Nízkoalkoholické tequila nahradil indické jedlo

nízkoalkoholické "relatívna" tequila, mexický pulque, bol považovaný za nápoj bohov. Za ako dlho od chvíle, keď prvýkrát prišiel na svet, to bolo doteraz neznáme. Ale tím vedcov z Mexika, USA a Veľkej Británii, na čele s Marisol Correa-Ascencio (Marisol Correa Ascencio) z University of Bristol našiel starovekej črepy hrnčiarskej hliny. Zistenie naznačuje, že obyvatelia Teotihuacan, teraz opustené mesto neďaleko Mexico City, späť v rokoch 200-550 nl pripravený pulque.

Vo svojom článku publikovanom v časopise PNAS, vedci popisujú proces pomocou plynovej chromatografie bol použitý na štúdium objavil črepy. Oni bakteriálne vedľajšie produkty, ktoré boli prítomné v pulque boli nájdené.

V jeho rozkvetu mesto Teotihuacan malo populáciu 125 tisíc ľudí, aj keď totožnosť týchto ľudí sú stále záhadou pre archeológov. Tiež záhadou bolo, ako ľudia podporujú normálnu aktivitu v období sucha, ktoré boli časté v tomto regióne.

Pretože hlavný výrobok vyrábaný v týchto oblastiach bola kukurica, je ťažké pochopiť, ako ľudia prežili bez nej v neprítomnosti dažďa. Kukurica je omnoho menej odolné voči suchu časy ako mnoho iných potravinárskych plodín, a pretože obyvatelia Teotihuacan, pravdepodobne často ponechané bez ich hlavný zdroj výživy.

Podľa hypotézu vedcov, že je v takých chvíľach, pulque bol hlavným zdrojom živín pre obyvateľov Teotihuacan. Okrem upokojujúci účinok, ktorý poskytuje alkohol pulque obsahoval mnoho živín môže čiastočne nahradiť kompletné stravy.

Rovnako ako tequila, nápoj vyrobený z agáve, šťavnatý zelené rastliny s hustými listami, ktoré sa podobajú listov aloe. Pulque je mliečne biela hustá kvapalina, sila, ktorá sa pohybuje v rozmedzí od 6 do 18 stupňov.

Ak sa chcete dozvedieť viac o ľuďoch, sú vyrábané v Teotihuacan nápoj, vedci skúmali viac ako 300 črepy, ktoré boli získané z rôznych miest v opustenom meste. Všetky tieto čriepky boli rôzneho veku, ale sú datované od 200 do 550, do novej éry.

Dôkaz prítomnosti rezíduí pulque po tehál bola prítomnosť baktérií Zymomonas Mobilis. Vedci už dlhú dobu známe v okamihu, že telo objavil v nápojoch v procese kvasenia, ktorý bol používaný mnohými národmi, vrátane Maya.

Tento nález je najstaršie dôkazy o výrobe pulque v Strednej Amerike a teraz archeológovia musieť získať viac informácií o obyvateľov Teotihuacan.