Top 10 najviac užitočných semien a obilia

Všetci sú rôznych veľkostí, farieb a tvarov. Semená - táto rastlina embrya s počiatočnou zásobou živín. Rastliny trávia veľa času a prostriedkov na pestovanie každej semeno a naplniť ich s vysokými koncentráciami vitamínov, minerálov, proteínov, esenciálnych olejov a prechodne neaktívnych enzýmov. Ak chcete niečo užitočného, ​​zdravé a vysoko výživné jesť - semená zo súťaže. Nižšie je uvedený zoznam najužitočnejších semenách a spôsoby ich použitia.

Semeno - to je život. Živé jedlo. Surové semená sú veľmi výživné. Väčšina kalórií človek dostane to z jedlých semien alebo zrná, napríklad z strukovín alebo orechy. Slnečnicové semená sú zdrojom rastlinného oleja, nápoje, koreniny a minerálnych doplnkov. V závislosti od druhu osiva, najviac bohaté na živiny je buď súčasťou kľúčika, alebo endosperm (Garner tkan- cca. Mixstuff.ru). Uložené v embryonálny tkanive a v endospermu proteíny sa líšia v amino sade kyseliny a vlastnosťami.

použitia:

Jediný spôsob, ako získať čo najviac zo semien - sa jesť surové. Tepelné spracovanie vedie k tvorbe toxínov, a vitamíny, minerálne látky a éterické oleje sú denaturovaný. Semienka - to nie je živá potrava. Žiadne semená na svete nemôže vydržať teplo a teplo, si zachováva svoje nutričné ​​vlastnosti. To by malo byť vždy na pamäti, že jesť semená potrebujú v ich prirodzenom stave - syr. Môžu namočiť, brúsiť a brúsiť, a to najmä v prípade, že shell semeno je príliš ťažké pre zuby.

Je na výber surovín a nesolené slnečnicové semienka.

Musíme sa vyhnúť vyprážané a presklené semená.

Nemusíte mať svoje kandizované.

Najužitočnejšie semená:

Chia semienka

Odporúča Veľkosť porcie - 1 lyžička.

Pozrime sa na nasledujúce fakty o Chia semien:
- Pri 2,5 krát viac proteínu než fasoli-
- Antioxidanty sú 3 krát väčšie ako cherniki-
- 3 krát viac železa ako shpinate-
- 6 krát viac vápnika ako moloke-
- 7 krát viac vitamínu C ako apelsinah-
- 8 krát viac omega-3 než losose-
- 10 krát viac vlákniny než rise-
- 15 krát viac ako horčík brokolica.

Semená obsahujú vitamíny a minerálne látky, sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, bielkovín a antioxidanty, je najbohatším zdrojom rastlina omega-3. Spotreba Chia semien môže prispieť k zníženiu bolesti kĺbov, pomáha pri chudnutí, dá nový impulz energie a ochranu proti závažných ochorení, ako je cukrovka a srdcové choroby.

Semená obsahujú lepok, ktorý tiež z nich robí atraktívny pre ľudí s celiakiou alebo lepok alergiu.

Chia semienka tradične jedol mexickej obyvateľov juhozápadných Spojených štátoch a niektorých latinskoamerických regiónov. Chia bol najdôležitejší kultúra Aztékov. Jezuitský kronikár tvrdí, že obsadený v ich strave tretej po kukurici a fazuľa, amarant dopredu.

Múka z pražených semien pokračuje varenie výživné nápoje. Ovsené vločky sa zmiešajú s vodou a korením, je dlhotrvajúci, vysoko výživný a dobré smädu. Olej rýchlo schne a používa sa na výrobu náterových hmôt.

konopné semeno

Odporúča Veľkosť porcie - 1 polievková lyžica.

Stále viac a viac ľudí objavuje nutričné ​​vlastnosti semien konope.

Konope obsahuje:

- Všetkých 20 aminokyselín, vrátane 9 esenciálnych aminokyselín (EEAS), ktoré naše telo nemôže produkovať.
- Vysoké percento proteínu z jednoduchých proteínov, ktoré posilňujú imunitný systém a odstránenie toxínov.
- Power konope semená v akejkoľvek forme môže pomôcť tým, ktorí trpia imunitnými chorobami z nedostatku. Tento záver potvrdzuje skutočnosť, že konopné semená bola použitá na liečbu nutričné ​​nedostatky u tuberkulózy. Toto ochorenie je blokovanie živiny spôsobuje, že telo strácať away.3
- To je veľký prírodný zdroj esenciálnych mastných kyselín, viac ako ľanové semená alebo iné olejovitá kultúry.
- Ideálnym zdrojom omega-6 a omega-3 kyseliny linolenovej - pre zdravie kardiovaskulárneho a všeobecného posilnenie imunitného systému.
- Vynikajúci vegetariánskej zdroj proteínu, ktorý je ľahko stráviteľné.
- Bohatý zdroj buniek rastlín výživné látky rastlinného pôvodu, ktoré sú schopné undertray ich vlastností k posilneniu imunitného systému, chráni krviniek tkanivá vnútorných orgánov a kože.
- Najbohatší známy zdroj polynenasýtených mastných kyselín.

zrnká granátového jablka

Odporúčaná veľkosť porcie - pol šálky.

Granátové jablko semená sú bohaté na antioxidanty. Tieto látky chránia bunky pred voľnými radikálmi a zabraňujú predčasnému starnutiu. Inými slovami, šťavu z granátového jablka "čerpadla do" krvi kyslíkom. Antioxidanty bojujú nielen voľné radikály, ale aj zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. To zlepšuje prietok krvi a obohacujúce krv s kyslíkom.

Zrnká granátového jablka obzvlášť bohatá na polyfenoly. Je to druh antioxidantov, ktoré znižujú riziko vzniku rakoviny a srdcových chorôb. Šťavu z granátových jabĺk, pretože obsahuje minerálne triesloviny, antokyanov a kyseliny ellagovú líšia oveľa silnejšie antioxidačné účinky ako zelený čaj a červené víno. Kostná granátové zrná, pokryté šťavnaté plášťom, jedlé. Zrná sú bohaté na vitamín C a draslíka, majú nízky obsah kalórií (len 80 kalórií na percentá, je o tretinu nižšia ako väčšina ovocia) a sú bohaté na vlákninu.

Antioxidačné vlastnosti granátového jablka zŕn zabrániť oxidácii lipoproteínov s nízkou hustotou. To zabraňuje zúženie cievy stien tukových depozít a udržuje nasýtenia antioxidanty v krvi.

VIDEO: Top 10 zdravé ovocie a zeleniny

Lekár-výskumník Claudio Napoli Neapol Medical School, hovorí: "U myší, ktoré kŕmených šťavu z granátového jablka, ateroskleróza postupovala najmenej o 30 percent nižšia."

Granátové jablko užitočné pre svalovej sústavy - znižuje príznaky artritídy v postihnutej chrupavky. Toto ovocie znižuje intenzitu zápalu a bráni deštrukcii chrupavky enzýmy.

ľanové semienka

Odporúčaná zamestnania časť: 1-2 polievkové lyžice (v sekaných forme).

Diétna vláknina ľanové semená znižuje hladinu lipidov v krvi a upravuje chuť k jedlu. Podľa vedcov z University of Copenhagen, ľanové semienko znižuje hlad a pomáha bojovať proti obezite.

Ľan sa pestuje po stáročia, a jeho použitie je dobre známe. Hippokrates opísal využitie ľanu k úľave od bolesti v bruchu, a francúzsky cisár Karol I. Veľký je tak zamilovaný do ľanového semienka, ktorým bolo vydané špeciálne dekrét o ich širokému využitiu.

Užitočné vlastnosti ľanového semena pozostávajú z nasýtenia kyseliny linolenovej, vysokým obsahom vlákniny a množstvo lignanov (rastlinné fenolové zlúčeniny -. Antioksidanty- cca mixednews.ru).

Éterový linolénová - silný protizápalový prostriedok. Znižuje produkciu zápalových látok a znižuje hladinu c-reaktívneho proteínu, indikátor zápalu. Kombinovaný účinok kyseliny linolenovej a lignanov inhibuje rast nádorov u zvierat a môže znížiť riziko rakoviny u ľudí.

Lignany sú fytoestrogény a majú vlastnosti podobné estrogénu (ženského pohlavného hormónu cca.). Majú antioxidačné vlastnosti. Fytoestrogény pomáhajú stabilizovať hladinu hormónov, zmierniť príznaky predmenštruačného syndrómu a menopauze, môže pomôcť zabrániť rozvoju rakoviny prsníka a rakoviny prostaty.

Diétna vláknina ľanové semená udržiavať normálnu funkciu čriev. Jedna lyžica celé ľanové semienko obsahuje toľko vlákno ako a pol šálky ovsených otrúb. Rozpustná vláknina vláknina znižujú hladinu cholesterolu v krvi a znížiť riziko infarktu a mŕtvice.

Ground ľanové semená sú dobré pre zdravie, ako celok. Semená môžu byť mleté ​​v mlynček na kávu alebo mixéra a pridajte do obilnín, pečenie a ovocných koktailov.

tekvicové semienka

Odporúčaná veľkosť porcie: pol šálky

Toto sú iba semená, ktoré tvorí alkalickej parametre v krvi. To je dôležité vzhľadom k tomu, že väčšina moderných stravy tvoria kyslé prostredie.

Tekvicové semienka sú bohaté na bielkoviny. Sto gramov týchto semien poskytuje 54 percent odporúčanej dennej dávky bielkovín.

Mnoho ľudí brať vitamíny pre kompenzáciu nedostatku vitamínov skupiny B. Tekvicové semienka v tomto môžu úspešne nahradiť syntetické drogy. Tieto semená obsahujú všetky vitamíny B - tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (kyselina nikotínová), kyselinu pantoténovú, pyridoxín (B6), kyselinu listovú a jej soli.

Ľudia sa zlú náladu tekvicové semienka pomôcť vyrovnať sa s depresiou. Zložka L-tryptofán pomáha pozdvihnúť náladu.

Pravidelná konzumácia tekvicové semienka môže zabrániť vzniku obličkových kameňov. Súdiac podľa výsledkov výskumu, tekvicové semienka, aby sa zabránilo tvorbe obličkových kameňov z oxalátu vápenatého.

Ďalšou výhodou týchto semien - sú z tela parazitov, najmä pásomnice.

marhuľa

Odporúčaná veľkosť porcie: štvrtina šálky.

Jadrá marhúľ jamy nie menej výživné ako rôzne orechy a semená. Rovnako ako ostatné komponenty v jadre obsahuje amygdalín, jeho ďalšie meno - vitamín B17. Táto látka útočia na rakovinové bunky, a môže zabrániť šíreniu nádoru. Amygdalín možno nájsť v stovkách rôznych produktov, ale v diéte s prevahou polotovarov a rýchleho občerstvenia nie sú k dispozícii. Ľudia s viac vyvážený a tradičné (národnej kuchyne) jedlá menšia pravdepodobnosť vzniku rakoviny, a to aj pre potraviny s vysokým obsahom vitamínu B17 (amygdalín).

Na rozdiel od marhuľový jám jadrách amygdalin nájdené v horkej mandle. To amygdalin dáva horkú chuť. Preto, ak je jadro marhuľových jám nemá horkú chuť, B17 vitamín v nej tam. Amygdalín sa nachádza v jabloňových a hroznových semienok, proso, fazuľa, do záhrady, rôzne bobule, manioku a mnoho ďalších semien, zŕn, obilnín a strukovín. Výnimkou sú hybridné odrody.

Ak hovoríme o prevenciu chorôb, by mal venovať pozornosť na slová lekára Ernst Krebs, Jr., vynálezca lieku "laetrile" (koncentrovaný amygdalín). Podľa neho je osoba, ktorá používa každý deň od desať do dvanásť marhuľové jadrá semená, takmer určite nebude mať rakovinu, a to aj v prípade, že expozícia v blízkosti do pozadia v jadrových elektrární oblasti Černobyľu.

sezamové semienka

Odporúčaná veľkosť porcie: štvrtina šálky.

Sezamové semienka - jeden z najstarších korenín, ktoré ľudstvo pozná. Sú oceňované za ich obsah oleja, čo je veľmi dobre udržiavaná.

Sezamový je cenná ako dobrý zdroj mangánu a medi. Je bohaté na vápnik, horčík, železo a fosfor. Tieto sezamové semienka bohaté na vitamín B1, zinku a vlákniny. Okrem vyššie uvedeného, ​​v sezamovom obsahuje dve jedinečné látky - SESAMINI a sesamolin. Obaja odkazujú na lignany. Tieto látky znižujú hladinu cholesterolu v krvi u ľudí. U zvierat sa zabránilo zvýšeniu krvného tlaku a zvýšenie nasýtenia tkanív vitamínu E. SESAMINI zabraňuje poškodeniu pečeňových buniek antioxidanty.

slnečnicové semienka

Odporúčaná veľkosť porcie: štvrtina šálky.

Tieto semená sú vynikajúcim zdrojom prírodného antioxidant rozpustný v oleji - vitamín E. Vitamín E neutralizuje voľné radikály. Tým sa zabráni poškodeniu molekulárnej štruktúry tuku - bunkových membrán, mozgových buniek a cholesterolu.

Slnečnicové semená sú veľmi bohaté na fytosterolu. Táto zlúčenina je konštrukčne v blízkosti cholesterolu. Ako je použitý v moderovanie, fytosterolu znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Posilňuje mechanizmus imunitné reakcie a znižuje riziko vzniku niektorých foriem rakoviny.

Slnečnicové semená Veľa horčíka. Existujú dôkazy, že štúdie, ktoré magnézium zmierňuje symptómy astmy, znižuje krvný tlak, prevenciu bolesti migréna a rozvoj srdcových a mozgových príhod.

rasce

Video: Izbové rastliny

Odporúčaná veľkosť porcie: jednu polievkovú lyžicu.

Rasca sa používa už od staroveku. Jej liečivé vlastnosti sú používané stovky rokov.

Video: Top 10 najviac užitočných produktov pre zdravú výživu

Rasca je vhodná pre poruchy zažívacieho. Má antiseptické vlastnosti. Rasca semená sú bohaté na železo, ktoré zlepšujú pečeňové funkcie.

Rasca pomáha zmierniť príznaky prechladnutia. Na výskyt bolestí hrdla rasce odporúča piť vodu s práškovým zázvorom, bude to upokojí šteklenie.

Rasca šťava je veľmi povzbudzujúce. Existujú dôkazy, že sa zvyšuje telesnú teplotu mierne, podstogivaya metabolizmus.

Rasca má priaznivý vplyv na funkciu pečene a obličiek, stimuluje imunitný systém.

hroznového semienka

Odporúčaná veľkosť porcie: jedna alebo dve polievkové lyžice.

Kostné hrozno sú bohaté na vitamín E, flavonoidy, polyfenoly, a kyseliny linolénovej.

Video: najužitočnejšie ovocie | TOP10

Extrakt z hroznových jadier môže zabrániť vzniku kardiovaskulárnych problémov: zvýšený krvný tlak a zvýšené hladiny cholesterolu v krvi. Fenoly obmedziť oxidáciu tukov, čím sa zabráni vzniku trombu a znížením intenzity zápalových procesov.

V časopise Karcinogenéza Publikované údaje o schopnosti extrakt z hroznových jadier zničenie buniek, karcinómu dlaždicových buniek (typ nádoru tkanív cca.). Zdravé bunky zároveň zostávajú nedotknuté.

V pokusoch na surogátů Norovirus extrakt zo semien hrozna znižuje jeho invazívne kapacitu.