Vlhkosť semien

Video: Stanovenie vlhkosti semien

HitAgro.RU

vlhkosť semien - je obsah vody v semenách ako percento pôvodnej hmotnosti.
Voda vstupuje do semeno dvoma spôsobmi: pomocou rodičovská rastlina je primárna vlhkosť a von osiva fyziologickú štruktúru po oddelení od materskej osiva - to je sekundárny vlhkosti. Primárne voda môže spôsobiť klíčenie semien, pretože žiadny rozpustený kyslík. Ale to určuje intenzitu dýchania osiva. Je potrebné poznamenať, že rýchlosť dýchania v primárnej vlhkosti je päťkrát až šesťkrát nižšia ako pre rovnaký sekundárne.

I.G.Strona konštatuje, že semená, ktorá bola znovu navlhčiť, aj keď sú úplne suché, bude mať vždy vyššiu rýchlosť dýchania. Je potrebné poznamenať, že klíčenie semien v závode svojho otca, alebo v rolkách v priebehu zberu je možný len v prípade, že sa objavia sekundárne vlhkosť. Význam sekundárne klíčenie čom svedčí skutočnosť, že semená zhromaždené v stave fázy peredmolochnogo endospermu vyklíčia len po predbežnom sušení. Primárne aj sekundárne voda sa vyskytuje v semenách a v súvisiacom voľnom stave.

Voda v semenách môže byť viazaná chemicky, ktorý je súčasťou molekúl alebo koloidov fyzicky semien. Takáto voda fyziologicky aktívny, nemusí byť médium, v ktorom sa bunka testovaná biochemické procesy. Voľná ​​voda vo výsledkoch semená v činnosti a biochemických procesov v prvom rade ovplyvňuje intenzitu dýchania. Rezerva vlhkosť osiva, nad ktorou je voľná voda, nazvaný kritickej vlhkosti.

Pre škrob semien kritická vlhkosť sa pohybuje v rozmedzí 14,5 až 15% / semená rastlín tonkonogovih rodina - pšenica, raž, jačmeň, kukurica a ďalšie / proteín v semenách / strukoviny rodina / -15-15,5% do partií osiva obsah oleja - 12,5 / sója / 7,5% / ricínový olej /. Ukazuje sa tak správnosti: čím väčší obsah oleja v semenách, tým nižšia je kritická: vlhkosti. To znamená, že slnečnicové semená s obsahom oleja 30% má kritický obsah vlhkosti 9%, 40% - 8,0, a 47% - 7,0%.

Video: klíčenie semien konope

Semená sú schopné absorbovať vlhkosť, a to nielen v tekutom stave, ale aj vo forme pary zo vzduchu. Táto schopnosť sa nazýva hygroskopický. Rýchlosť absorpcie vodnej pary závisí na semeno škrupiny par priepustnosti. Par-priepustnosť je schopnosť plášťa semien sa potom vodnej pary. Semená absorbovať vodné pary, kým sa tlak pary v ňom je rovná tlaku pár v okolitom prostredí. Táto vlhkosť sa nazýva rovnovážny obsah vlhkosti. To závisí na chemickom zložení semien, relatívnej vlhkosti a teplote okolia.
Rovnovážny obsah vlhkosti v semenách pri relatívnej vlhkosti 75% sa nachádza v blízkosti kritické. V relatívnej vlhkosti vzduchu 40 až 70% zvýšenie teploty na 5 ° C sa zníži obsah rovnovážnej vlhkosti semien na I% a zníženie - zvýšenie o rovnakú hodnotu. Ak je relatívna vlhkosť je viac ako 90% zmeny teploty nemá vplyv na úroveň rovnovážny obsah vlhkosti semien.

Hygroskopickosť, a vodná para priepustnosť zo semien je potrebné vziať do úvahy pri regulácii podmienok, sklad v sýpkach.
vlhkosť semien stanovené celá rada spôsobov. Najpresnejší spôsob - sušenia. Záves semená sa sušia vo termostatov a počet odparenej vlhkosti určiť percento vlhkosti k pôvodnej hmotnosti.
Pre uloženie semien vlhkosti podobnosť môže byť stanovená s použitím materiálu, ktorý má vysoko absorpčný / síran sodný, chlorid sodný /.
Expresná metódy stanovenie vlhkosti semien umožňujú rýchly / pre jednu alebo dve minúty / mať predstavu o svojej úrovni až 0,5-1% a je široko používaný v pečení, zberových a spracovateľských podnikov.