Ľad ryby, je to - bielo-čistokrvný šťuka

Podľa súčasného prísne systemizácie biele krvou, alebo ako sa im hovorí, ľadu ryby patrí do rádu Perciformes, v ktorom prezentoval 11. rody a 16 druhov.

Väčšina zástupcov tejto skupiny žije v blízkosti Antarktídy, tri druhy - okolo ostrova Južná Georgia, ďalšie tri - ostrovy Kerguelen, a jeden druh - na najjužnejšom cípe Južnej Ameriky, konkrétne pri pobreží Patagónie. Podľa vedcov je výskyt tejto rodiny morských rýb podobá Hannah, ktorí boli v starovekom Grécku, ktorý bol základom latinských názvov týchto rýb -Channichthyidae, čo doslovne znamená známu "hannovye ryby."

Na úrovni domácností, ryby na svete, sa nazýva pomocou prídomok "ľad". V Rusku je to - ľad ryby v anglicky hovoriacich krajinách - nemá slovenský názov, hispánsky - pez hielo. Iba francúzske zdala byť viac kreatívny a romantická pomenovanie tohto rodinu, volať to poisson des Glaces Antarctique, ktorý preložená do ruštiny znamená "ryby antarktického ľadu." Samozrejme, že názov znie presnejšie ako banálne "ľad".

Táto ryba má vysoké chuťové vlastnosti. Ako už bolo spomenuté vyššie, je zachytená predovšetkým v Antarktíde, rovnako ako v blízkosti ostrovov Kerlegen a Južná Georgia a Južné pobrežie Južnej Ameriky.

Charakteristickým rysom tejto skupiny je bezfarebný krv, v ktorom nie sú tam žiadne hemoglobín a červené krvinky.

Lov tejto ryby začala až v polovici minulého storočia. Ľad ryby nelíši vynikajúce rozmery, dĺžka dospelý môže dosiahnuť sedemdesiat centimetrov a hmotnosť - 3,7 kg. Ona je nahé telo, možno dokonca priesvitná, veľká hlava a obrovská ústa, vybavená ostrými zubami.

Zloženie rybieho mäsa ľadu obsahuje asi sedem percent tuku a približne sedemnásť percent bielkoviny, čo je jemná a nemastná. Konzistencia mäsa je hustá. Ďalšou výhodou tejto ryby - to je celkom nízky obsah kalórií, len 80 kalórií na sto gramov. Okrem toho, mäso ľad ryby bohaté na rôznych minerálov - draslík, fosfor, fluór, rovnako ako veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov. Ľad ryby prakticky zbavené kostí, existuje len rozsah a nemá žiadnu konkrétnu rybí zápach. To všetko robí to atraktívne aj pre tých, ktorí loviť v plnom zmysle toho slova "nemôže stať."

A skutočnosť, že sa vyrába vo vodách Antarktídy, ktorá je jedným z najčistejších v ekologickom slova zmysle oblastí na Zemi, takže ryby čisté, bez akýchkoľvek škodlivých látok.

Potrava ľad ryby - je krilu. Pravdepodobne dôvod, prečo je veľmi chutný, mierne sladké mäso, niečo, čo pripomína jeho chuť kreviet. Táto ryba - skutočný dar z nebies pre tých, ktorí sú pozorní k ich zdravie a radšej jesť len zdravé potraviny a stravu. Bohužiaľ, až donedávna nevedeli sme všetky tieto cnosti ľadu ryby, aj keď by to mohlo mať doslova každý štvrtok v každom jedálni v takzvanej "rybie deň". Okrem toho sa oceňujú tak nízka, že práve privádza svoje mačky.