Jedovaté Puffer krása

Video: Jedovaté Puffer ryby sa sťahovali na pobreží krymskej čiernomorského

História a dýchavičnosť rýb, rovnako ako mnoho príbehov o Japonsku, po niekoľko storočí hromadí najviac tajomné povesti. Niekto fúka im posteklit nervy poslucháča. A niekto - s cieľom urýchliť zábavu krásne legendy. Koniec koncov, pre krásnu legendu sme preto radi, aby sa všetky Japonca, ktoré spĺňajú okolo - či už ide o filmy, knihy, jedlo, hudba, parfumy, dizajn nábytku alebo filozofické doktríny. Takmer každý druhý "náš"Ktoré som prekladať do práce, nepotrebujem od japonského reálnom Japonsku. Chce vidieť tieto podivné Ázijcov naďalej mu povedať niekto iný rozprávku o sebe.

Pochúťka z fugu rýb spôsobuje ochrnutie

"Japonský nemôže byť rovnaký ako ja - rád si myslím nášho človeka. - Musí tam určite nejaký ohromujúci legendy. Ak nie je vnuk samuraja a samovražedným syna, teda aspoň ja musím prerezať desiatok tehly hranou ruky - alebo, v najhoršom prípade, niečo zjesť, z ktorého sú normálni ľudia (teda my) poslal k svetlu",

Termín fúga zvyčajne nazývaný málo rýb z rovnakej rodiny. Japonci sú tesne pred zosilnením svojho vkusu, ale pečeň a ďalšie vnútorné časť fúga obsahovať smrteľný jed, ktorý je takmer nemožné neutralizovať. V Rusku, často mora rekreanti kúpiť túto rybu s názvom fish-uličník. Tiež volať to fish-dog a prekladať z iných jazykov ako "zväčšiť ryby" alebo "Fish-Globe",

Tu to je, jedovatý krása Fugu

Najčastejšie sa používa na prípravu Puffer rybích druhov Takifugu rubripes. Fugu je považovaný za pochúťku, sa používa ako účely "vzrušenie", a pre ľahké euforický účinok spôsobené zvyškovým množstvom prežívajúcich v miske jedu.

Podľa oficiálnych údajov, zo zlej príprave tejto ryby za viac ako 30 ľudí zomrelo v Japonsku v posledných desiatich rokoch. Pre porovnanie, v 70-80 rokoch - asi 500 ľudí. Vzhľadom k prísnej kontrole zo strany orgánov na takéto udalosti predstavujú iba 5% všetkých otravy jedlom. Avšak, oni predstavujú polovicu všetkých úmrtí v dôsledku použitia nekvalitného jedla.

Na konci XIX - začiatok XX storočia v mnohých oblastiach Japonska z fugu pokrmy boli zakázané, ale teraz v Tokiu je ľahké nájsť miesta s občerstvením. Tu sa podáva táto ryba vo forme sašimi, varené so zeleninou alebo pečené v ceste.

Fugu ryby obsahuje smrteľnú dávku tetrodotoxin vo vnútorných orgánov, najmä pečene a lýtka, žlčníka a kožu. Pečeň a ikry fugu ryby by nemali byť konzumované vo všetkých ostatných častiach tela - po dôkladnom osobitné zaobchádzanie.

Ryba s jasnými očami. Tu je ona, neškodný na prvý pohľad

Tento veľkosti dlane ryby najprv plávať chvost, ale všeobecne sa pohybuje veľmi pomaly. Namiesto meradiel v nej - tenkú pružnú kožu, a tu je dôvod, prečo. Ak Puffer strach, okamžite nafúkne (z dôvodu vody alebo vzduchu, ktoré silne absorbuje v sebe) a mať tvar gule, trikrát väčší ako jeho pôvodnej veľkosti. Niektoré poddruhy dýchavičnosť loptou začína "ershitsya" Dlhé, ostré tŕne. A - Mount žralok, ktorý nerozumie hrozbu: roztomilý smrteľne jedovaté ryby.

Video: V Sevastopole Bay zachytil jedovaté ryby Puffer (news) https://9kommentariev.ru/

Jemné mäso Fugu najviac rafinovaný. Zrejme z toho, čo jesť fugu, to je ako hra "ruleta",

Ak chcete získať licenciu, kuchár musí zložiť dve skúšky - písomné a praktické. Asi tri štvrtiny žiadateľov "zlyhať" už napísané, zložiť, čo je nutné pochopiť desiatky odrôd Puffer, vrátane mnohých rôznymi spôsobmi "obezyadivaniya", A zvyšných 25 percent nevydávajú povolenia, pokiaľ nebudú jesť, čo oni sami pre vás pripravili.

Najprísnejšie pravidlá vyvinutý pre čistenie a varenie rýb. Majiteľ reštaurácie je povinný poskytnúť podrobnejšie správy lekárskej dôstojník ministerstva zdravotníctva o počte akcií a skladovacie podmienky fúga v jeho obchode. Spracovanie potahující - komplex 30 kroku procesu, pričom na tento účel - oslabiť účinok tetrodotoxin na minimum. Niet divu, že cena týchto dobrôt pohybuje v okruhu 100 až 500 dolárov za dávku. obyčajný "mužíček"Mierne povedané, tieto dobroty sa nelieči. Ale dopyt zostáva. A ako! Aj keď domáci sa tieto pokrmy sú tradične považované za Osaka v Tokiu dnes - viac ako tisíc reštaurácií, ktoré pripravujú fugu.

Zvyčajne Fugu pripravené ako sashimi - surové ryby na tenké plátky

Die zvedaví, ktorí sa rozhodli pripraviť Fugu seba doma a bez vodičského preukazu, - alebo cárachy, odvážlivci, súkromne a prosil o nejaké peniaze kuchári pripravujú ich pečeň. Koniec koncov, pečeň - zameranie jedu! - ktoré sú tradične považované najchúlostivejšie časť fuga. A práve nakŕmiť svojich ľudí - trestný čin.

Fanúšikovia hovoria, že chuť fugu - viac ako kura ryby a len vzdialeným náznakom chuti znamená, že tento výrobok je more. Na mäso necíti vlákien, to je podobné konzistencie želatíny. A jeden z poeticky zmýšľajúcich gurmánov si všimol, že chuť Puffer podobá japonské umenie - niečo jemnejšie, nepolapiteľný a hladký ako hodváb japonskej ...

musíme ju znížiť teraz ...

... Cook začal rezať zo zadnej fúgy - najchutnejšie a najmenej toxické. Ale bližšie k pobrušnice, tým je silnejší jed. Dávajte pozor na štátnu hostí, kuchár vzal potravín kúsok po kúsku, a to vždy začína s hostiteľkou. A tej doby sme postupne bola vrátená nejakú ochromujúce vlny. Prvé, doslova ochromila nohy, potom ruky. Potom sa tuhý čeľuste a jazyka, ako keby po injekcii Novocaine keď ide trhať zub. Zachovali schopnosť pohybovať sa iba oči. Nikdy nezabudnem na tie minút hrôzy, keď sedíme ticho a nehybne na podložke a vymeniť len prekvapene pozrel. Potom sa všetko ožilo v opačnom poradí. Dar reči vrátil, získal schopnosť pohybovať rukami a nohami. Naozaj kvôli návratu na hranici bytia a nebytia ľudia idú na smrteľné nebezpečenstvo?

Vsevolod Ovchinnikov, "sakura"

Práve v tom možno by sme mali dodať, že je to jed, fugu je považovaný za jeden z hlavných zložiek pri vytváraní "zombie prášok" V haitskej čarodejníkov, ktorí boli vykopali zo zeme "ponížený" Ich obeť za tri alebo štyri dni po tom, čo "úmrtia" a bol nútený počúvať ich rozkazy.