Zelené korenie

Video: Delicious zelená paprika

zelené korenie

Video: kvasenie papriky a zelené paradajky! Konzervácie pre zimné receptov z kylinarik.ru

Zelená paprika plody sú získané z rovnakého mäty piepornej liana, že čierny a biele korenie. Nezrelé ovocie (hrachor) papriky sú zozbierané a podrobené sušenie tak, aby sa zachovala ich zelenú farbu. Tiež zelené korenie používa v čerstvej, mrazenej a konzervované (nakladané alebo slanú) forme.

Zelené korenie môže byť považovaný za platný nejakým spôsobom nezrelé, pretože sú zhromažďované predtým. Pokiaľ je ponechaný zrieť po dobu 15 dní, potom bude robiť krásne oranžovej alebo červenej papriky (s vyšším obsahom vitamínu C). Však domnieva, že zelená paprika postráda zásluh by bolo nespravodlivé. Bez ohľadu na farbu papriky - je skvelý regulátor pečene a žlčníka. Čo jesť korenie 1 počas dňa, a stagnáciu žlče v žlčníku nie je. To je tiež užitočné pri ochorení kardiovaskulárneho systému a sleziny. Okrem toho, že má schopnosť zvýšiť vstrebávanie železa.

Video: Nakladané feferónky. Teschin polotovaru na zimu

Toto korenie je jemnejšie, sladšia chuť ako iné odrody korenia. Aróma zeleného korenia, skôr než pikantné, šťavnaté a pikantné, osviežujúci. Sušená hrachu papriky majú tenký a silný zápach, než na zem, takže je lepšie mlieť tesne pred použitím.

Zelené papriky v tej či onej forme sa pridá do pasty, klobásy, syry, desiatu maslo s rôznymi plnivami v mäse, grilované v rôznych rýb. Spice tiež dať do marinády, omáčky, omáčky, niektoré pikantné zmesi.

Video: horúce papriky horúce papriky pálivej papriky pálivej papriky Recepty Zelené chilli papričky

Ground zelené korenie je najlepšie dať do hotových jedál alebo pridané do konca ich prípravy. Zelené korenie pôjde dobre s inými druhmi korenia: čierna, biela, ružová - rovnako ako rozmarínu, ligurčeka, kurkuma, zeler, koriandrom a ďalším korením.

miesto pôvoduSouth India

Kompatibilita s riadom: Masové pokrmy, pokrmy z rýb, zeleninové jedlá, hydina riadu a druhý

liečivé vlastnosti: Choroby zažívacieho ústrojenstva, ochorenia srdca, prechladnutie, viac.

Používať pri varení zeleného korenia korenia

Zelené korenie je mäkšia, voňavé, pikantné papričky iný. Vo svojej domovine - India, susedné Vietnam, Thajsko, Čína a arabské krajiny, zelené papriky - jeden z najpopulárnejších a obľúbené korenie. V európskej kuchyne toto korenie používa sofistikované varenie. Zelený korenie je skvelý v kombinácii s rýb a morských plodov, a zvíťazí nad čiernou.