Ako a čo maľovať kraslice

V Zelený štvrtok Ortodoxná maľované kraslice. A to aj napriek skutočnosti, že kánon je považovaný za červenú farbu, je povolené, a ďalšie možnosti. Dôležitý v pre hektickej - nenechať sa uniesť a nie maľovať jeden z hlavných symbolov Veľkej noci svetlo nesprávne farby. Odborníci Potravinárske varujú, že niektoré z procesu farbenia môže byť nebezpečné pre vaše zdravie.

Video: Ako zafarbiť vajíčka na Veľkú noc - veľmi jednoduchá !!! (Ako maľovať vajcia na Veľkú noc, anglické titulky)

Zlaté vajce, vzorované, čipka, zamat, s vysokým leskom, perleťová, v podobe malých zvierat ... The symbol Easter môže byť práve to, čo chcete. Potravinársky priemysel v predvečer Veľkej noci svetla ponúka veľký výber farieb, bez toho aby sa zamieta večný - cibuľu olúpeme. Avšak v snahe o originalitu a túžby prekvapenie používa niektoré pochybné nápady.

Jednou z najčastejších chýb - farbenie vajec Zelenku, jódu a manganistan draselný, hovorí, že jedlo chemik technológ Sergei proteín. Autori tejto odvážne prístupu verí, že drogy sú veľmi vhodné pre varenie, aj keď to nie je tak. "Ja by som sa zabránilo takejto prístupy. Hovoríme o veľmi korozívne a nebezpečnými látkami, ktoré sú najlepšie v jedle a pití nie je použitá na iné účely"- varuje expert.

V posledných rokoch sa stala módny vzor vytlačený na vajcia s niťou handričkou zabalené. Táto konštrukcia je ponorený do vody, variť, textílie vrhá priamo na plášti, farba sa vstrebáva, takže krásne rozvodov. Výsledkom vytvára ohromujúci efekt na hostí. Ale tam je taký výrobok nie je: textilný farbivá nie sú určené pre ľudskú spotrebu.

Nebezpečný a farebný kopírovací papier, alebo Potala - tenké plechy zlatej farbe, ktoré sú tiež niektorí remeselníci zvyknuté na škvrnu. Majú tvorivé povahu, ktorá v bielku vidieť prázdny hárok papiera a pokúsiť sa maľovať markery produkt, gvaše, akvarel, zabúdajú, že táto metóda má zdravšiu alternatívu.

"Ak budete jesť z pera alebo laku gvaše, s tebou, s najväčšou pravdepodobnosťou, nič sa nestane, pretože to je tiež úplne bezpečné látky. Ale ak hovoríme o bezpečnosti, je lepšie kresliť so značkami na papieri", - hovorí Sergej Proteíny, pripomína, že vajíčko je lepšie maľovať potravinárskych farbív, a kúpiť v obchodoch.

"Samozrejme, že farby môžu prenikať do plášťa, ale v prípade, že vstúpi, je to veľmi jednoduché, aby oznámenia charakteristické sfarbenie. Maľovať lepší spoločný potravinárskych farbív, ktoré sú vo vreciach. To znamená, že sú schválené, monitorované, a to aj v prípade, že spadajú pod plášťom, máte istotu, nič sa nestane"- naznačuje expert.

Môžete to urobiť s prírodnými farbivami. Napríklad, cibuľu olúpeme. Okrem toho, luk môže byť odlišná. Je zlatohnedá, pravidelná cibule a niekedy modrej, a dáva samozrejme iný odtieň. Ak tak urobíte v harmančeka riešení, vajcia sú bledo žlté svetlo. Pri pridávaní kávové zrná sa získa hnedú farbu.

Video: 7 spôsobov, ako neobvykle PAINT vajíčka Veľkonočné DIY CookingOlya

Žltý odtieň vajcia môžu dať a brezové lístie a škrupiny vlašských orechov. Oranžové vajcia sú po ponorení do roztoku kurkumy, vínovej alebo ružové - v repy vývaru a zelená - po špenátu. Tento prístup umožní, a vzdať hold tradíciám a chráni pred nepríjemnými dôsledkami pre sviatočného stola.

Chemici majú spoločné tajomstvo dokonalé farbenie kraslíc

Každý, kto niekedy maľované vajcia na Veľkú noc, pamätá štipľavý zápach octu zmiešaného s potravinárske farbivo. Sfarbený prášok sa riedi v octu, potom znížila na varená varených (a výhodne ešte teplý) vajcia, ale keď boli vo farbe, nechajte ich na rovný, suchý povrch uschnúť.

Hoci všetci nasledujte inštrukcie napísané na obale s potravinárskym farbivom dokonale maľované veľkonočné vajcia boli poskytnuté z každého. Preto sa chemici, vedci sa rozhodli hovoriť o vede tradičného postupe dodržiavať jednoduché pravidlá, niekto mohol hladký a svetlé maľovať varené vajcia.

Väčšina farbivá pracujú výhradne v kyslom prostredí, takže inštrukcie, a je uvedené, že by mal byť zriedený s octom, ktorý je v podstate 5% roztok kyseliny octovej (vyskytujúce sa na police octová esencie - 70 až 80% roztok) , Ocot znižuje hodnotu pH pH do takej miery, že sa farbivo stáva schopný komunikovať s plášťom.

Ak chcete zistiť, čo je ideálne pH pre farbivo, ktoré majú byť znížené a pre zvýšenie obsahu octu v roztoku s farbou. V pokynoch sa uvádza, že je potrebné pridať jednu čajovú lyžičku octu, aby každý šálku vody, a výskumníci ukázali, prečo je tento recept považuje za ideálne.

Molekuly farbiva sú sodné soli fenolové kyseliny. Keď sa prášok dostane do vody, pozitívne ióny sodíka sa oddelí, čím negatívne nabité skupiny. kyselina octová vo vodnom roztoku je pozitívne nabitý vodíkové ióny H + a záporné ióny, acetát CH3COO-. Molekuly farbiva pozitívne nabitých iónov vodíka nahradí ióny sodíka.

Atómy vodíka sú teraz spojené s molekulami farbiva, hrajú dôležitú úlohu, pretože vytvárajú vodíkové väzby s plášťom. Ich kladný náboj funguje ako magnet, a to nielen časť molekúl farbiva, ale tiež slabé záporných iónov v proteínových molekúl a uhličitanu vápenatého CaCO 3 v vaječné škrupiny.

Ideálny pomer farbiaceho roztoku - šesť kvapiek farbenie a lyžička octu v pohári vody (foto Flickr).

Farba, ktorá je sfarbená vajcia je určená tým, ako každý konkrétny farbivo molekula absorbuje a odráža rôzne vlnové dĺžky svetla. Avšak, sýtosť farby závisí na tom, ako silno sa molekuly farbiva do kontaktu s povrchom škrupina (pokiaľ je to dobré, že sú na ňom je veľa, a farba je zrelší). Sú to práve tieto vzťahy a posilňuje ocot.

Tu však vyvstáva ďalšia otázka. V prípade, že ocot je zodpovedný za posilnenie vodíkových väzieb, je logické predpokladať, že v prípade, že riešenie nepridá vodu, ale iba zmiešať farbivo s octom, výsledok dopadne najjasnejšie vajce? Experimenty ukazujú, že to tak nie je. Samozrejme, že v tomto prípade sa farba padá veľmi jasne a pevne, ale čistý ocot je ďalší problém - (? Pamätať, ako v reklame 90. pol potreté vaječným zubnú pastu, a potom umiestnené v kyslom prostredí) bubliny na povrchu vaječnej škrupiny.

Výsledné bubliny sú oxid uhličitý (oxid uhličitý), ktorý sa objaví, keď H + ióny voľnej kyseliny octovej reaguje s uhličitanom vápenatým plášťom. Kvôli tomuto efektu, farba leží jasný, ale nerovnomerne.

Pokiaľ ide o recept na obale - lyžičku octu v pohári vody - je to naozaj najlepšie. Skutočnosť, že táto časť vytvára dostatočné kyslých podmienok, - hodnota pH 4 (vzhľadom k tomu, čistý ocot pH 3), ale neumožňuje vytvorené bubliny oxidu uhličitého, ktoré kazia farbu rovný povrch vajcia.

Vedci tiež na vedomie, že nemusí byť nutne použiť ocot, keď niekto odporuje jej štipľavým zápachom. Namiesto toho si môžete kúpiť lacné pH prúžky, s ktorými môžete určujú kyslosť média. Ak sa pridať vo vode s rozpusteným farbivom akejkoľvek kyseliny, dokonca čistý citrónovej šťavy, môžete experimentovať, aby optimálne pH média, v ktorom sa bude maľovať škrupiny.