Hubové mýtov, ktoré nemali veriť nováčik hubári

OBSAH

• 1 Mylná 1: mlieko ako indikátor
• 2 Mylná 2: zatemnenej strieborná minca
• 3 Mylná 3: jedovaté huby smrdí a majú zlý vkus
• 4 Mylná 4: Čím viac, tým lepšie
• 5 Mylná 5: ak variť v osolenej vode s octom jedovaté huby, stane sa jedlé
• 6 Mylná 6: Farba tela pri poruche
• 7 Mylná 7: hmyzu nejedia jedovaté huby
• 8 Mylná 8: červivé huby môžu byť umiestnené do vody, počkať, až všetci červy prísť a potom varíme
• 9 Ilúzia 9: prípadne okamžite spracované
• 10 Mylná 10: huby treba odskrutkovať
• 11 Uistite sa, že pozrieť sa na top 10 najviac jedovatých húb

Mylná 1: mlieko ako indikátor

Začiatočník hubár môže poradiť o požívateľnosť húb kontrolovať ich ponorením do mlieka. Avšak, koagulácia mlieka ukazuje veľký počet enzýmov (pepsínu), kyselín, ktoré môžu byť obsiahnuté v oboch jedlé a jedovaté huby v zástupcov.

Mylná 2: zatemnenej strieborná minca

To je ďalší falošný indikátorom toxicity pri varení. Strieborná tmavne vystavenie určité aminokyseliny, ktoré sa priamo nevzťahujú k prítomnosti toxínov. Mimochodom, keď varené cibule tmavne tiež v dôsledku reakcie na enzýmy skôr ako jed.

Mylná 3: jedovaté huby smrdí a majú zlý vkus

Niektoré nejedlé huby však nezapácha, ale iní sú úplne normálne vône. Survivors otravy povedať, že chuť skonzumovaných nimi huby sú veľmi chutné.

Mylná 4: Čím viac, tým lepšie

S hubami nie je srabatyvaet- s vysokým rozlíšením môže byť dôsledkom nadmernej zrelosti.

Video: hlivy na pňoch, Extenzívne spôsob pestovania húb na výhonky (ustrice)

Mylná 5: ak variť v osolenej vode s octom jedovaté huby, stane sa jedlé

Táto metóda je spustená iba odstránenie toxínov v jedlom podmienečne (napríklad morels), ale muchotrávky, koľko nie variť, menej toxické stáva.