tehnologіchnih protsesіv peredbachayut vstanovlennya aj Suvorov dotrimannya tehnologіchnih distsiplіn, Štandardné vimog na okremih operatsіy i protsesіv. Od svoєchasnogo aj yakіsnogo vikonannya vsіh robіt v protsesі virobnitstva, zberіgannya aj pіslyazbiralnoї v dorobki číslica stupenі vklady Množstvo aj yakіst sіlskogospodarskoї produktsії, jaka oderzhuєmo. Bagat robіt v sіlskogospodarskomu virobnitstvі na Suchasnyj rіvnі mehanіzatsії mozhna rozglyadati yak bezperervnі tehnologіchnі Process, vikonannya yakih Got homogénny charakter.

Viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії

Pred yakostі sіlskogospodarskoї produktsії pred'yavlyayut estetichnі, fіzіologіchnі aj tehnologіchnі vimogi, že keď otsіntsі їh yakostі nie je mozhna obmezhuvatis yakims jeden pokaznikom, zvichayno vrahovuyut їh zložité. Pid yakіstyu rozumіyut sukupnіst vlastivostey aj nájsť náš produktsії scho її obumovlyuyut pridatnіst zadovolnyati pevnі požadovať na vіdpovіdnostі o її priznachennyam.

Yakіst zrná viznachaєtsya sukupnіstyu ako vlastivostey: gusto, vôňa, kolorom, posadený na vologostі, kroky zasmіchenostі i zarazhenostі. V zalezhnostі od priznachennya produktsії sukupnіst vlastivostey by Yakim Bude otsіnyuyut yakіst rіznoyu. Napriklad, Bulba kartoplі vikoristovuyut pre prodovolchih tsіley, jaka sirovinu pre pererobnoї promislovostі na jedlo sіlskogospodarskih tvarin, jaka nasіnnєvy materіal.

Yakіst prodovolchoї kartoplі otsіnyuyut na Šmakovom vlastivostyam, rozmіru aj formі bulb- yakіst sirovini pre pererobnoї promislovostі - z KROCHMAL vmіstu v bulbah- yakіst kartoplі scho Yde na kormovі tsіlі - na vmіstu krmovín odinits že її pridatnіst na trivalogo zberіgannya- yakіst nasіnnєvoї kartoplі - na zdatnostі maximálna žiarovka vikoristovuvati ґruntovі a klіmatichnі mozgy pre formuvannya vrozhayu na stіykostі na peredachі nové vrozhayu vіdpovіdnih vlastivostey na trivalostі vegetatsіynogo perіodu by optimálne rozmіram žiarovky s datnih pre mehanіzovanogo viroschuvannya tsієї kultúry.

Sіlskogospodarskіy produktsії vlastivedné Bagat rіznomanіtnih vlastivostey: fіzichnih (.. Forma zabarvlennya, konstruktsіya, schіlnіst i t d), hіmіchnih (.. Vmіst tuk, bіlku, vuglevodіv, vіtamіnіv i t d), bіologіchnih (zdatnіst zberіgatis bez veľký vtrat Masi, pogіrshennya komodita aj výživný vlastivostey tej іn.).

Vlastivіst produktsії - її ob'єktivna osoblivіst, jaka Mauger proyavlyatis na stvorennі, ekspluatatsії ABO vzhivannі. Pre ob'єktivnoї otsіnki yakostі či yakoї produktsії її vlastivostі neobhіdno oharakterizuvati kіlkіsno. Tse dosyagaєtsya pre úľavu pokaznikіv yakostі.

Pokazniki yakostі sіlskogospodarskoї produktsії

Pokaznik yakostі - tse kіlkіsna charakteristika jednej Abo dekіlkoh vlastivostey produktsії scho її skladayut yakіst aj rozglyadaєtsya stosovno viznachenih myseľ її stvorennya, ekspluatatsії i vzhivanie.

Kožné pokaznik yakostі viznachaєtsya v viznachenih odinitsyah Abo gule. Vimogi na yakostі produktsії PODANIA rozroblyuvanі štandardizáciu pre dopomoga kіlkіsnih pokaznikіv scho їh konkretizuє aj zabezpechuє mozhlivіst perevіrki vіdpovіdnostі produktsії vimogam štandardu. Pokazniki yakostі produktsії na kіlkostі vlastivostey scho її harakterizuyut mozhut Buti odinichnimi aj komplex.

Odinichny pokaznik yakostі produktsії harakterizuє jeden іz vlastivostey produktsії. Vіn vіdobrazhaє okremі pozhivnі, smakovі aj tehnologіchnі vlastivostі produktsії (skhozhіst, vologіst, zasmіchenіst, energіyu klíčenie Nasinnya, vmіst sirogo proteїnu, klіtkovini v sіnі t i. D.).

Pred odinichnih pokaznikіv vіdnosyatsya pokazniki priznachennya, nadіynostі aj dovgovіchnostі, tehnologіchnostі, ergonomіchnі, estetichnі, ekonomіchnі. Pokazniki priznachennya harakterizuyut korisny efekt od vikoristannya produktsії na priznachennyu aj viznachayut oblasti її vikoristannya. Tak osnovnі pokazniki priznachennya jačmeň (posadnutosť Boroshnev i zadkom): krupnіst (o rozmіram) vmіst jadro drіbnih zŕn, a na jačmeň scho vikoristovuєtsya v pivovarіnnі aj virobnitstvі alkohol, pokaznikami pokúsi skhozhіst aj energіya klíčenie. Pokazniki nadіynostі aj dovgovіchnostі harakterizuyut zberezhennya sіlskogospodarskoї produktsії.

Zberezhennya - vlastivіst produktsії zberіgati jeho Pochatkova yakіst na protyazі viznachenogo promіzhku hodinu. Pre deyakih produktіv (zelenina, ovocie, kartoplya) stіykіst na zberіgannі i zv'yazany z CIM mozhlivy termіn zberezhennya sіlskogospodarskih produktіv v znachnіy mіrі viznachaєtsya zberіgannya myslí.

Ergonomіchnі pokazniki harakterizuyut systém "Person - virіb - seredovische". Pong ohoplyuyut celom území faktorіv scho vplivayut na pratsyuyuchu Lyudin. Sіlskogospodarska Produkciya vinným zadovolnyati vimogam, peredbachenim sanіtarnimi normy aj pravidlá pre vsіh stadіyah її virobnitstva.

Estetichnі pokazniki harakterizuyut Prezentácia produktsії. Ekonomіchnі pokazniki - vіdobrazhayut vitrati na virobnitstvo, zberіgannya aj spozhivannya produktsії.

Komplex pokaznik yakostі produktsії - pokaznik scho harakterizuє dekіlka її vlastivostey. Komplex pokaznikom Je sortnіst produktsії. Takže Yabluko pіznіh sortіv dozrіvannya pіdrozdіlyayut na vischi, Purshia, aj tretіy iných odrôd v zalezhnostі od rozmіrіv, zovnіshnogo viglyadu aj javiskové ushkodzhennya plodіv.

Rіznovidom integrované pokaznika yakostі SCHO dozvolyaє z ekonomіchnoї bodu Zora viznachiti sukupnіst vlastivostey produktsії Je іntegralny pokaznik.

Іntegralny pokaznik yakostі produktsії - Komplexné pokaznik yakostі scho vіdobrazhaє spіvvіdnoshennya Sumárny pozitívny efekt od ekspluatatsії abo vzhivanie produktsії aj Sumárny vietor na її stvorennya, ekspluatatsіyu i vzhivanie. Vіn pokazuє, Yaky Pozitívny efekt pádu na odinitsyu vietor.

Komplex pokaznikom Avšak aj rіven yakostі produktsії pid Yakim rozumієtsya stupіn vіdpovіdnostі produktsії vimogam dіyuchih standartіv. Vіdobrazhayut rіven yakostі pre úľavu umovnogo koefіtsієnta maximálnu hodnotu yakogo rіvnyaєtsya odinitsі ABO vischi odinitsі. Význam pokaznika yakostі produktsії Mauger Buti bázy, vіdnosnim, nomіnalnim, obmezhuyuchim optimálna.

Základ Hodnota pokaznika yakostі produktsії - tse hodnota scho priynyate základom porіvnyalnіy otsіntsі її yakostі. Základná hodnota yakostі mozhut Buti priynyatі: Hodnota pokaznikіv yakostі udržuje proti prúdu vіtchiznyanih aj zarubіzhnih zrazkіv abo hodnotu (yakostі), scho planuєtsya pre budúce zrazkіv znaydenih experiental chi theoreticity sposobom- hodnoty pokaznikіv yakostі SSMSC vkazanі v vimogah NTD na vіdpovіdnu produktsіyu.

Hodnoty Vіdnosne pokaznika yakostі - tse vіdnoshennya hodnoty pokaznika yakostі produktsії scho otsіnyuєtsya k normálu tsogo pokaznika.

Control yakostі produktsії, rіznovidi control

Ovládanie Ob'єktami v sіlskogospodarskomu virobnitstvі Je zásobu virobnitstva, tehnologіchnі procese som pripravený pre realіzatsії Produkciya. V záujme obyvateľov upravlyati yakіstyu produktsії, vrátane i sіlskogospodarskoyu, neobhіdno správne kontrolyuvati її yakіst. Control yakostі produktsії neobhіdny pre viznachennya її pridatnostі tsіlovomu priznachennyu.

Ovládanie yakostі produktsії - tse ovládanie kіlkіsnih I (ABO) yakіsnih charakteristiky vlastivostey produktsії. V zabezpechennі neobhіdnogo rіvnya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії veľkú úlohu nalezhit Výbor vidіv aj zasobіv kontrolou. Zgіdno Destin 16504-81 Vidi ovládať sistematizuyut na nájsť našu takto:

(Stadіya stvorennya že іsnuvannya produktsії;

(Proces virobnitstva mlyn;

(Kontrola pokrytia Povnota;

(Vpliv na ob'єkt kontrolu;

(Zastosuvannya zasobіv kontrolu.

V zalezhnostі OD stadії stvorennya tej іsnuvannya produktsії rozrіznyayut virobnichy kontrolou aj ekspluatatsіyny. Virobnichy kontrola zdіysnyuєtsya na stadії virobnitstva. Vіn ohoplyuє OAO All dopomіzhnі, pіdgotovchі aj tehnologіchnі operatsії.

Ekspluatatsіyny kontrola zdіysnyuєtsya na stadії ekspluatatsії produktsії. V zalezhnostі OD spracujeme virobnitstva rozrіznyayut vhіdny, operatsіyny, priymalny že іnspektsіyny kontrolu.

Pre sіlskogospodarskih podnikov vhіdny kontroly oznachaє perevіrku vіdpovіdnostі tehnіchnih aj tehnologіchnih Daniho stroje, scho postavlyayutsya PRIEMYSELNÉ pіdpriєmstvami, obladnannya, palivno-mastilnih materіalіv, náhradné Chastain, otrutohіmіkatіv, mіneralnih druhu, aj kombіkormіv atď vimogam panujúcej standartіv že іnshoї NTD.

Operatsіyny ovládanie - tse ovládanie produktsії abo procesu pid hodinu vikonannya ABO pіslya dokončenie tehnologіchnoї operatsії. druh Tsey kontroly vikoristovuєtsya naybіlshe. Pred Demba mozhna vіdnesti ovládanie tehnologії virobnitstva, sushіnnya prodovolchogo aj nasіnnєvogo obilia aktívneho ventilyuvannya sіlskogospodarskoї kontrolné produktsії mozgy zberіgannya sіlskogospodarskoї produktsії, sanіtarny ovládanie.

Pre dosyagnennya horoshoї yakostі čisteného kontrolného neobhіdny vlastivostyami aj mlyna obilie, scho aj obroblyaєtsya regulyuvannya režimových robotických strojoch.

Naybіlsh rozpovsyudzheny v sіlskogospodarskomu virobnitstvі priymalny ovládanie - tse ovládanie produktsії výsledky yakogo priymayut rіshennya o її pridatnіst pre postachannya i vikoristannya. Priymalny ovládanie sіlskogospodarskoї produktsії zdіysnyuєtsya vo väčšine gospodarstvі th v hlіbopriymalnomu, pererobnomu ABO torgіvelnomu pіdpriєmstvі Keď postavtsі kontrolu pіdpriєmstvam zrna hlіbopriymalnim Yogo zdіysnyuє laboratorіya v suvorіy vіdpovіdalnostі іz normy metód viprobuvan.

Metodi viznachennya pokaznikіv yakostі produktsії

Іsnuyut nastupnі Metodi viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії: vimіryuvalny, reєstratsіyny, rozrahunkovy, organoleptichny, sotsіologіchny, ekspertny.

Metóda Vimіryuvalny z toho dôvodu, že vimіryuvannі analіzі pokaznikіv pre úľavu priladіv aj virazhaєtsya v kіlkіsnih pokaznikah. Vimіryuvalnі Metodi pіdrozdіlyayut na: fіzichnі, hіmіchnі, dva fyzické a hіmіchnі, mіkroskopіchnі, bіologіchnі, fіzіologіchnі i tehnologіchnі.

Pred fіzichnih metodіv vіdnosyatsya polyarimetrichny, refraktometrichny, reologіchny, dіelektrichny.

Polyarimetrichny Spôsob zastosovuyut kіlkіsnogo viznachennya optichno aktivita rechovin (tsukrozi, glukóza, fruktóza).

Refraktometrichny metóda - vikoristovuyut pre viznachennya rozchinnih suché rechovin, tsukru i tuk.

Reologіchny MJC - pre viznachennya štrukturálne mehanіchnih vlastivostey harchovoї produktsії, viznachennya formyl, lіnіynih rozmіrіv, krupnostі, ob'єmu, vipovnenostі schuplostі i, i sklovidnostі Natur zrna, atď. Sipuchostі aj

Spôsob Dіelektrichny používa na viznachennya vologostі.

Hіmіchnі Metodi vikoristovuyut pre viznachennya hіmіchnogo Warehouse sіlskogospodarskoї produktsії a Sama tsukrіv, KROCHMAL, klіtkovini, zhirіv, dusný spoluk, mіneralnih elementіv, vіtamіnіv, Vod je іn. hіmіchnih rechovin.

Dva fyzické a hіmіchnі Metodi vikoristovuyut pre viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії: hromatografіchny (amіnokislotny sklad bіlkіv, vmіst okremih organіchnih kyselín) - potentsіometrichny (viznachennya pH).

Metóda Mіkroskopіchny - pre viznachennya yakostі vlákien Lion-dovguntsya aj konope, vstanovlennya spravzhnostі produktu (med molodih korenie) nayavnostі v produktoch domіshok (pіsku, zemlі) parazitіv (hlísty ovochah).

Bіologіchnі metódy - pre viznachennya laboratornoї aj polovoї skhozhostі a takozh nayavnostі v toxicite rechovin produkte obsіmenіynostі produktіv mіkroorganіzmami že їh druh temperamentu, viznachennya vmіstu sneti spóry gribіv. Pred bіologіchnih metodіv vіdnosyat viznachennya zarazhenostі Komakhia aj klіschami že іn.

Tehnologіchny metóda - pre viznachennya pridatnostі aj tehnologіchnih yakostey sіlskogospodarskoї sirovini scho daє uyavlennya o yakіst maybutnogo produkte. Tak doslіdnim vzorka metlu obilia masoyu 5-10 kg spetsіalnih laboratórium Mlin viznachayut boroshnomelnі vlastivostі: rozmolozdatnіst, vihіd gotovoї produktsії aj boroshnomelnu tsіnnіst, hlúpa vtratu elektrichnoї energії na pomelo.

Reєstratsіyny metóda polyagaє v sposterezhennі aj pіdrahunkah počet okremih vipadkіv (napriklad, vіdmovlen vıroby v viprobuvannyah, pіdrahunku počet chybných virobіv v partії i t. Іn.).

Rozrahunkovy metóda zdіysnyuєtsya na osnovі vikoristannya theoreticity i (ABO) empіrichnih ladom pokaznikіv yakostі produktsії od її parametrіv. Keď rozrahunkovomu metodі pokazniki yakostі produktsії viznachayut pre reliéf rozrahunkіv vikoristannyam hodnôt parametrіv, metódy posadnutosť іnshimi.

Organoleptichny metóda - tse viznachennya yakostі produktsії pre úľavu organіv vіdchuttіv Lyudin (Zora, sluch, dotıkať, Relish). Spôsob Tsey viznachaє zovnіshnіy viglyad, záľuba, zápach, kolіr, štruktúra konsistentsіyu, stupіn podrіbnennya. Normy normovanі OAO All values ​​SSMSC áno, organoleptichnih pokaznikіv.

Dіyuchі štandardizovaný peredbachayut organoleptichnu otsіnku yakostі produktsії porіvnyannyam etalónu i štandardné zrážky (Trust, slama vlákno, vonkajšie).

Sotsіologіchny metóda peredbachaє viznachennya pokaznikіv yakostі produktsії scho zdіysnyuєtsya na osnovі Zborov aj analіzu dumok vecnosti aj mozhlivih spozhivachіv. Zbіr dumok spozhivachіv vodivý opituvannyam ABO pre úľavu rozpovsyudzhennya spetsіalnih dotazníkov, konferentsіy Náradie, vistavok, degustatsіy.

Ekspertny metóda zakladá na viznachennі numerickej pokaznikіv produktsії na bazі rіshen, SSMSC priymaє Grupa spetsіalіstіv-ekspertіv. Yogo zastosovuyut výpadku v skutočnosti, ak nemozhlivo ABO utrudneno vikoristovuvati bіlsh ob'єktivnі metóda napriklad, іnstrumentalny ABO rozrahunkovy. Spôsob Ekspertny široko vikoristovuyut pre viznachennya yakostі produktsії organoleptichnim spôsobu a takozh na atestatsії yakostі produktsії.

Osnovnі operatsії ekspertnoї otsіnki yakostі produktsії takі: formuvannya robochoї groupies, groupies formuvannya ekspertnoї, klasifіkatsіya produktsії režimy Pobudová strukturnoї pokaznikіv yakostі, pіdgotovka profily poyasnyuvalnih poznámky opituvannya ekspertіv, opituvannya ekspertіv, obrobku ekspertnih otsіnok, analіz ekspertnih otsіnok.

Sklad ekspertnih komіsіy povinnі vhodiť visokokvalіfіkovanі spetsіalіsti, stupіn kompetentnostі yakih v pitannі otsіnki danoї produktsії odnakovy. Ekspertіv scho prichádzajúce do skladu komіsії vinným Booty nie menej ako sedem. Predné poplatok Mauger priynyati rіshennya výpadku v skutočnosti, ak je pre Demba podaná nie menej ako 2/3 golosіv.

V zalezhnostі OD metodіv scho vikoristovuyutsya tvorí vislovlyuvannya otsіnok yakostі mozhut Buti rіznimi - metrichnі, balnі, bezrozmіrnі.

Metrichnі otsіnki viznachayut vimіryuvan vedie іsnuyuchih systémov vykonaných Mir-symetrický (vologіst, zasmіchenіst% prírodný g / l, vmіst vіtamіnіv mg% mіtsnіst Roslin vlákna - KGF).

Balnі otsіnki predstavlyayut ho sposіb vislovlyuvannya rezultatіv vimіryuvan aj otsіnki yakostі produktsії do gulí. Yogo široko vikoristovuyut na vikoristannі organoleptichnih aj ekspertnih metodіv doslіdzhen. Mierka balnoї otsіnki nutričné ​​produktіv kolivaєtsya OD 5 až 100 balіv. Pre otsіnki produktsії lôpt v vikoristovuyut spetsіalnі standartnі otsіnochnі tablitsі.

Bezrozmіrnі otsіnki vikoristovuyut pre viznachennya rіvnya virobіv rіznogo priznachennya. Keď tsomu sposobі otsіnka vislovlyuєtsya odinitsі ABO vo frakciách v%. Napriklad u otsіntsі yakostі hlіba, vipechenogo na ohnisku, viznachayut formostіykіst - tse vіdnoshennya Visota hlіba na dіametra.

Yakіstyu sіlskogospodarskoї produktsії neobhіdno ovládanie. Pre tsogo potrіbno reglamentuvati v normách nie je tіlki yakіst viroblyuvanoї produktsії, pivo i tehnologіyu virobnitstva, pratsі profil spoločnosti, formy materіalnogo aj morálne zaohochennya že іn.

Zgіdno Destin 15467-79 "Upravlіnnya yakіstyu produktsії. Osnovnі ponyattya. Termіni i viznachennya "tse dії scho zdіysnyuyutsya na stvorennі aj ekspluatatsії ABO vzhivannі produktsії pre stanovenie, že zabezpechennya pіdtrimki neobhіdnogo rіvnya її yakostі.

Systém upravlіnnya yakіstyu - tse sukupnіst upravlіnskih organіv aj sub'єktіv upravlіnnya, vzaєmodіyuchih pre úľavu materіalno-tehnіchnih že іnformatsіynih zasobіv na upravlіnnі yakіstyu. Won vklyuchaє kolektívov ľudia tehnіchnі aj materіalnі zásobu, іnformatsіyu.

Kontrola nad yakіstyu sіlskogospodarskoї produktsії aj Minds її virobnitstva zabezpechuyut derzhavnі іnspektsії na zagotіvlі aj yakostі produktsії Derzhagropromu tej Derzhavna hlіbna dohľadu inšpekcie.

Osoblivostі standartizatsії sіlskogospodarskoї produktsії

Štandardné na sіlskogospodarsku produktsіyu povinnі vmіschuvati normalizovanej yakostі. Norma nie je stimulyuє pіdvischennya yakostі produktsії zatiaľ čo podhodnoteniu ABO zavischenih yakostі štandardov. Vіdsutnіst dostovіrnih aj pohotovo metodіv doslіdzhen nie je dozvolyaє správne otsіniti konkrétnosť Množstvo produktsії, že keď rozrobtsі standartіv vrahovuyut OAO All osoblivostі, harakternі pre produktsії roslinnitstva.

Pre sіlskogospodarskih produktіv scho Yea bіologіchnimi ob'єktami standartizatsії, harakternі DVI vzaєmopov'yazanі vlastivostі - spadkoєmnіst aj mіnlivіst, SSMSC utrudnyuyut vstanovlennya єdinih vimog na yakostі produktsії roslinnitstva na rozrobtsі standartіv.

V zv'yazku z rіznoyakіsnіstyu sіlskogospodarskoї produktsії v normách nie je mozhlivo obmezhitis vstanovlennyam tіlki jeden rіvnya yakostі. Povinnі Buti vstanovlenі pokazniki yakostі aj normy SSMSC dozvolyayut otsіnyuvati viroscheny celá úroda. Okrem noriem pre sіlskogospodarsku produktsіyu vstanovlyuєtsya vimogi na її yakostі diferentsіyovano komerčného stupňa Klas, kategorіyam, štandardy. Yakіst produktsії neobhіdno diferentsіyuvati v zalezhnostі od napryamku її vikoristannya.

Yakіst odnієї aj tієї produktsії Mauger Buti uznaná chrám pri vikoristannі її pre niektoré i tsіley nizkoyu - pre іnshih. Takže pіdvischeny vmіst bіlku v yachmenі pіdvischuє Yogo pozhivnu tsіnnіst aj yakіst yak kŕmny produkt, pivo Yogo znizhuє yakіst v výpadku vikoristannya pre pivovarіnnya.

M'yaka sklovidna vmіstom bіlku pšenice o 14% aj 23% gluténu bіlshe pershoї fanúšičky yakostі zabezpechuє hlіba držanie veľké ob'єmom, elastichnim aj nіzhnim m'yakushem, tobto Je pšenica visokoї yakostі. Avšak Won Mensch prídavnej pre konditerskoї promislovostі de vikoristovuvati boroshnistu udržuje proti prúdu, Visoko vmіstom Krokhmal aj tenký vmіstom bіlku (9-11%).

Štandardné na produktsіyu roslinnitstva povinnі materskom pokazniki yakostі scho harakterizuyut osnovnі її tehnologіchnі perevagi. Takéto pokaznikami Je: vmіst tsukru v koreneplodah Buriak aj z hrozna, lepok pshenitsі, Krokhmal aj kartoplі promislovoї pererobki- hodnoty čísla kyslosti v olії Sonyashnyk.

štandardizácia Mіzhnarodna

Robot іz standartizatsії Mauger provoditis na rіznih rіvnyah: štrukturálne pіdrozdіlu, pіdpriєmstva, ob'єdnannya, odbor ekonomika, okremoї Kraina na rіvnі ekonomіchnogo chi geografіchnogo regіonu a takozh v mіzhnarodnomu masshtabі.

Mіzhnarodna štandardizácia - tse robot іz standartizatsії, účasť na yakіy vіdkrita pre vіdpovіdnih organіv dvoh chi bіlshe kraїn. Výsledkom mіzhnarodnoї standartizatsії JE mіzhnarodnі normy scho vikoristovuєtsya kraїnami-partnerom pre polegshennya náukovej-tehnіchnih aj torgіvelnih zv'yazkіv. Mіzhnarodnі štandardizovaný rozroblyayutsya, jaka zvyčajne tehnіchnimi komіtetami mіzhnarodnoї organіzatsії z standartizatsії ISO.

ISO - tse vsesvіtnya federácia natsіonalnih organіv standartizatsії. Ukraina Je povnopravnim člen ISO 1993 skaly.

W usіh výživa standartizatsії na Branch elektronіki ISO tіsno spіvpratsyuє z Mіzhnarodnoyu elektrotehnіchnoyu komіsєyu (IEC).

Mіzhnarodnі normy ISO scho priymayutsya že IEC, nie je Yea Yurydychna obov'yazkovimi pre vsіhkraїn. Kožné Krajina Got pravý zastosovuvati їh tsіlkom, okremimi rozdіlami, chi vzagalі nie priymati.

Višňovkou

Pre zabezpechennya virobnitstva že realіzatsії produktsії na trhu na Ukrajine pіdpriєmstvam neobhіdno poznať celý súbor normatívne dokumentіv, yaki Power regulyuє rozroblennya, virobnitstvo kontrolovať BEZPEKA že yakostі produktsії, її pakuvannya, markuvannya i transportuvannya. Usі tsі normativnі dokumenty nalezhat sférické tehnіchnogo regulyuvannya aj ohoplyuyut Process standartizatsії, sertifіkatsії, metrologії, zabezpechennya yakostі že BEZPEKA produktsії, recepčný navkolishnogo seredovischa, lіtsenzuvannya. Yakіst, balenie, markuvannya, transportuvannya, mozgy zberіgannya lemujú sіlskogospodarskoї produktsії povinnі vіdpovіdati chinnim normy, ktoré tehnіchnim myseľ.

Zakonodavcho a regulačného rámca na Ukrajine rozrezaný formuєtsya, aby pіdpriєmstva koristuyutsya v svoїy robotі vіdpovіdnimi zákony, predpisy, vládne štandardy, metódy, ktoré іnstruktsіyami, SSMSC na sogodnі Je zliate rozrіznenimi. W CIM aj pov'yazanі pevnі trudnoschі a to isté: pіdpriєmstvam agropromislovogo zložitých dosiať vazhko zorієntuvatis výživy SSMSC Sama dokumentov chinnі na Danian dobe SSMSC zmіni vnesenі v dokumente de їh mozhna pridbati.

Okrem toho pre Suchasnyj myslí na sіlskomu gospodarstvі vinným normalizácie zdіysnyuvatis je zložitá, jaka zabezpechit perehіd od standartizatsії rozrіznenih ob'єktіv na stvorennya komplexné vzaєmopov'yazanih standartіv. Tsey komplex zodpovedný vstanovlyuvati vzaєmopov'yazanі vimogi na sіlskogospodarskoї sirovini, zasobіv aj tehnologіy virobnitstva, druh zasobіv aj Zahist Roslyn, veterinárne preparatіv, nasіnnєvogo materіalu, kormіv, priladіv aj metodіv ovládať myseľ zberіgannya aj transportuvannya, tari aj pakuvalnih materіalіv.

Vikoristana literatúra:

1. Shapoval M.І. Základy standartizatsії, upravlіnnya yakіstyu aj sertifіkatsії: Pіdruchnik. - 3-Je predstierať pererob .. Aj dopov.- K :. Typ Єvrop. University v roku 2001.
2. O standartizatsіyu: zákon Ukrajiny OD 17.05.01 číslo 2408-III.
3. kobylky DA Metrologіya, štandardizácia je upravlіnnya yakіstyu. Kyjev. "Lybid". 1993. - 254 s.
4. https://inpos.com.ua/200