Zaujímavé fakty o uhorkách

Zrelé uhorky - jeden z prvých príznakov prísť prítomné lete. To je vynikajúca nízkokalorický zelenina. Pre všetky jeho nízkym obsahom kalórií, neobsahuje príliš málo živín - bez vody a elektrolytov - ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať. Uhorky sú jedným z najstarších pestovaná rastlina druhu ľudstva. Predpokladá sa, že uhorka je pôvodom zo severných úpätí Himalájí. Tento indický zeleniny. Uhorky patria do rovnakej rodiny tekvica (Cucurbitaceae), ako melóny, squash, aj samotných tekvica. Vedecký názov uhorky - Cucumis sativus.

Na stránkach zdroje Nutrotion And You povedal mnoho zaujímavých vecí o výživových vlastnostiach uhoriek. Sú ľahko pestovať. Uhorky sa líšia vo veľkosti, tvaru a farby a sú pestované po celom svete v rôznych klimatických pásmach. oni zvyčajne majú tmavo zelenú šupku a ostrý vlhký mäso. V strede ovocie sú malé jedlé semená.

Rovnako ako ostatné zelenina tekvica rodiny, uhorky je najlepšie zbierať mladé, nie celkom zrelé. V tomto prípade, ich chuť je sladká a príjemná textúra je zachovaná a aróma je takmer neutrálny. Ak nechcete ich zhromaždenie v tejto dobe, budú plody aj naďalej rásť, ich koža sa stal silný a žltnú, a semená stvrdnú a nepožívateľné. Čerstvé uhorky môžu byť surova do šalátov, zeleniny, a vytlačte šťavu z nich.

Americké dlhé uhorky, chrumkavý, rebrované a zakrivené. Vyznačujú sa svetlo zelenej farby. Miniatúrne odrody (vrátane nálevov) je veľmi malé rozmery. Oni sú zvyčajne nakladané. Dosakayi (Dosakayi) - Indická uhorka žltá kari. Má jemnú sladkú chuť a neutrálnu vôňu. Je to zložka dusených pokrmov a kari. Jeho najpoužívanejším v lete na juhu Indie a Srí Lanky.

Prínosy pre zdravie uhorky

Uhoriek - jedna z najmenej kalorické zeleniny. Jeho energetická hodnota na 100 g iba 15 kalórií. Nasýtených mastných kyselín obsahuje nie je. Uhorka kôra je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha znižovať zápchy, poskytuje určitú ochranu proti rakoviny ochorenia hrubého čreva tým, že odstráni toxické zlúčeniny zo žalúdka.

Je tiež dobrým zdrojom draslíka, čo je dôležitá intracelulárny elektrolyt. 100 gramov uhorky obsahoval 147 miligramov draslíka a sodíka 2 miligramov. Draslík je elektrolyt, nemá žiadne škodlivé účinky na srdce. Pôsobí proti vyvíjaný účinok sodíka, pomáha znížiť celkové krvný tlak a srdcovú frekvenciu.

Pri miernom množstve uhorky tiež obsahovať antioxidanty, beta a alfa-karotén, C a vitamínov A a zeaxantín a luteín. Tieto zlúčeniny chráni pred ochorením voľných radikálov a reaktívnych kyslíkových ich absorpciu. Schopnosť absorbovať kyslíkových radikálov (obr ORAC) je 214 uhorky &mikro-mol (mikromólov) TE / 100 gramov.

Uhorky majú mierne diuretické vlastnosti, ktoré sú k dispozícii v obsahu voľnej vody v ňom, a draslíka, a nízkym obsahom sodíka. To pomáha obmedziť prírastok hmotnosti a krvný tlak.

Prekvapivo, uhorky obsahujú veľké množstvo vitamínu K - 17 mikrogramov na 100 gramov. Možno predpokladať, že vitamín K hrá úlohu pri posilňovaní kosti stimuláciou aktivity kostnej-hľadať (tvorbu kostnej hmoty). Založené svoju úlohu v liečbe pacientov s Alzheimerovou chorobou, pretože tento vitamín obmedzenie poškodenia neurónov v poškodenie mozgu.

Výber a skladovanie uhoriek

Preferujú svetlé uhorka zelená, tvrdá a má hustú textúru. Nenakupujte prezretých uhorky a žltej, pretože ich koža mohla stuhnúť a semená - nejedlé. Tiež sa vyhnite uhorky s vráskavej hranami, pretože oni hovoria, že uhorky sú po dlhú dobu a mohol stratiť chuť.

Home dôkladne umyť uhorky s čistou vodou je opláchnuť nečistôt a pesticídov zvyškov. Kôra niektorých odrôd uhoriek má trochu "tŕne", ktoré by mali byť čisté off. V miestach, kde je špina prilepené alebo klince sú usporiadané tak, mali by byť trochu poškriabaniu na povrchu zeleniny. Rezať špičku a trieť rezu povrchu s cieľom odstrániť lepkavé belavé tekuté uhorky dodávajúce horkú chuť. Neodstraňujte uhorky šupku, ktorá obsahuje dôležité minerály, fytochemikálie a vlákniny.

Uhorky môžu skladovať pri izbovej teplote, ale nie viac ako jeden alebo dva dni. Ale ešte lepšie je dať do chladničky, kde zodpovedajúce relatívnej vlhkosti, ktoré pretrvávajú po dobu niekoľkých dní.

varovanie

Niektoré uhorky obsahujú škodlivé horkú terpenoidy ako toxíny, ako je napríklad kukurbitatsiny B, D, G, H a ďalšie.

Predtým, než budete jesť, mal by ochutnať malý kúsok uhorky, aby sa ubezpečil, že nie je horká. Ak je to horké, nemali by ste jesť tejto zeleniny. V prípade ťažkostí po konzumácii uhoriek v potravinách (nevoľnosť, vracanie, hnačka a iných nepríjemných pocitov) by mal okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.

A samozrejme, v rôznych ochorení alebo uhorky alebo iné ovocie a zeleniny nie sú náhradou na liečbu, ktorá je menovaný doktorom.

Výživná hodnota uhoriek

V zátvorkách sú percento dennej hodnoty spotreby. Nutričná hodnota je uvedená vo výške 100 g surovej uhorky (Cucumis sativus) podľa informácií z amerického ministerstva poľnohospodárstva, uvedená na stránkach zdrojov výživy a vy.

Všeobecné informácie:
energetickej hodnote - 15 kcal (<1%)-
sacharidov - 3,63 g (3%), -
Proteín - 0,65 g (1%) -
Tuky - 0,11 g (0,5%) -
vlákien, ktorá je súčasťou jedla - 0,5 g (1%).

vitamíny:
kyselina listová (vitamín B9) - 7 mikrogramov (2%) -
niacín (B3 vitamín) - 0,098 miligramov (<1%)-
Kyselina pantoténová - 0,259 miligramov (5%), -
Pyridoxín (vitamín B6) - 0040 miligramov (3%), -
Riboflavín (vitamín B2) - 0033 miligramov (3%), -
Tiamín (vitamín B1) - 0,027 mg (2%) -
Vitamín A, ktorý obsahoval veľa púpava - 105 medzinárodných jednotiek (IU, IU) - 3,5% -
Vitamín C - 2,8 miligramov (4,5%) -
Vitamín E - 0,03 mg (~ 0%) -
Vitamín K, neuveriteľne bohatým zdrojom, ktorý je šalvia - 16,4 mikrogramov (13,6%);

elektrolyty:
sodný - 2 mg (~ 0%) -
draselný - 147 miligramov (3%).

minerály:
Vápnik - 16 mg (1,6%) -
železo - 0,28 miligramov (3,5%) -
horčík - 13 mg (3%), -
mangán - 0,079 mg (3,5%) -
fosfor - 24 miligramov (3%), -
Zinok - 0,20 mg (2%).

phytonutrients:
Beta-karotén (beta-karotén), ktorý je bohatý na mrkvu - 45 mikrogramm-
beta-kryptoxantíny (-kriptoksantin) - 26 mikrogramm-
luteín, zeaxantín - 23 mikrogramov.

Vedeli ste, že uhorky môžu byť veľmi užitočné v každodennom živote a hospodárstve? Tu je niekoľko tipov na neobvyklé použitie obvyklých uhorky:

S pomocou uhorky zrkadlom v kúpeľni nebude hmla up! Predtým, než ste sa sprchou alebo vaňou, utrite zrkadlo s kúskom uhorky a teraz účinok. Zrkadlo nie je hmla nad a nespôsobí problémy s utieranie.

Good čistí predmety vyrobené z plastu.

Ak ukladáte svoje ruky pred kontaktom s škodlivých chemických látok, je nutné použiť plátky uhorky umyť plastové predmety v dome (leštené kľučky, misy, plastové tégliky, taniere, atď.) Povrch ako s detergentom.

Odpudzuje hmyz v záhrade.

Nakrájajte uhorku na plátky a dajte ich na jedno použitie hliníkovej miske, reakciou s hliníkovým uhorky začne vyžarovať vôňa, ktorá naozaj nemajú radi hmyz, takže sa ani priblížiť k oblasti, kde sú umiestnené pot.

Lesk topánky.

Vieme, že ste o tom a údivu, tak my! Ale ak ste v zhone, na schôdzku a nemáte krém na topánky stačí použiť kus uhorky, a užiť si krásny lesk topánky. Okrem toho, uhorka obsahuje nepremokavého materiálu, a v prípade dažďa, nebudete mať mokré nohy.

Vymeniť olej pre mazanie dverí.

Squeeze uhorky a stlačiť jeho šťavu na pískacie pántoch. To bude produkovať rovnaké účinky ako olej.

Odstráni papiera napísané perom.

Použite uhorky ako gumou pera. Strih a jemne utrite povrch listu v mieste, kde došlo k chybe.

Pomáha zbaviť sa celulitídy.

Ošetrenie celulitídy uhoriek po dlhú dobu a sú široko známe. Uhorka ukazuje kozmetické vlastnosti a pomáha pleti, aby sa stal opäť hladké a hebké. Použite pastu z uhoriek domácej (v mixéri) a aplikovať ich na príslušných oblastiach po dobu dvoch týždňov každý večer.

Odstraňuje vrásky.

Uhorka robí divy na koži. Doprajte si každú noc masku uhorky, nezabudnite nasadiť a dva plátky na oči, a o niekoľko týždňov neskôr užívať výsledkov.

To vám pomôže relaxovať v stresových situáciách.

Rezané plátky uhorky, role vo vriacej vody a inhalovať pary. Okamžite vás v pohode, bez ohľadu na to, či máte skúšku, dôležitú schôdzku alebo len mať zlý deň.