Opatrne, dusičnanov v zelenine!

Video: UAE - Pozor - dusičnany !!!

Aké sú dusičnany? Dusičnany - sú chemické látky, ktoré sú nič iné, ako soli s kyselinou dusičnou. Tieto zlúčeniny sú tvorené po celú dobu životnosti planéte Zem, ale vo veľmi malom množstve, ktoré nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo pre ľudské telo. Dusičnany sú tvorené pôda pod vplyvom určitého druhu baktérií, a potom absorbované rastlinami.

Rastliny, na oplátku, premeniť dusičnany do proteínov, ktoré sú na organizmy, ktoré je k dispozícii konzumujú. Tieto organizmy sú ľudia. Predtým dusičnanov bol rovnako ako potrebné pre rastliny. Teraz, v súvislosti s rozvojom poľnohospodárskej činnosti, pôda privedie príliš veľa dusíkatých hnojív, ktoré jednoducho nemajú čas na spracovanie rastlín.

Video: Day. News TV5. Vydanie 19-00 of 06/07/16 POZOR dusičnanu!

dusíkaté hnojivá stimulovať rast rastlín, ktoré im pomáhajú udržať čerstvosť po dlhú dobu. Ale je tu nevýhoda: navyše Dusičnanov v zelenine a plody majú tendenciu sa hromadiť. A my absorbovať prebytočnú potravu. Niet pochýb o tom, že niektoré dusičnanové zlúčeniny sú užitočné, niektoré z nich sú škodlivé.

Škodlivé dusičnanov v zelenine?

malé množstvo Dusičnanov v zelenine To nemá zvlášť významný účinok na organizmus, ale podporuje tvorbu veľkého množstva konkrétne zlúčeniny v krvi - methemoglobínu. Methemoglobínu sa líši od jednoduchého hemoglobínu, ktorý nemá prenášať kyslík.

Ako viete, hlavné vlastnosť hemoglobínu - je dodávať kyslík do buniek a tkanív. Ale methemoglobínu, ktorý bol tvorený pod vplyvom dusičnanu, potom nemá takú funkciu. Organizmus je udusenia!

Nezvratné zmeny v metabolizme, veľké množstvo usmrtených buniek. Najmä v tomto prípade trpí mozgové bunky. tiež Dusičnanov v zelenine zabrániť vstupu týchto prospešných vitamínov a minerálov. Z tohto dôvodu, lekári sa odporúča prijať všetky rok užitočné doplnky stravy, vitamíny v zelenine je dosť, ale dusičnany jednoducho nedávajú im prispôsobil.

Dusičnany znížiť množstvo jódu dodávaného spolu s jedlom, čo spôsobila zväčšenie štítnej žľazy. Oni sú tiež karcinogénne - môže viesť k vzniku nádorov v tele, väčšinou nádory zažívacieho traktu.

Viac dusičnany podporovať rozvoj patogénne mikroflóry v čreve, čo spôsobil zvýšený počet prípadov otravy. Tak, mali by ste sa pokúsiť znížiť množstvo dusičnanov dostali s jedlom.

Stanovenie dusičnanov v zelenine!

Najlepšia voľba určuje, či sa dusičnanov v zelenine a ovocí je nákup špeciálneho zariadenia továrne - nitrometr. Výrobcov dodávať na trh desiatky modelov prenosných zariadení, ktoré sú menej ako minútu stanovenie obsahu dusičnanov v akýchkoľvek zeleniny.

Ak z nejakého dôvodu nie je možné vykonať stanovenie dusičnanov v zelenine s pomocou prístroja - sa snažia, aby upustili od nákupu dovážaných produktov, za sebou dlhú cestu, než sa dostanete k pokladni: v týchto zeleniny dusičnanov často najviac. To je najlepšie zastaviť voľby na ovocia a zeleniny, že bez hnojivá rastú dobre vo svojej klimatickej zóny!

Igor Serbia, redakčná rada Sobkor online publikácie člen "AtmAgro. Poľnohospodárstvo Gazette"